Gâteau de Crêpes aux Pommes et au Citron

○ { Gâteau de crêpes aux pommes et au citron } ○

Pour 6/8 parts ~ Préparation : 60 minutes  ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine pleine de gourmandise !

Ça faisait un très long moment que je n’avais pas fait de crêpes, ni surtout de gâteau de crêpes, à vrai dire, une bonne dizaine d’années (pour le gâteau !)

Il aura fallu que j’achète un gros sachet de pommes mardi, pommes que j’ai trouvé, à la première croquée, pleines d’eau et peu sucrées. Pas moyen de les manger comme ça en ce qui me concerne. Donc, réflexe, j’en ai fait de la compote, additionnée de citron et de beaucoup de vanille, histoire de ne pas être obligée d’ajouter du sucre.

Et puis, il y a eu depuis quelques semaines, une envie de crêpes, que j’ai essayé d’assouvir la semaine passée en faisant des crêpes Weight Watchers, recette de base … quatre pour deux … autant dire, qu’au lieu de me passer mon envie, elles l’ont plutôt aiguisée !

Alors ce week-end, quitte à céder à l’appel de la gourmandise, j’ai décidé de faire … Tadam … un gâteau de crêpes à la compote de pommes et au citron, en ajoutant, aussi, des zestes de citron à ma pâte à crêpes.

Tant qu’à faire les choses, faisons-les bien ! 😀

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Aumônières de crêpes à la poire, sauce au chocolat

○ { Aumônière de crêpe aux poires ~ sauce au chocolat  ~ recette Weight Watchers } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Aumônières de crêpes aux poires et sauce au chocolat

Bonjour,

Tant bien que mal, en dépit de notre petit budget bien secoué en ce moment *~*  , j’essaye de ne pas trop faire tout et n’importe quoi côté alimentation, surtout quand il s’agit de petites douceurs pour nous remonter le moral. Manger équilibré est déjà une mission impossible, alors j’essaye de ne pas aggraver la situation et nous faire perdre le bénéfice de tous les efforts et sacrifices consentis pour perdre du poids depuis septembre avec l’aide du programme Weight Watchers.

La balance de Jérôme affiche moins vingt et un kilogrammes, la mienne, dix-sept. Nous sommes encore un peu loin du poids de forme visé, mais nous nous accrochons 🙂

Je tiens à remercier Weight Watchers France ainsi que les deux fées qui m’ont permis d’intégrer le programme en janvier par le biais de ce partenariat de six mois. Çà nous a permis de rester motivés et de reprendre de bonnes habitudes ! Nous allons persévérer ! 🙂

J’ai fait une modification par rapport à la recette proposée par Weight Watchers, au niveau de la garniture des crêpes. Personnellement, le mélange petit-suisse – chocolat (ou de manière plus générale yaourt ou fromage blanc avec du chocolat) je n’aime pas du tout. Je me suis contentée de garnir les crêpes de petits morceaux de poires Williams.

Je vous propose la recette d’origine, à vous de voir en fonction de vos goûts personnels 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Pancakes

○ { Pancakes ~ Cubeworld } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je vous en ai parlé il y a quelques jours, j’ai fermé mon second blog de cuisine, Cook’n Play, blog thématique consacré à la cuisine dans les jeux vidéo. Je n’ai pas le temps de m’en occuper sérieusement, à savoir, prendre mon bâton de pèlerin et de faire le tour de la blogosphère pour le faire connaitre.

A compter d’aujourd’hui,  je renoue avec une tradition d’origine de La Cuisine des Anges et je vous proposerai, de temps en temps, des recettes issues des jeux vidéo, sans autre ambition que de partager avec vous ma seconde passion 😉

Et je commence avec une recette de pancakes, toute simple, mais à tomber, tellement ils sont moelleux et tendres ♥

Pendant les  grandes vacances j’ai craqué sur un jeu « choupi-joli », Cube World.

Ce jeu a été développé de manière indépendante par deux passionnés et il est entré en phase « Alpha test » à la fin du mois de juin. L’alpha test est une version qui n’est pas accessible à un large public, mais à un nombre réduit d’utilisateurs. Toutes les fonctionnalités ne sont pas implantées et la version comporte en général un certain nombre de bogues. Cette phase permet de les trouver, de remonter l’information et de faire corriger les erreurs.

Dans un monde infini créé à base de cubes, vous explorez et vivez votre petite vie comme vous le souhaitez, à votre rythme 🙂 Je me suis laissée embarquer par la beauté des décors, les mobs aux bouilles sympathiques (mais ne vous y trompez pas, il y a du challenge à les battre, en particulier les boss dans les donjons !), le soin apporté aux détails et à l’environnement et à une foule de petites choses qui font tout son charme !

Il y a peu de recettes d’artisanat en dehors de la soupe au ginseng, des brochettes de champignons aux oignons et de quelques douceurs comme les tranches d’ananas rôties ou les muffins à la citrouille. Mais rien que ça, donne des idées 😉

La partie la plus développée concernant la nourriture est à chercher du côté du pet aussi appelé « familier » où là franchement, c’est juste le « kiff » total puisqu’à chaque type de pet correspond un dessert ou une sucrerie qui sert à l’apprivoiser ! La liste est longue et je n’ai pas fini d’aller piocher dedans  😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Quand la chandeleur est en été, c’est que de date tu t’es trompé !

Vive la Chandeleur !

Bonjour,

Dimanche, c’est la Chandeleur !

Le nom de cette fête, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum qui tire son nom d’une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1^er février. Ce rite en l’honneur de la déesse Brigit, célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles. Au V^e siècle, le pape Gélase I^er substitue cette fête aux antiques lupercales ou aux fêtes de Proserpine et de Cérès. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir. (Merci Wikipédia ! )

Même si je fais des crêpes très souvent, j’ai rarement pensé à les publier sur le blog, alors, je vais faire d’une pierre deux coups et vous proposer aussi des recettes de beignets !

Prêt(e)s !

A vos tabliers !

Pannequets aux pommes

○ {Pannequets aux Pommes } ○

Préparation : 20 minutes ~  Cuisson :  15/20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût ♥

Bonjour,

Une recette que je fais plutôt régulièrement, avec des variations et de manière beaucoup plus sage que la version que je vous propose aujourd’hui, version gourmande, décadente et limite indécente avec la crème de caramel au beurre salé et  de la chantilly. Mais c’est comme tout, une fois, de temps en temps, un peu de folie ne fait pas de mal ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Galettes Bretonnes au Caramel au Beurre Salé

♥ Un de mes desserts préférés ♥

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : un peu long ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Les crêpes ou galettes au caramel au beurre salé sont sans doute un de mes desserts préférés. J’avoue  🙂

Enfant, je suis peu partie en vacances en dehors des séjours estivaux en Lorraine, chez mes grands-parents. Mais, à deux reprises, mes parents nous ont emmenés en ♥ Bretagne ♥. J’avais une douzaine d’années et je suis tombée amoureuse de cette région. Mon seul vrai grand rêve serait de partir m’installer sur dans les Côtes d’Armor, du côté Lomener en Ploemeur. Ce serait juste le Bonheur 🙂

C’est à ce moment que je suis tombée dans le caramel au beurre salé, le cidre, les crêpes, la culture et la musique celtiques et les triskel  🙂

Blinis maison

♥ Miam, des Blinis ! ♥

Préparation : 30 minutes ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Blinis: une recette, deux déclinaisons

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Les blinis, comme les pancakes et les crêpes, j’adore ça ! C’est même une des premières recettes que j’ai publié sur le blog il y a 4 ans ♥

J’adore ma recette de base, mais pour une fois, j’ai eu envie d’en tester une autre, issue d’un de mes livres fétiches et je n’ai pas été déçue ! (oui, je suis intraitable lorsqu’il s’agit de blinis :P)

Et quitte à en faire, je vous propose deux idées pour les déguster, une salée, une sucrée 🙂

Prêt(e)s

A vos tabliers !

Beignets de Pommes

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Voici un dessert que je ne fais que très rarement, pour ainsi dire jamais… Et puis, il y a quelques jours, l’envie a été plus forte que toutes les bonnes raisons qu’on nous assène à longueur de journée, y compris sur la blogosphère, pour nous inciter à manger sain durable, équilibré, peu salé, peu sucré, peu gras! Et très franchement, j’en ai par dessus la tête qu’on me dise ce qui est bon (ou non) pour moi et ce dans tous les domaines de ma vie. Marre des donneurs et donneuses de leçons, des dictateurs de conscience alimentaire, des régimes à la (du) c.. et des diktats d’une minceur photoshopée!

Chacun voit midi à sa porte 😉

Je fais ce que je veux. Et sans tomber dans les excès et la débauche alimentaire, désormais, si j’ai envie de me faire plaisir, je le ferai sans culpabiliser et comptabiliser!

Na!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 60 minutes

Temps de cuisson : quelques minutes par beignet

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 4 personnes:

1 litre d’huile de friture

  Pour la garniture :

4 jolies pommes bien mûres

3 cuillères à soupe de ratafia

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de sucre glace

  Pour la pâte à beignets :

1 oeuf

135 grammes de lait

125 grammes de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pointe de couteau de cannelle

1 cuillère à café rase de levure

Beignets de Pommes à la Cannelle et au Ratafia

  Préparation :

1) Séparez le blanc du jaune. Réservez le blanc au réfrigérateur.  Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, les sucres, la cannelle et le sel. Creusez un puits. Déposez-y le jaune d’œuf. Versez le lait et fouettez au fouet manuel en même temps. La pâte doit être épaisse, lisse et sans grumeaux. Couvrez et laissez reposer pendant une heure environ.

2) Avec un vide-pomme retirez le cœur des pommes. Épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Déposez les rondelles au fur et à mesure dans un plat creux. Arrosez de sucre en poudre. Poursuivez ainsi jusqu’à épuisement des pommes. Arrosez de 3 cuillères à soupe de ratafia. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer le même temps que la pâte. Remuez de temps en temps.

3) Montez le blanc en neige. Incorporez-le à la pâte.  Trempez les rondelles de pommes dans la pâte en les piquant avec une fourchette. Faites-les frire dans l’huile très chaude, par petites quantités. Retournez les beignets avec une écumoire lorsqu’ils sont bien dorés. Déposez-les sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Transférez-les sur une assiette de service.

4) Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt!

Petites notes :

Miam 🙂 Mon Dieu que c’était bon!

Corbeille  de Pommes

  D’autres recettes interdites :

Crêpes épaisses aux Pommes

Donuts : La Recette Secrète

Je vous souhaite une jolie journée pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Je vous donne rendez-vous vendredi pour découvrir les nouveaux

♥ Goûters Gourmands ♥  de la semaine 🙂

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen

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Crêpes épaisses aux Pommes

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Aujourd’hui, une jolie recette, facile et gourmande chipée à ♥ Marie ♥ lors d’un échange sur le thème des ♥ Goûters Gourmands ♥ .

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : le joli blog Marie’s Cooking

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 6 à 8 minutes par crêpes

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 10 crêpes :

  Pour la pâte :

3 oeufs

220 g de farine

50 cl de lait

50 g de sucre en poudre

Pour la garniture aux pommes :

3 pommes goldens

50 g de sucre en poudre

• de l’huile pour la poêle

  Préparation :

1) Dans un saladier, versez la farine. Creusez un puits et mettez-y les œufs et le sucre. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant au fouet. La pâte doit être bien lisse. Si elle fait des grumeaux, vous pouvez la passer au travers d’un tamis.

Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes.

2) Épluchez les pommes. Coupez-les en quatre, puis en tranches de 3 millimètres d’épaisseur. Saupoudrez les tranches de pommes avec le sucre au fur et à mesure.

3) Dans une poêle chaude, soigneusement graissée, versez une louche de pâte. Déposez les tranches de pommes en rosace, le plus harmonieusement possible. Laissez cuire 5 à 6 minutes. Le fond doit être doré et le dessus pris. Retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques minutes.

4) Déposez sur une assiette.

Miam!

   Petites notes :

Pour que les crêpes restent chaudes en attendant de passer sur la table, je place mon assiette sur un bain-marie et je couvre avec une autre assiette entre deux crêpes.

Merci ♥ Marie ♥ Pour cette jolie recette gourmande!

Je vous souhaite une jolie journée pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Je vous donne rendez-vous vendredi pour découvrir les nouveaux

♥ Goûters Gourmands ♥ de la semaine 🙂

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

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Donuts : La Recette Secrète

♥ Ronds et dorés à souhait, vive les donuts ! ♥

Bonjour, bonjour

Un aveu? Je suis une fan inconditionnelle des Simpson et, régulièrement, en regardant certains épisodes, je me dis : « Je ferais bien des donuts, tiens, rien que pour voir… »

Prêt(e)s?

A vos tabliers!