Riz au lait aux agrumes

○ { Riz au lait aux agrumes } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 60 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

  Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.40 €

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande et cette fois, je l’espère, une vraie semaine, pas juste un billet !

« Si tu veux me faire plaisir pour mon anniversaire, surtout, tu ne me fais pas de gâteau ! » Cette phrase, je l’ai entendue en chaine depuis quelques semaines, à mon « grand désespoir » ! Parce que même si je ne fais que des gâteaux modestes, un anniversaire sans gâteau, ce n’est pas un anniversaire 😦 Et comme il n’était pas question de ne pas marquer les quarante-et-un ans de ♥ Jérôme ♥, j’ai opté pour une surprise, son dessert favori Number One, le riz au lait ! ( Non mais ! )

C’est une recette classique pour la base, mais agrémentée de zestes d’agrumes (orange, pamplemousse et citron) doucement confits dans un sirop de sucre.

Comme je venais de recevoir, avec un peu de décalage, mon cadeau de Noël, j’ai décidé de tester une première recette du livre « Le cours de Pâtisserie de 750g » et nous n’avons vraiment pas été déçus ! (je vous en reparlerai, j’ai un vrai coup de cœur pour ce livre et son jumeau « Le cours de cuisine de 750g »  !)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Gâteau de Crêpes aux Pommes et au Citron

○ { Gâteau de crêpes aux pommes et au citron } ○

Pour 6/8 parts ~ Préparation : 60 minutes  ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine pleine de gourmandise !

Ça faisait un très long moment que je n’avais pas fait de crêpes, ni surtout de gâteau de crêpes, à vrai dire, une bonne dizaine d’années (pour le gâteau !)

Il aura fallu que j’achète un gros sachet de pommes mardi, pommes que j’ai trouvé, à la première croquée, pleines d’eau et peu sucrées. Pas moyen de les manger comme ça en ce qui me concerne. Donc, réflexe, j’en ai fait de la compote, additionnée de citron et de beaucoup de vanille, histoire de ne pas être obligée d’ajouter du sucre.

Et puis, il y a eu depuis quelques semaines, une envie de crêpes, que j’ai essayé d’assouvir la semaine passée en faisant des crêpes Weight Watchers, recette de base … quatre pour deux … autant dire, qu’au lieu de me passer mon envie, elles l’ont plutôt aiguisée !

Alors ce week-end, quitte à céder à l’appel de la gourmandise, j’ai décidé de faire … Tadam … un gâteau de crêpes à la compote de pommes et au citron, en ajoutant, aussi, des zestes de citron à ma pâte à crêpes.

Tant qu’à faire les choses, faisons-les bien ! 😀

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Carrot Cake avec glaçage au fromage frais, version allégée

○ { Carrot cake, version allégée } ○

Carrot Cake avec glaçage au fromage frais,

version allégée

Pour 20 parts ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine de gourmandises, de Petits riens et Petits Bonheurs,de menus et de jolies fleurs.

Le carrot cake, j’en faisais régulièrement il y a quelques années, avant d’avoir le blog. J’ai une vieille recette que j’adore, avec de la poudre de noisettes et plein de beurre.  Elle a au bas mot une bonne trentaine d’années ! Mais, vu que depuis deux ans, il y a pas mal de choses que j’ai du mal à digérer,  j’ai cherché une alternative à ma recette fétiche.

Après quelques essais, quelques ajustements, je vous propose une recette de carrot cake allégé en matières grasses. Si au niveau goût, j’ai totalement retrouvé ce que j’aime, la texture est vraiment différente, tout en restant extrêmement moelleuse.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Gâteau Léger aux Pommes

○ { Gâteau léger au fromage blanc, raisins et pommes } ○

Pour 8 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.39 €

Bonjour,

Côté sucré, c’est souvent (systématiquement) Jérôme qui attire mon attention sur les gâteaux et les desserts. Je suis bec salé, il est bec sucré 🙂

Ce gâteau ne fait pas exception à la règle ! Et aussitôt vu, aussitôt fait et validé par nous deux !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Crumble aux pommes, flocons d’avoine, noix et cannelle

Pour 4 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.78 €

Bonjour,

je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog, pour partager une petite recette rapide et gourmande ! 🙂

C’est sur le joli blog d’Agnès, Une Faim de Loup que j’ai chipé l’idée de la présentation en verrine. Pour le reste, la recette est la mienne.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers  !

Bûche de Noël : bavarois à la confiture de lait, insert de pommes au caramel et pain d’épices

○ {Bûche de Noël comme une boule de neige}○

Bûche de Noël « boule de neige »

Pour 8 parts ~ Préparation : 60 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

○ Impression ○

Recette de fêtes petit budget

Prix de revient par part :  0.68 €

Bonjour,

La bûche et moi, ça fait deux … zéro pour moi, deux pour la bûche ! 😀 Et même si je tourne ça à la plaisanterie, il n’y a pas un Noël où je regrette d’être fâchée avec le gâteau roulé qui demande d’avoir un four un tantinet plus performant que celui de Mamz’elle Lolotte (le petit nom que je donne à ma gazinière, c’est une longue histoire … 😉 )

C’est comme tout, sans pratique, pas de possibilité de s’améliorer ! Alors, tous les ans, j’esquive la bûche par peur de m’en prendre une, de bûche,  justement !  😉 Je fais une charlotte, un bavarois, un gâteau au chocolat, bref, je fuis devant l’ennemi !

Cette année, je me suis dit « Stop, ça suffit ! Tu n’es pas plus nouille qu’une autre ! Alors, tu vas trouver une solution et plus vite que ça ! » … Je planche depuis le mois de juin … six mois pour donner naissance à une bûche qui n’en est pas vraiment une ! Après tout, est-ce que c’est absolument obligatoire qu’elle soit de forme allongée ? 😉

Merci à  mon amie Andrée qui m’a patiemment écoutée depuis des semaines et qui m’a dirigée sur l’Idée qui a fait Tilt !

Et comme pour moi, il n’est pas de Noël et de Fêtes sans Partage, j’ai décidé d’offrir cette recette à Mathilde pour le site « Je Vis Mieux ».

Pour rappel, « Je Vis Mieux » est une initiative sociale pour les gens qui ont du mal à faire face à leurs dépenses de consommation courante. N’hésitez pas à visiter le site, à liker sur Facebook et à en parler autour de vous. Il y a sans doute plein de personnes concernées qui ne doivent pas connaitre et qui ont besoin d’un coup de main pour traverser une mauvaise passe (d’autant que bien souvent, certaines n’osent pas dire qu’elles sont en galère !) Et ça ne prend que deux secondes pour vérifier qu’on peut bénéficier d’un coup de pouce !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Biscuits aux copeaux de chocolat

○ { Biscuits aux copeaux de chocolat } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 12 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Une semaine sur les chapeaux de roue, sans vraiment le temps de me poser que ce soit sur le blog ou sur Facebook pour partager de jolis moments avec vous  … j’espère que le rythme va un peu ralentir la semaine prochaine ! En attendant, je vous propose la recette de mes petits biscuits sablés préférés, recette qui avait été à l’origine postée sur Cook’n Play et que je rapatrie sur La Cuisine des Anges, d’autant plus que la période des Fêtes approchant, ces petits gâteaux ont tout à fait leur place ici et maintenant ! 😀

○ { Billet transféré } ○

Bonjour,

Ça fait un petit moment que je n’ai pas proposé de  petite douceur sucrée sur Cook ‘n Play alors je vous propose une petite séance de rattrapage avec ces petits biscuits aux copeaux de chocolat issue des recettes de cuisine de Guild Wars 2.

J’ai utilisé ma base habituelle à laquelle j’ai ajouté des éclats de chocolat noir à 70% de cacao. Très sincèrement, je ne suis pas fan des pépites qu’on trouve au rayon « aides pour la pâtisserie », je préfère nettement concasser un bon chocolat, ça prend quelques minutes mais ça en vaut la peine !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Pommes farcies aux flocons d’avoine et aux noix

○ {Pommes farcies aux flocons d’avoine, à la cannelle et aux noix} ○

Pour 6 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes  ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Cuisson lente, à la casserole

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.81 €

Bonjour,

En général, je fais mes pommes farcies, dessert de mon enfance, dont je raffole, en les cuisant au four, mais celui-ci étant occupé à cuire une pizza et ensuite du pain quand l’envie m’en a pris, j’ai tenté une cuisson en casserole, à l’étouffée, à feu très-très-très doux et franchement, c’était parfait !

Comme il me restait un peu de farce aux flocons d’avoine après le remplissage des pommes et que mon four était chaud, j’en ai profité pour la faire cuire quelques minutes étalée sur une plaque, de manière à obtenir une espèce de « biscuit » que j’ai ensuite émietté sur les pommes, apportant ainsi une petite touche croustillante, gourmande et inattendue.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Spéculoos glacés

○[Spéculoos Glacés et Coulis de Framboises}○

Pour 6 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

 

Bonjour,

Je vais vous le dire sans détour, cette recette, elle est juste à succomber sans une once de résistance pour qui aime les spéculoos !

Et comme à la maison, c’est un petit gâteau sec qu’on adore et que je réalise volontiers moi-même, inutile de dire que lorsque nous avons vu la recette dans le livre « 180 recettes Weight Watchers », elle a été en tête de liste des « à tester d’urgence ».

Sur le livre, il est suggéré de la servir avec une crème anglaise et un filet de chocolat noir, mais, personnellement, j’ai opté pour un coulis de framboises qui se marie à merveille avec les épices des spéculoos et apporte un petit contrepoint acidulée dont je suis fan.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Tarte à la citrouille meringuée

○ { Tarte à la citrouille meringuée } ○

Préparation : un peu long  ~ Cuisson : 45 + 10 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,
Une réédition aujourd’hui 🙂 La reprise de la première recette réalisée en 2008 pour Cook’n Play, celle de la Tarte à la Citrouille. J’ai repris les bases, amélioré les détails, opté pour une autre plaque à tarte, moins large et plus haute  et j’ai couronné le tout d’une énorme couche de meringue à l’Italienne qui change tout ! (enfin si vous aimez les desserts meringués comme la tarte au citron 😉 )

Bon, un bémol à mon enthousiasme pour cette version … ma maladresse chronique ! Je l’ai fait tomber sur le couvercle de la gazinière et elle s’est cassée, d’où la photo « cabossée » …

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !