Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

recette végétarienne de dessert à base de crème de marrons et de tofu soyeux
○ { Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux } ○

Parts : 6 à 8  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget : icône des recettes végétariennesRecette végétarienne

Bonjour,

Depuis le début de l’année, je range, je désencombre, je fais du nettoyage par le vide dans l’appartement ainsi que dans mon ordinateur et je m’organise encore et encore. C’est récurrent et obsessionnel en ce qui me concerne. Vous le savez parce que je vous en parle régulièrement 😉

C’est comme ça que j’ai entrepris de dresser un inventaire des recettes faites et photographiées en souffrance dans les limbes de mon ordinateur et j’ai été prise de vertige ! Pas moins de 85 recettes jamais publiées pour des raisons X ou Y … Je sais que j’ai appuyé sur « Pause » pendant pas loin de huit mois, sans pour autant cesser de cuisiner, mais là, je me dis qu’il faut que je fasse quelque chose et vite !

Pour commencer, déjà, cette recette, faite pour le Nouvel An, avant qu’elle ne passe à la trappe. Ce serait dommage, parce qu’elle est gourmande à souhait et qu’elle a fait l’unanimité autour de la table.

Ensuite, me décider à mettre en ligne mes recettes à la mijoteuse et il y en a déjà beaucoup alors que ça ne fait que six mois que j’ai mon appareil, mais d’un autre côté, au rythme de deux recettes par semaine en moyenne, même en ayant refait la plupart pour m’assure que le résultat obtenu était valide et non pas le fruit d’un hasard, ça fait quand même pas mal.

Et il y a toutes les autres …

Donc grosso modo, même si la motivation n’est pas au beau fixe, il va falloir que je me remue les casseroles pour faire une vraie, grosse mise à jour sur le blog.

En attendant, je vous propose cette petite douceur délicate et gourmande qui se réalise en deux temps et trois mouvements à peine 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Oeuf doré

Oeuf doré

Recette facile et inratable de mousse au chocolat
○ { Oeuf doré et petit sablé Lapin pour Pâques } ○

Mousse au chocolat servie dans un Oeuf doré

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Billet du 29 mars 2013 - Transféré de mon blog Cook'n Play

Bonjour,

Un petit retour aux sources aujourd’hui, avec un clin d’œil nostalgique à ce qui restera sans aucun doute l’un de mes jeux préférés de toute ma vie de joueuse avec ♥ Spellforce ♥, à savoir ♥  Guild Wars ♥ (forever ! )

A l’occasion du ♥ Week-end spécial Délices sucrés ♥, je vous propose de partager deux de mes recettes fétiches, une mousse au chocolat aérienne et des sablés délicats pour l’accompagner. Vous trouverez la  recette des Biscuits au Sucre   en cliquant sur le lien 🙂

Pour rester dans l’esprit et le thème, j’ai recouvert mes coquilles d’œufs – vides et lavées avec des copeaux de cuivre  (de même type que ceux-ci mais de couleur dorée).

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Riz au lait aux agrumes

Riz au lait aux agrumes

recette traditionnelle et gourmande de riz au lait avec des zestes d'agrumes
○ { Riz au lait aux agrumes } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 60 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Riz au lait aux agrumes

 Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.40 €

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande et cette fois, je l’espère, une vraie semaine, pas juste un billet !

« Si tu veux me faire plaisir pour mon anniversaire, surtout, tu ne me fais pas de gâteau ! » Cette phrase, je l’ai entendue en chaine depuis quelques semaines, à mon « grand désespoir » ! Parce que même si je ne fais que des gâteaux modestes, un anniversaire sans gâteau, ce n’est pas un anniversaire 😦 Et comme il n’était pas question de ne pas marquer les quarante-et-un ans de ♥ Jérôme ♥, j’ai opté pour une surprise, son dessert favori Number One, le riz au lait ! ( Non mais ! )

C’est une recette classique pour la base, mais agrémentée de zestes d’agrumes (orange, pamplemousse et citron) doucement confits dans un sirop de sucre.

Comme je venais de recevoir, avec un peu de décalage, mon cadeau de Noël, j’ai décidé de tester une première recette du livre « Le cours de Pâtisserie de 750g » et nous n’avons vraiment pas été déçus ! (je vous en reparlerai, j’ai un vrai coup de cœur pour ce livre et son jumeau « Le cours de cuisine de 750g »  !)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Crumble aux pommes, flocons d’avoine, noix et cannelle

Crumble aux pommes, flocons d’avoine, noix et cannelle

crumble de pommes en verrinePour 4 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Crumble aux pommes, flocons d’avoine, noix  et cannelle

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.78 €

Bonjour,

je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog, pour partager une petite recette rapide et gourmande ! 🙂

C’est sur le joli blog d’Agnès, Une Faim de Loup que j’ai chipé l’idée de la présentation en verrine. Pour le reste, la recette est la mienne.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers  !

Read more

Pommes farcies aux flocons d’avoine et aux noix

Pommes farcies aux flocons d’avoine et aux noix

recette économique de pommes farcies avec des flocons d'avoine, du beurre, du sucre, de la cannelle, puis cuite soit au four, soit à l'étouffée à la casserole
○ {Pommes farcies aux flocons d’avoine, à la cannelle et aux noix} ○

Pour 6 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes  ~ Difficulté : ~ Coût :

Pommes farcies aux flocons d’avoine et aux noix,

Cuisson lente, à la casserole

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.81 €

Bonjour,

En général, je fais mes pommes farcies, dessert de mon enfance, dont je raffole, en les cuisant au four, mais celui-ci étant occupé à cuire une pizza et ensuite du pain quand l’envie m’en a pris, j’ai tenté une cuisson en casserole, à l’étouffée, à feu très-très-très doux et franchement, c’était parfait !

Comme il me restait un peu de farce aux flocons d’avoine après le remplissage des pommes et que mon four était chaud, j’en ai profité pour la faire cuire quelques minutes étalée sur une plaque, de manière à obtenir une espèce de « biscuit » que j’ai ensuite émietté sur les pommes, apportant ainsi une petite touche croustillante, gourmande et inattendue.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Petits gâteaux de pain rassis aux cranberries

Petits gâteaux de pain rassis aux cranberries

recette économique et facile de dessert, gâteau ou pudding de pain rassis, à base de pain rassis, lait, oeufs et sucre agrémenté de cranberries
○ { Petit gâteau de pain rassis aux cranberries } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de pain rassis

Impression

 

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog.

Rien de révolutionnaire dans ma petite cuisine, juste une réinterprétation d’un grand classique de la cuisine familiale, anti- gaspillage alimentaire, le pudding ou gâteau de pain rassis. J’ai juste décidé d’abandonner la version grand format pour une version cuite dans des moules à muffins en silicone et j’y ai ajouté des cranberries, petites baies dont je suis fan (les raisins secs, c’est aussi très bien ! 😉 ) et de les servir avec des fraises puisque c’est la saison.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Poires pochées au vin blanc et aux épices

Poires pochées au vin blanc et aux épices

 

recette de dessert, poires pochées ou confites dans un sirop à base de vin, d'eau, de sucre et d'épices (cannelle, badiane, poivre)
○ {Poires pochées au vin blanc et aux épices } ○

Poires pochées au vin et aux épices

Pour 4 personnes ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût :

Impression

 

Bonjour,

depuis quelques mois, une petite nouveauté est intervenue dans ma routine des courses, tous les mardis ou presque, l’achat d’un panier de fruits et légumes produits localement.

Ce panier est disponible à la gare, pas très loin de chez moi et me permet depuis septembre, pour dix euros, d’avoir des légumes cueillis le matin, vendus le soir et consommés le lendemain (pour les produits fragiles comme les épinards, les salades et les poires) et les jours suivant pour les carottes, panais, choux, betteraves, rhubarbe, pommes, etc…

Cette opération « Paniers Fraîcheur SNCF Transilien » résulte d’un partenariat entre la SNCF Transilien et les Chambres d’Agriculture d’Île-de-France et de Seine-et-Marne. En plus, pour aider les gens à bien consommer ces produits frais, la plupart du temps, dans le panier, on trouve des fiches recettes, de quoi retrouver pour certains, le plaisir de cuisiner.

A côté du Panier Fraicheur, on trouve aussi de jolis produits comme du miel ou du cidre bio, des soupes de légumes bio en bouteille, sans conservateurs ni additifs, de l’ail rose (à tomber, j’en suis « dingote »), des échalotes et d’autres fruits et légumes hors panier mais toujours à prix raisonnable.

La semaine dernière, j’avais des jolies poires « Williams » qui m’ont donné l’envie de les pocher au vin, lentement, doucement. A la fin de la cuisson et après refroidissement, elles étaient confites à coeur et tellement tendres que chaque bouchée fondait sur la langue. On aurait dit des bonbons 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Gâteau de semoule à l’orange

Gâteau de semoule à l’orange

recette économique, gâteau de semoule au lait parfumé à l'orange et à la noix de muscade
○ { Gâteau de semoule à l’orange ~ Recette Weight Watchers } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 30  minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de semoule à l’orange

Bonjour,

Comme tous les mercredis, je vous retrouve pour une recette Weight watchers 🙂

Exceptionnellement j’enchaine sur deux recettes sucrées, mais je reprendrai l’alternance dès la semaine prochaine. 😉

Vous le savez, le sucré est un domaine où je ne suis pas très à l’aise – les édulcorants, les margarines allégées, je suis totalement réfractaire – mais là, franchement, parmi tout ce que j’ai testé depuis quelques mois, cette recette est entrée directement en pôle position de mon ♥ Top 10 ♥ Elle a un petit goût irrésistible de régression enfantine …  tout ce que j’aime ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

recette économique de panna cotta à la rose avec un coulis de framboises au sirop d'agave
○ { Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

Bonjour,

Pour bien commencer l’année, je vous propose une petite recette toute en légèreté et délicatesse, que vous pouvez inclure sans aucun souci dans la méthode de rééquilibrage alimentaire de Weight Watchers puisqu’il ne consomme que deux pro points par part. Et que les gourmands du blog se rassurent, la gourmandise est aussi présente au rendez-vous ! 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

Mousse au Chocolat noir et Écorces d'oranges confites en Coque de Chocolat noir , recette de fêtes
○ { Mousse au Chocolat noir et Écorces d’oranges confites en Coque de Chocolat noir } ○

Préparation : un peu long  ~ Cuisson : un peu long ~ Difficulté : ♥♥♥ ~ Coût :

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites

en coque de chocolat

○ { L'appréciation du Chef Bertrand Simon sur mon travail }○
○ { L’appréciation du Chef Bertrand Simon sur mon travail }○

En dehors du podium, j’ai mis aussi des coups de cœur sur de belles réalisations comme la « Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat » de Cenwen.

Bonjour,

Désolée pour ma longue absence et le retard que j’ai pris à la fois dans mes réponses aux commentaires et aux mails qui sont en attente.  Pour faire simple, les choses ont été très compliquées sur tous les plans pour moi en novembre, mais je suis de retour et j’essaye de me remettre à niveau.

Une des choses qui m’a aidée, en plus de vos petits mots doux et gentils comme des bisous ♥, c’est d’avoir à me concentrer sur la septième épreuve du Brevet d’Aptitude Culinaresque  « Le chocolat en fête »   du Chef Simon.

Sachant que j’allais devoir me focaliser sur le côté technique, j’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.

Et comme le but de l’exercice était à la fois de se dépasser au niveau technique et de faire rêver le Chef, je me suis mis la pression pour sortir une assiette qui je l’espère répondra à ses attentes et vous donnera envie de passer à votre tour en cuisine 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more