Blinis maison

Blinis maison

recette de blinis ou petites crêpes épaisses à déguster en version salée ou sucrée
♥ Miam, des Blinis ! ♥

Préparation : 30 minutes ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Blinis: une recette, deux déclinaisons

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Les blinis, comme les pancakes et les crêpes, j’adore ça ! C’est même une des premières recettes que j’ai publié sur le blog il y a 4 ans

J’adore ma recette de base, mais pour une fois, j’ai eu envie d’en tester une autre, issue d’un de mes livres fétiches et je n’ai pas été déçue ! (oui, je suis intraitable lorsqu’il s’agit de blinis :P)

Et quitte à en faire, je vous propose deux idées pour les déguster, une salée, une sucrée 🙂

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Muffins aux Fruits Rouges et aux Amandes

Muffins aux Fruits Rouges et aux Amandes

recette de muffins aux fruits rouges et à l'amande douce
Muffin aux Fruits Rouges

Muffins aux Fruits Rouges et aux Amandes

Bonjour,

Tout d’abord, un immense merci à vous tous et toutes pour le temps, l’énergie et la gentillesse dont vous avez fait preuve et qui m’a permis d’être dans les dix finalistes du Concours du Club des Gourmands Solar. Sans vous, rien n’aurait été possible! Je le dis, et redis :

  Vous êtes des Anges!

Alors pour vous remercier, je vous offre aujourd’hui une recette personnelle inédite, moelleuse, douce et parfumée!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : 20 minutes environ

Température du Four : 180°C ou Thermostat 6

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 12 muffins classiques ou

18 petits dans des caissettes en papier :

150 grammes de fruits rouges surgelés

150 grammes de beurre très mou

120 grammes de sucre en poudre

250 grammes de farine

75 grammes d’amandes en poudre

4 à 5 gouttes d’extrait d’amandes Vahiné

1 œuf

200 grammes de crème fraiche épaisse à 30% de matière grasse

1 yaourt brassé

1 sachet de levure chimique

1 légère pincée de sel

  Décoration (facultative) :

Du sucre glace

Des fruits rouges

Des feuilles de menthe ou de basilic

recette de muffins aux fruits rouges, parfumés à l'amande douce
Muffins aux Fruits Rouges

Muffin aux Fruits Rouges et aux Amandes

   Préparation :

1) Dans le bol du robot, mettez le sucre et le beurre mou et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite la crème fraiche épaisse, le yaourt, l’œuf et l’extrait d’amandes. Mélangez bien. Au besoin, ramenez le mélange des bords du bol vers le centre et mélangez à nouveau pendant quelques secondes.

2) Dans un saladier, mélangez soigneusement la farine, la poudre d’amande, la pincée de sel et la levure. Incorporez ce mélange au mélange précédent en deux ou trois fois.

3) Incorporez délicatement (avec une grande cuillère ou une maryse) les fruits rouges toujours surgelés. Versez dans les moules ou dans les caissettes et enfournez à four chaud pour 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. (Le temps dépend de la taille de vos moules et de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau ou une petite pique en bois au centre des muffins. Si elle ressort sèche, ils sont cuits, sinon prolongez la cuisson).

recette de muffins aux fruits rouges parfumés à l'amande douce
Muffin aux Fruits Rouges

Muffin aux Fruits Rouges et aux Amandes

  Petites Notes :

Si vous vous demandez pourquoi j’ai préféré utiliser des fruits rouges surgelés plutôt que des framboises fraiches par exemple, et bien c’est pour une simple question de prix. La barquette de 100 grammes de framboises est à 3.90 € dans mon supermarché. Le sachet de fruits rouges surgelés de 750 grammes est au même prix.

  D’autres recettes de muffins :

Muffins à la Carotte et à la Cannelle

Muffins à la Poire et Cœur de Nutella

Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Muffins au Chocolat et Pignons de Pin

Une spéciale  dédicace dans ce billet à une personne que j’aime infiniment


Amélie de la Table Lorraine

Ma  grande Dame de Cœur sur laquelle je peux compter quoi qu’il arrive !

Je vous souhaite une  jolie fin de semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Présentation

Source : recette personnelle

Temps de Préparation : 25 minutes

Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes en fonction de la puissance de votre four

Température du Four : Thermostat 6 ou 180°C

Difficulté : moyenne

Coût : moyen

Ingrédients :

* 160 grammes de farine

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 70 grammes de sucre

* 100 grammes de beurre

* 100 grammes de chocolat blanc spécial Nestlé

* 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

* 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

* de la confiture de cerises noires

* un peu de pâte d’amande verte et rose

Préparation :

1) Dans un premier saladier, tamisez la farine et la levure, ajoutez le sucre et le chocolat blanc râpé. Mélangez bien les poudres.

2) Faites fondre le beurre.

3) Dans un second saladier, mélangez le beurre fondu (tiède), les œufs et la crème fraiche.

4) Ajoutez le mélange liquide au mélange des poudres. Mélangez bien.

5) Mettez une cuillère à soupe de pâte dans le fond des moules. Ajoutez une bonne cuillère à café de confiture. Complétez avec la pâte.

6) Enfournez à four chaud 180°c (Th6) pour environ 20 à 25 minutes. démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Décoration :

* Étalez la pâte d’amande verte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace et découpez les feuilles avec un petit emporte-pièce. Marquez les nervures. Réservez.

* Formez des petites boules de pâte d’amande rose. Écrasez-les entre vos doigts pour obtenir des pétales.

* Formez un premier pétale et enroulez trois autres pétales autour de cette base. Coupez la partie qui va former comme une grosse tige. Réservez.

* Quand les muffins sont bien froids, posez le décor.

J’ai eu une petite déception quand j’ai coupé mes muffins.Les autres essais étaient moins réussis au niveau de la texture, mais le cœur était resté à sa place. Par contre, la texture de cette version est très légère, mais le cœur s’est déplacé…)

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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux Cerises

(à la sortie du four)

J’adore les clafoutis, avec une nette préférence pour ceux aux cerises et ceux au abricots. Malheureusement à 4,95 euros le kilo en pleine saison, j’ai renoncé aux abricots. Quant aux cerises, et bien, je n’en trouve pas.(recette faite en juillet)

Françoise, mon adorable belle-maman m’a offert des bocaux de cerises qu’elle a confectionné avec beaucoup de soin et d’amour. Elle m’a donc permis d’assouvir une envie qui devenait un peu obsessionnelle.

Ingrédients :

* 6 oeufs

* 100 grammes de farine

* 90 grammes de sucre

* 20 cl de crème fraîche liquide + 5cl de lait.

* un peu de beurre pour le plat

* un bocal de cerises ou des cerises (800 g à 1 kg)

* facultatif : un peu de kirsch

Préparation :

J’ai pris l’option « dénoyautage de cerises » pour préparer mon clafoutis, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez zapper et mettre les cerises en entier (après lavage, séchage et équeutage dans le cas de cerises fraiches)

1) Dans un grand saladier, mettez la farine, la crème, le lait, le sucre et les oeufs et mélangez jusqu’à obtention d’un pâte sans grumeaux.

2) Beurrez votre moule et disposez les cerises. Ajoutez la pâte. Enfournez à four chaud 180°c (th6) pour 35 à 40 minutes.

3) Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

 

Ps : je n’ai pas eu le temps de faire les photos de coupe, les parts sont parties trop vite ^^


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