Tarte Limousine

Tarte Limousine

recette ééconomique de dessert, tarte limousine aux pommes
○ { Tarte Limousine } ○

Pour 8 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Tarte Limousine aux pommes

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.32 €

Bonjour,

Si vous n’avez pas suivi les péripéties de la semaine, j’ai une fuite de radiateur depuis dimanche et le problème n’est toujours pas réglé malgré un nombre impressionnant d’appels à la loge et à l’Office de Hlm. Le technicien devait venir lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi … et n’est jamais venu ! Autant dire que je suis  méchamment furieuse et contrariée ! Aussi pour me calmer, je me suis fait un gâteau !

J’ai un très vieux livre de cuisine qui appartenait à ma Maman, c’était d’ailleurs, son premier livre de cuisine. Elle l’avait depuis septembre 1963, époque à laquelle mon Papa et elle se sont mariés.

Je feuillette très souvent ce livre, dont certaines remarques et conseils feraient bondir les féministes de notre époque, mais que je trouve pour la plupart, frappées au coin du bon sens ! Vouloir apprendre les bases de l’économie domestique et du savoir-recevoir ne me semble pas, en ce qui me concerne, une hérésie ou que ce soit des matières obsolètes … et rien n’empêche les messieurs de s’y mettre 😉

J’avais quelques souvenirs de la tarte limousine et j’avais été contente d’en retrouver la recette. Je l’avais donc faite avec enthousiasme, en suivant, comme il se doit, la recette à la lettre.
Le résultat se situe entre une tarte et un gâteau et Jérôme n’avait pas été plus emballé que ça. Il trouvait que ça manquait de « quelque chose » et qu’il y avait trop de pâte et pas assez de fruits.

J’ai donc cogité et revu ma copie  sans vouloir cependant radicalement modifier la recette de base et pervertir mes souvenirs d’enfance. J’ai donc procédé à de légers ajustements :  du beurre à la place de l’huile, un peu moins de levure, de la vanille, des zestes de citrons et sur le coup, parce que j’en avais sous la main, des cranberries réhydratées dans du thé Earl Grey à la bergamote très très chaud. J’ai aussi abandonné les tranches de pommes fines au profit des gros quartiers qui restent moelleux et fondent dans la bouche !

Le rééquilibrage me convient parfaitement et cette version fait l’unanimité.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Publicités
Cake Banane, Citron et Cranberries

Cake Banane, Citron et Cranberries

recette de cake à la banane avec du ctrion et des cranberries, recette facile, gâteau
○ { Laissez-vous tenter } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Cake Banane, Citron et Cranberries

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour mes Anges,

Si il y a un type de gâteau qui revient régulièrement dans ma petite cuisine, c’est bien celui à la banane. J’ai du tester une bonne douzaine de recettes, pour au final n’en conserver que deux.

Récemment, je vous ai proposé la recette du Gâteau Moelleux à la Banane, que je trouve absolument délicieux et qui a fait des émules  sur L’Archipel (le forum de jeux vidéo que je hante depuis des années ^^)   🙂 ♥ Annie ♥  aussi l’a testé et approuvé ! 🙂 J’adore quand les recettes se partagent

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette, celle d’un cake ultra moelleux qui nous a fait fondre de plaisir (non, non, je n’exagère pas ! 😉 ) et j’avoue avoir une petite préférence pour cette version légèrement citronnée. L’ajout de cranberries s’est fait sur une impulsion et franchement, l’alliance de la banane, du citron et de cette petite baie est juste parfaite.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more