J’espère que vous allez bien et que la perspective de la rentrée ne vous plombe pas de trop le moral.
Je vous propose une petite recette vide-placard, histoire de nous rappeler que rien ne se jette en cuisine et qu’il n’y a pas de petites économies. Un peu de créativité, une parcelle d’amour, un peu de soin dans la présentation et hop, le tour est joué 🙂
Ma copine Lili n’aime pas les betteraves rouges (quand je dis que ce légume si joli et si plein de bonnes choses est un véritable malaimé). Elle me l’a dit, et elle m’a aussi dit qu’elle aimait bien le concept des coupes multicolores , alors voici une nouvelle déclinaison au blé et à l’avocat. En plus, c’est une vraie entrée de végétarienne.
Source :
Recette personnelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 jolies coupes :
* 1 verre de blé à cuire
* 1 avocat
* 1 citron
* 1 tomate
* des dés de fromage de chèvre marinés aux herbes de Provence
* quelques brins de ciboulette et deux olives noires pour la décoration
* Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
1) La veille : découpez des dés de fromages de chèvre et mettez les à mariner gentiment dans un peu d’huile d’olive assaisonnée d’une pincée d’herbes de Provence.*
2) Faites cuire le blé selon la notice du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide, puis égouttez à nouveau.Réservez.
3) Pelez votre tomate (ou non), retirez les graines et détaillez-la en petits dés.
3) Détaillez l’avocat en petits dés que vous arrosez de jus de citron.
4) Procédez au dressage (voir photo en tête du billet)
5) Décorez, puis versez la vinaigrette au citron.
Petites notes :
Si vous n’avez pas le temps de faire mariner les dés de chèvre, je pense que ça doit exister tout prêt 🙂
Toutes mes petites coupes multicolores peuvent se présenter en assiette, ou être emmenées en salade façon bento (chic) ou tupperware 🙂 pour les copines qui mangent au boulot.
Je vous souhaite une belle semaine sereine et gourmande 🙂
Recette fins de mois difficiles
