Pour 4 parts ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Carottes à l’orange, au miel et au gingembre
Bonjour,
Cette recette, je l’ai trouvée sur le site Weight Watchers et elle est présentée comme une salade, mais vu qu’elle se mange chaude, je la classerai plus volontiers dans les accompagnements. Ceci dit, je ne vais pas chipoter sur le titre, mais simplement vous dire que les carottes cuites comme ça étaient franchement délicieuses et qu’elles accompagnaient très bien un blanc de poulet grillé pour un déjeuner à la fois gourmand et léger.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Source :
Le site Weight Watchers
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Nombre de propoints par part : 3 pp
Ingrédients :
- 1 kg de carottes (choisissez-les de petite taille, évitez les grosses carottes)
- 4 cuillère à café d’huile d’olive
- le jus de deux oranges
- 1 beau morceau d’un centimètre de gingembre frais (environ 20 à 25 grammes)
- 2 cuillère à soupe de miel
- de la coriandre fraiche
- 4 cuillères à café de graines de sésame doré
- 750 ml d’eau
- sel et poivre
Préparation :
Épluchez les carottes. Lavez-les soigneusement à l’eau froide puis essuyez-les avant de les détailler en rondelles (au couteau ou à la mandoline).
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les carottes, faites les dorer pendant deux ou trois minutes. Ajoutez l’eau, le jus d’orange et le miel.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, sur feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé. Salez et poivrez à votre convenance.
Parsemez de coriandre ciselée et de graines de sésame. Servez immédiatement.
Petites Notes :
N’utilisez surtout pas de jus d’orange ! ^^’ mais des oranges fraichement pressées 😉
Le temps de cuisson est à adapter en fonction de la quantité de liquide présent dans votre casserole.
Au final, j’ai désormais trois recettes de carottes cuites dont je suis fan : celles-ci, des carottes cuites façon tajine (qui étaient sur mon ancien blog « Cook and Play » et qu’il faut que je pense à rapatrier ici) et les carottes cuites à la cocotte minute 🙂
Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂
Prenez bien soin de vous !
♥ Bisous ♥
Cenwen
ça doit être délicieux et c’est joli
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Ça l’était 🙂 Et nous avons adopté 🙂
Belle et douce soirée Bernieshoot 🙂
Bisous ♥
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Léger et gourmand, parfait pour moi en ce moment !
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Alors je suis contente de l’avoir publiée 🙂
Bisous doux Anne ♥
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Bonne soirée cenwen…nous adorons les carottes, alors je note cette recette sympa. !
Biz @nnie
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Coucou ma Belle ♥
Je suis navrée ! J’ai été tellement mal ces dernières semaines que j’ai pris du retard dans mes visites chez toi ! 😦
C’est vrai que cette recette est sympa et en plus, absolument délicieuse 🙂
Bisous tout doux ♥
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un accompagnement original !
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Oui, j’ai été séduite par l’idée, encore plus par le résultat 🙂
Bisous doux Bree ♥ et bonne semaine douce et gourmande 🙂
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Excellente recette light et appetissante, bonne journée
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Tout à fait Michelle 🙂
Bonne et douce soirée ma Belle ♥
Bisous doux ♥ ♥ ♥
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Perfect ! Mes sa donne envie tout sa! 🙂
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Coucou Sachas-Touilles 🙂
Bienvenue 🙂
C’est une recette légère et pleine de vitamines 😉 C’est permis ! 😀
Bonne semaine douce et gourmande 🙂
Bisou ♥
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Tout comme toi, j’aurais classer cette recette dans la partie accompagnement ^^ Moi qui adore les carottes et le côté sucré-salé des plats, je m’en contenterais volontiers 🙂 J’espère que tu vas bien, ici les vacances s’achèvent bientôt, il faudra reprendre le chemin de l’école et du travail Lundi. Je vous embrasse les loulous, à très vite ❤
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Coucou ma Belle ♥
J’ai mis tes dernières newsletters dans mon dossier spécial ♥ copines ♥ 🙂 Je suis tellement mal fichue depuis quinze jours (ma jambe s’est mise à débloquer à nouveau) que j’ai du réduire toutes mes activités au strict minimum et ça passe aussi par tout ce qui touche au blog.
Bon courage pour la reprise ! Plein de bonnes ondes !
Et surtout, plein, plein, plein de poutoutoudoux ♥ ♥ ♥
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