Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

recette économique de salade composée avec des haricots blancs, des dés et des feuilles de céleri, des tomates cerises et du thon
○ { Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon } ○

Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

 

Bonjour,

Comme je l’ai récemment expliqué, d’avoir supprimé la viande et le poisson de notre alimentation, à la fois pour des raisons de budget, mais aussi dans le cadre d’une réflexion plus vaste (sans toutefois être devenus végétariens) fait que je m’intéresse beaucoup plus aux féculents comme base de mes menus. Autrefois, je les considérais plutôt sous l’angle de l’accompagnement du plat, plus que comme le plat en lui-même.

J’ose, je tente, j’expérimente et j’avoue, je me surprends parfois à marier ensemble des ingrédients qui ne me seraient pas venus à l’idée encore l’an passé.

Ce fut le cas pour la Salade de boulgour au céleri, abricots secs, amandes et citron vert ou encore pour les Pois chiches grillés aux épices cajun et pour cette salade de haricots blancs moelleux qui contrastent avec le croquant du céleri, la légère acidité des tomates cerises et la saveur iodée du thon, le tout relevé d’une simple vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre.

J’ai encore bien d’autres recettes à vous proposer, parfois de simples variations, mais à chaque fois, créatives et gourmandes !

En attendant …

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

recette économique de salade composée avec des haricots blancs, des dés et des feuilles de céleri, des tomates cerises et du thon
○ { Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon } ○

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

icône indiquant une recette pour fins de mois difficilesPrix de revient pour 1 part : 1.75 €

Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Icône indiquant la section "source" de la recetteSource :

Recette personnelle

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : néant

icône indiquant la section "ingrédients" de la recetteIngrédients :

○ La salade

  • 1 grosse boite de haricots blancs (déjà cuits !), environ 500 grammes
  • 2 branche de céleri avec les feuilles
  • des tomates cerises, environ 100/150 grammes
  • 1 oignon rouge ou violet
  • 1 grosse boite de thon égouttée (280 grammes net égoutté)

○ La vinaigrette :

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio
  • sel et poivre du moulin

icône indiquant le déroulé des étapes de la recettePréparation :

  1. Rincez et égouttez soigneusement les haricots blancs
  2. Lavez et séchez les branches de céleri, pareil pour les feuilles. Découpez les branches en mirepoix, c’est à dire en tout petits dés. Roulez les feuilles en plusieurs cigares bien serrés et ciselez-les finement. (Si vous avez beaucoup de feuilles, congelez le superflu pour mettre dans une soupe par exemple).
  3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en rondelles.
  4. Épluchez l’oignon. Ciselez-le finement.
  5. Égouttez le thon, émiettez-le grossièrement.
  6. Préparez la vinaigrette en combinant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. (Vous pouvez aussi faire votre vinaigrette préférée, y ajouter de la moutarde ou ce que vous voulez si vous le souhaitez.)
  7. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette, mélangez bien. Laissez ou non reposer au frais une petite demi-heure avant de servir.

recette de salade composée avec des haricots blancs, des dés de céleri branche, des tomates cerises et du thon
○ { Des haricots blanc, du céleri, des tomates cerises et du thon pour une jolie salade composée } ○

icône indiquant la section des annotations d'une recettePetites notes :

Adoptée ! Cette salade reviendra désormais régulièrement sur notre table, surtout avec l’arrivée des beaux jours 🙂

Bon, par contre, pas toujours avec du thon, car la boite fait vite grimper la facture de cette petite salade. Pensez aussi aux œufs durs pour l’agrémenter. Les œufs que j’achète sont bio et reviennent à 0.26 € l’unité, soit pour 4 œufs, 1.04 €, ce qui ramène le prix à 4.22 € pour 4 part, soit 1.05 la part. Si vous faites tout le temps attention à votre budget, ce n’est pas négligeable !

icône indiquant une recette pour fins de mois difficilesPrix de revient pour 4 parts : 6.97 €

icône indiquant une recette pour fins de mois difficilesPrix de revient pour 1 part : 1.75 €

Haricots blancs en boite => 1.04 €

Thon en boite => 3.79 €

Céleri branche => 0.30€

Tomates cerises => 0.60 €

Oignon => 0.74 €

Huile, vinaigre, sel et poivre => 0.50 € (à la louche ! ^^’)

♥ D’autres recettes de salades composées :

Salade de Pamplemousse au Crabe et à la Menthe

Salade de Pois Chiches au Thon

Salade de Pommes de Terre et d’Avocats

Salade Folle de Roquette et Chipolatas

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

 

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23 réflexions sur “Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

  1. Depuis quelques semaines je supprime peu à peu toutes viandes et autres produits « plastic » de la cuisine. J’avoue que je pique tes recettes par manque d’idées pour le moment et elles conviennent tout à fait à nos estomacs gourmands !

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    1. Coucou Lybe Bulle ♥

      Chipe ma Belle 🙂 Elles sont faites pour ça !

      Pas évident de remplacer la viande … mais bon, je commence à bien y arriver et surtout à ce que ça ne nous manque pas !

      Bon week-end de Pâques ma Belle ! 🙂

      Bisous doux ♥

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  2. Bonjour,
    Il m’arrive de faire une salade l’été avec ces haricots blancs agrémentés bien sûr…c’est plus goûteux. La tienne semble et est j’en suis certaine très appétissante.
    C’est une recette simple à la portée de tout le monde….merci de la mettre au goût du jour.
    Biz, @nnie

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    1. Coucou Annie 🙂

      Merci tout plein 🙂 Je suis en train de mettre sur papier toutes les idées qui me passent par la tête pour la refaire en la changeant pour ne pas nous lasser et proposer plein de nouvelles variantes pour lui donner un p’tit coup de jeune 🙂

      Bon week-end de Pâques ma Belle ♥

      Bisous doux ♥

      J'aime

        1. Dans ce cas, je ne décroise pas et j’active la machine à bonnes ondes ! Mais je suis certaine que ça va aller ! 🙂 Essaye de passer une bonne nuit (mais bon, je sais, plus facile à dire qu’à faire, je me souviens de mes nuits avant les examens …) Plein, plein, plein de bisous doux et de bonnes ZoooOOOooondes rien que pour toi ♥ ♥ ♥

          Aimé par 1 personne

    1. Bonsoir 🙂

      Merci pour le petit mot gentil sur le blog, ce qui me permet de découvrir ton univers gourmand ! ♥
      J’ai fait de jolies découvertes, dont celle du Dublin Cobble ! 🙂

      Bonne soirée 🙂

      Bisous ♥

      J'aime

  3. Ah ben je pense que je vais la tester prochainement celle-là ! On a justement un paquet de haricots blancs entamé dont je ne savais pas quoi faire 🙂 Je te fais de gros bisous au passage et j’espère que tout va bien chez vous ! Je pense fort à vous en tout cas ! Bises

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    1. Coucou Ma Belle 🙂

      Désolée pour le délai de réponse ! Papa était à la maison jusqu’à hier, j’ai mis le blog de côté pendant son séjour.

      Je suis toujours en mode zombie (4 heures de moyenne par nuit avec une quinzaine de réveils … je te laisse imaginer l’état second dans lequel j’erre ^^’ )

      Je suis en train de devenir bonne au jeu « invente des recettes avec des haricots secs » 😉 J’ai encore trois ou quatre recettes sous le coude !

      J’espère que de ton côté tout va bien et que les allergies ne te font pas trop de misères !

      Plein de bisous doux à tous les deux ♥ ♥ ♥

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♥ Un p'tit mot fait toujours plaisir :) Un partage aussi :) Merci ♥

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