Escargot géant fourré à la crème à l’amande et aux raisins secs

○ { Gourmandise XXL ! } ○

Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : un peu long ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

Pain aux raisins ou Escargot géant ou Schnecke XXl

Bonjour,

Oops !

D’accord, j’avais dit, tranquillement, en douceur, en prenant mon temps sauf que … je crois que la notion du temps m’a un peu échappé ces dernières semaines 😉 Je n’ai pas vu le temps passer.

Pour me faire pardonner, je vous propose ma dernière petite folie du moment, celle que je réalise pour nos petits déjeuners du week-end ainsi que les goûters, parce qu’il faut bien le dire, à deux, il faut au moins ça pour en venir à bout ! Mais bon, une envie c’est une envie, ça ne s’explique pas ! 😛

La recette se déroule en plusieurs temps. On commence par préparer une crème pâtissière parfumée et onctueuse. On fait tremper les raisins secs dans un très bon thé et on laisse le temps à la pâte levée de faire une longue sieste et de bien se développer pour donner une mie aérienne et légère comme un nuage.

La gourmandise, ça se mérite ! 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Salade de boulgour au céleri, abricots secs, amandes et citron vert

○ { Salade de boulgour au céleri, abricots secs, amandes et citron vert } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 12 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Même si sur le calendrier, c’est le Printemps, qu’il y a un doux rayon de soleil et que j’ai une furieuse envie de salades composées, je me refuse à céder aux appels de la grande distribution qui nous inonde de fraises espagnoles, de melons chiliens et de tomates marocaines proposés à prix cassés ! Ce n’est pas la saison, un point c’est tout ! Et ce qui me chagrine encore plus, c’est qu’au moment de la pleine saison, les fraises, tomates, melons et autres fruits ou légumes produits en France seront vendus à prix d’or et quasiment inabordables pour mon mini budget !

Boulgour, céleri branche, amandes et abricots secs, le tout relevé de jus de citron vert, dans une salade qui explose de saveur et de croquant, mariant le salé, le sucré et l’acide, je fais marcher mon imagination et ma créativité pour nous faire plaisir, manger sain et équilibré en utilisant des ingrédients dont c’est encore la pleine saison, comme le céleri, qui est d’ailleurs un légume que j’adore,  à la fois pour son goût, sa couleur, son croquant et ses jolies feuilles odorantes qui remplacent avantageusement le basilic ou le persil dans mes préparations hivernales.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Kouglof

○ { Kouglof : une recette traditionnelle indémodable } ○

Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Anges,

Et voilà, de retour 🙂 Tout n’est pas fini, mais les choses ont bien avancé !

Ce week-end, j’ai eu envie de faire autre chose que des croissants pour le petit-déjeuner. J’ai hésité entre la brioche et le Kouglof, d’après les recettes de mon Papy Lulu. J’ai opté pour le Kouglof, dont la teneur en beurre est moitié moindre que pour la brioche, non pas pour des raisons diététiques (se faire plaisir une fois de temps en temps ne tue pas) mais simplement parce que j’ai des séquelles de l’épisode de Noël et que mon système hépatique est toujours en vrac.

Et puis, le Kouglof, c’est un monument de mon enfance ♥ Merci à mon Papy qui était un Amour et qui n’hésitait jamais à me faire plaisir, que se soit en sacrifiant ses siestes pour m’emmener faire de la luge ou à me faire des Kouglof en plein mois d’Août !

Plus tard, quand je me suis installée dans mon premier chez moi, il me les envoyait par colis, via la Poste, entre deux pots de confiture maison, un plaque de chocolat aux noisettes et une jolie boite de café belge, sans oublier « l’image » glissée dans le petit mot qui accompagnait le tout.

Et je vais arrêter là avec mes souvenirs car je suis en train de me transformer en madeleine et je vais être incapable de taper la recette.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Tarte aux Abricots, Amandes et Pommes

○ {Une tarte au goût de l’Enfance } ○

Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

 

○ { L’appréciation du Chef Simon sur mon travail } ○

Bonjour mes Anges,

Épreuve du B.A.C oblige, je sors de mes cartons et de ma réorganisation de l’appartement pour partager avec vous la recette que je présente pour la session de juin.

Ce n’est pas le projet original, celui s’étant soldé par un plantage technique d’anthologie, digne de figurer dans le Top 10 de mes plus belles galères en cuisine … et ce n’est rien de le dire.

Avoir des idées, c’est bien ! Avoir du matériel spécifique pour les réaliser, c’est mieux 😉 Autant en cuisine, n’avoir que des basiques n’est pas gênant, autant en pâtisserie, bidouiller pour créer un moule ou un ustensile que tu n’as pas, ça ne passe pas. J’ai appris la leçon dans les larmes et la douleur.

Par contre, je reverrai ma copie sous une autre forme un peu plus tard, car les différentes préparations réalisées étaient juste à tomber.

Je vous propose donc le plan B, plus sage, plus traditionnel, une tarte aux fruits de saison (c’est le thème du Brevet d’Aptitude Culinaresque de Juin 2013), une vraie tarte au goût de l’enfance, sur une pâte sucrée maison qui sent bon le beurre doux, avec une crème à l’amande délicatement parfumée et onctueuses, des petites pommes juteuses comme celles que je chipais dans le verger de mon Papy Lulu et des abricots frais très légèrement acides, fruits dont je raffole et pour lequel, plus que pour une pomme, je suis prête à me damner ! 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Petits Gâteaux aux Amandes

♥ Oh la la ! ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

 

Bonjour,

Je les avais complètement oubliés jusqu’à ce week-end où prise d’un accès de mauvaise conscience, j’ai mis de l’ordre dans le blog et fait le tour de mes brouillons ! Oops ! ^^’

J’ai testé mes deux premières recettes de dessert à IG bas, très bons par ailleurs, mais j’ai complètement raté les photos, encore pire que d’habitude (et ce n’est rien de le dire), parce que loi de Murphy oblige, l’appareil photo est tombé en panne de piles et je me suis retrouvée avec le téléphone portable à la main, sans flash et à la lumière des bougies (je n’invente rien !) pour immortaliser mes œuvres … ce qui me donne un bon prétexte pour les refaire ! xD

Bref …

Finalement, ça me permet de partager avec vous cette jolie petite recette (et une autre à venir prochainement où il sera question de chocolat et de volupté ♥)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Kirby’s Cake [Tutoriel inside]

♥ Gâteau  Kirby ♥

Préparation : longue ~ Cuisson : … ~ Difficulté : ♥♥♥ ~ Coût : ♥

Kirby’s Cake

Bonjour,

Je me décide enfin à publier ce gâteau réalisé suite à un défi lancé par un de mes petits camarades de l’Archipel (forum sur les jeux vidéo)  pendant les grandes vacances … xD

Même si le résultat final n’est pas sans défaut (c’est une première réalisation, avec tout ce que ça comporte de plantage et de manque de savoir-faire ^^’) Je ne pense pas avoir (trop) démérité (enfin j’espère !)  😉

Gâteau d’Anniversaire : abricots, amandes et citrons

♥ Gâteau d’anniversaire : EpmBb ♥

Préparation : un peu long ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je voulais un Gâteau comme une Déclaration d’Amour…

Pour lui dire combien je l’aime et combien il rend ma vie  jolie. Pour lui dire que si je me lève le matin, c’est pour lui.Pour lui dire que j’aime m’endormir près de lui le soir. Pour lui dire que je m’ennuie de lui quand il est au travail et que je n’ai qu’une hâte, qu’il soit de retour à la maison. Pour lui dire aussi que sans lui, il y a bien longtemps que j’aurai renoncé. Je ne sais pas ce que l’avenir nous réserve, mais je veux vivre longtemps près de lui (et des bébés chats ^_^).

Je t’aime mon Ange !

Abricots au Lait d’Amande et et à la Lavande

Légers, frais et délicatement parfumés 🙂

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis parfois une vraie tête de linotte !

Je vous propose aujourd’hui une recette faite et rédigée en 2010 … oubliée dans les brouillons (oops !) et ressortie de mes archives en début de semaine parce que j’avais envie d’un dessert rapide et facile à faire, mais surtout léger et frais.

Et comme en plus d’être distraite, je suis aussi d’humeur un peu paresseuse, je n’ai pas refait la photo prise à l’époque au téléphone portable ! (et je l’avoue, j’aime bien son petit côté flou tout doux qui s’accorde à merveille avec mes envies du moment ^^)  La Cuisine des Anges est bel et bien en mode vacances 😉 La rentrée sera là bien assez tôt avec sa cohorte de contraintes et son rythme échevelé, alors prenons le temps de prendre le temps  et laissons-nous le droit de vivre  tranquillement et sereinement ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Que diriez-vous d’une part de gâteau moelleux, parfumé, tendre et facile à réaliser pour le goûter?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Smoothie Tout-en-un pour le Petit-Déjeuner

Smoothie Tout-en-un pour le Petit-Déjeuner

Smoothie Tout-en-Un

Bonjour,

Le 19 mars, j’ai eu la chance et la joie d’être invitée au Salon du Livre, à la journée réservée aux professionnels par Les Éditions Solar, qui sont ma maison d’éditions préférée et, comme vous le savez, la seule entorse à ma règle du « pas de publicité – pas de partenariat sur mon blog ». Il faut toujours une exception pour confirmer une règle… c’est celle-ci 😉

J’ai adoré cette journée, les retrouvailles avec les amies et les nouvelles rencontres avec des blogueuses qui n’étaient pas toutes issues de la foodosphère.

Et cerise sur le gâteau, nous avons rencontré Esterelle Payany, auteur culinaire et Delphine qui est en charge de la partie coordination technique entre les différents intervenants : auteur, styliste, photographe, etc …

Toutes les deux, en équipe, nous ont expliqué le cheminement qui va de la naissance d’une idée de livre jusqu’à l’arrivée de ce dernier entre nos mains.