Rillettes de maquereaux au tofu soyeux, gingembre et citron vert

Rillettes de maquereaux au tofu soyeux, gingembre et citron vert

Recette des rillettes de maquereaux à base de tofu soyeux, de citron vert et de gingembre
○ { Rillettes de maquereaux au gingembre et citron vert } ○

Rillettes de maquereaux au tofu soyeux,

gingembre et citron vert

 

Bonjour,

J’aime beaucoup les tartinades. La dernière qui m’a fait craquer se trouve sur un site que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà souvent parlé, Carrot Cake.fr, site qui m’aide à planifier mes menus de la semaine depuis quelques mois déjà et qui passe en version définitive dans quelques jours.

La recette était délicieuse, à base de mascarpone. Jérôme a adoré, moi aussi, mais je dois surveiller ma consommation de produits laitiers (à vrai dire, je ne dois pas en consommer, mais j’aime trop le fromage et la crème pour pouvoir arrêter totalement. Alors, je dose mes petites entorses 😉 ) donc, j’ai opté pour le tofu soyeux en remplacement du mascarpone.

Ensuite, j’aime le citron vert, je raffole du gingembre, les associations étaient évidentes 🙂

Un mot sur le tofu soyeux. On en trouve dans les magasins bio, mais on peut aussi le faire. La recette est enfantine, le prix de revient dérisoire, alors, si vous voulez tester, n’hésitez pas à vous lancer. Le tofu soyeux s’accommode aussi bien du salé que du sucré.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pannequets de saumon fumé au fromage frais et radis noir

Pannequets de saumon fumé au fromage frais et radis noir

recette de fêtes petit budget, crêpe garnie de fromage frais et saumon fumé
○ { Pannequet de saumon fumé au fromage frais, citron vert et radis noir } ○

Parts : 6 ~ Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : quelques minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Aumônières de saumon fumé au fromage frais et radis noir

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Prix de revient par part : 1.92 €

Bonjour,

J’ai bien failli ne pas être dans les temps mais tadam !  😉

Sans plus de papotage, je vous propose de découvrir cette petite entrée simple, économique mais gourmande, qui avec un peu de soin dans la présentation, trouve tout à fait sa place sur une table de Fêtes.

Une petite note tout de même, dans mon calcul je n’ai pas tenu compte des crêpes, simplement parce que je pars du principe que nous avons dans nos placards, de la farine, des œufs et du lait ! Du moins, je l’espère de tout cœur !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Féroce d’avocat

Féroce d’avocat

recette du féroce, entrée économique à base d'avocat, échalotte, piment, citron vert et huile d'olive
○ { Féroce d’avocat au citron vert et piment } ○

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ~ Coût :

Féroce d’avocat au citron vert et au piment

Bonjour,

Par la force des choses, en ce moment, je passe moins de temps dans ma petite cuisine et j’avoue, elle me manque ! Quand je peux me poser un peu, je fais des choses plutôt simples et rapides, sans négliger cependant la présentation. Passer à table, même pour un repas modeste, doit être un moment de détente et de bien-être. On mange autant avec les yeux qu’avec la bouche 🙂

Je soigne ma table : deux jolis sets bien alignés, les assiettes bien centrées, des couverts qui brillent, des porte-couteaux anciens en cristal, deux jolies serviettes soigneusement repassées et deux verres, le tout assorti et même les pâtes au beurre (ou sans) deviennent plus festives ! 😉

Comme quoi, parfois, le Bonheur, ça tient à des petits riens, juste à  une Parcelle d’Amour !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Cocktail Pomme Verte et Concombre au Citron Vert et Basilic

Cocktail Pomme Verte et Concombre au Citron Vert et Basilic

cocktail,  jus de fruits et légumes pomme verte concombre citron vert et basilic, avec ou sans alcool
○ { Santé ! } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ~ Coût :

Cocktail Pomme Verte et Concombre au Citron Vert et Basilic

Bonjour,

Un coup de fatigue, une envie soudaine de fraicheur et de vitamines, je crois que c’est ce qui a déclenché un peu compulsivement l’improvisation de ce jus de fruits et légumes à la jolie couleur pleine de peps !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sirop de Rhubarbe au Citron Vert et à la Rose

Sirop de Rhubarbe au Citron Vert et à la Rose

recette de sirop fait maison, à diluer, rhubarbe, citron vert et arôme de rose
○ { Un sirop original fait maison } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Sirop de Rhubarbe au Citron Vert et à la Rose

Bonjour mes Anges,

Peu de cuisine pour moi depuis le début de la semaine dernière, peu d’ordinateur aussi, la chaleur et une mauvaise circulation ayant entrainé quelques soucis. Ca m’apprendra à n’en faire qu’à ma tête et à la jouer « warrior ».

Ceci étant, j’ai des excuses ! 😛

Mes ♥ frères ♥ m’ont offert un très joli panier de fruits et des légumes bio la semaine passée et franchement, ça m’aurait fait mal d’en perdre parce que je me serais écoutée. Donc, j’ai forcé pour tout cuisiner et pour congeler ce qui avait été si gentiment offert.

Et en même temps, mon ♥ Papa ♥  m’a fait parvenir une brouette de rhubarbe (j’exagère à peine) donc, hop, épluchée, tronçonnée, transformée en compote, en gâteau, en bavarois, en eau de rhubarbe , en sorbet et en sirop et tout le reste dans des sachets et direction le congélateur pour plus tard ! 🙂

Vous n’aurez pas la recette du gâteau. Je l’ai empruntée à un blog et nous avons été déçus. Esthétiquement joli, mais au niveau gustatif, très, très moyen.  A refaire, mais sur la base d’une autre recette, personnelle cette fois.

Le bavarois, recette la semaine prochaine, rien que pour vous  ! 🙂

Et si on passait aux choses sérieuses ?

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Sablé Croquant à la Clémentine et Copeaux de Chocolat

Sablé Croquant à la Clémentine et Copeaux de Chocolat

recette de dessert sur une base de sablés maison avec des quartiers d''orange, de la crème Chantilly et du chocolat noir
Sablé Croquant à la l’Orange et Copeaux de Chocolat

Préparation : 40 minutes~ Cuisson : 20minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Sablé Croquant à la Clémentine et Copeaux de Chocolat

Bonjour Mes Gentils Anges,

Je vous propose un joli dessert facile à réaliser, petit budget mais qui fait beaucoup d’effet de part sa présentation 🙂

Au moment de Noël, j’ai craqué sur un chouette coffret « Le Dressage Facile » de Nathalie Nguyen (Masterchef 2011) dont je suis fan ! Voilà ma première réalisation, avec une seule modification, le remplacement des quartiers de clémentine par des quartiers d’oranges pelés à vif (je n’avais pas de clémentines sous la main !)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Avocat et Surimi au Citron Vert et Piment

Avocat et Surimi au Citron Vert et Piment

Recette d'entrée froide Avocat et surimi au citron vert et piment, sauce crème, moutarde à l'ancienne
Miam 🙂

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : néant ~ Difficulté :   ~ Coût :

Avocat et Surimi au Citron Vert et Piment

Bonjour,

Une recette simplissime mais délibérément « vintage » dans sa présentation 🙂

Et oui, je me suis pris un petit coup de nostalgie en feuilletant les livres de cuisine de ma Maman et de ma Mamy. C’est clair qu’aujourd’hui certaines mises en scène pourraient prêter à sourire, mais  je leur ai toujours trouvé beaucoup de charme

Les verrines, les ardoises, le minimalisme chic, les photos shabby, rien de tout cela n’existait ! On présentait au plat, avec moult décorations de quartiers de tomates et citrons, voire de feuilles de laitue pour les entrées. Les plats en sauce étaient bien souvent ceints d’une couronne de riz et les desserts ne connaissaient que l’hymne au gâteau familial à partager ! Bref, c’était les années 60 et 70 🙂

Nostalgie quand tu nous prend dans tes filets … 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Panna Cotta au Citron Vert et Chocolat blanc

Panna Cotta au Citron Vert et Chocolat blanc

Recette de dessert, Panna Cotta au Citron Vert et Chocolat blanc

Panna Cotta au Citron Vert et Chocolat blanc

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Bonjour,

Une petite recette délicieusement gourmande chipée à mon Amie Andrée, auteur du trop joli blog  La Table Lorraine d’Amélie . A découvrir d’urgence si vous ne le connaissez pas !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Boulettes de boeuf au gingembre

Boulettes de boeuf au gingembre

Boulettes de bœuf au gingembre et sauce tomate au lait de coco, Cuisiner avec un petit budget

Boulettes de bœuf au gingembre et sauce tomate au lait de coco

Bonjour,

De retour, toujours aussi fatiguée, mais heureuse d’avoir vu ma famille, d’avoir revu des cousins que j’avais perdu de vue, d’avoir passé du temps avec mon Parrain que j’adore et fait connaissance avec les nouvelles branches « rapportées » 🙂

Bref, que du Bonheur

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Gâteau Moelleux aux Abricots

Gâteau Moelleux aux Abricots

Gâteau Moelleux aux Abricots, Citrons Verts, Orange, Cannelle et Vanille

Bonjour,

Avant que la saison ne soit définitivement terminée, je vous offre ma meilleure recette de Gâteau Moelleux aux Abricots.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 25 minutes

Temps de Cuisson : 45 à 50 minutes en fonction de votre four

Température du Four : Thermostat 6 ou 180°C

Niveau de Difficulté : 

  Ingrédients :

800 grammes d’abricots

2 citrons verts bio

1 orange bio

200 grammes de sucre

80 grammes de beurre mou

4 œufs

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à thé rase de vanille en poudre

1 pointe de couteau de cannelle en poudre

  Décoration :

Sucre glace

Amandes effilées

Gâteau Moelleux aux Abricots

  Préparation :

1) Mettez le four à préchauffer. Beurrez et farinez le moule. Secouez l’excédent de farine et mettez au réfrigérateur le temps de préparer l’appareil. Brossez soigneusement les agrumes sous l’eau, puis séchez-les et prélevez leurs zestes avec une râpe à petits trous. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Réservez.

2) Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, deux œufs entiers et deux blancs. Lorsque le mélange devient bien mousseux, le zeste des citrons et de l’orage, la vanille et la cannelle en poudre, ainsi que la farine tamisée préalablement mélangée avec la levure.

3) Montez les deux blancs restant en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez environ 1 centimètre de pâte dans le fond du moule. Déposez délicatement les morceaux d’abricots. Recommencez ainsi plusieurs fois jusqu’à épuisement de l’appareil et des fruits.

4) Enfournez. Laissez cuire 45 à 50 minutes en surveillant la cuisson et en ajustant le temps en fonction de votre four. Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans son moule. Saupoudrez de sucre glace et d’amandes effilées grillées à la poêle.

Mhummm 🙂

Gâteau Moelleux aux Abricots, Citrons Verts, Orange, Cannelle et Vanille

 Petites Notes :

Je tamise mon sucre glace au travers d’une petite passoire pour avoir une jolie couche bien uniforme.

  D’autres recettes de gâteaux :

Cake Frou Frou

Gâteau Fondant aux Poires

Gâteau Fondant à l’Orange de Mary

Gâteau « Je t’Aime » au Citron Vert et Pavot Bleu

Quatre Quart Marbré au Chocolat

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen