Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

recette végétarienne de dessert à base de crème de marrons et de tofu soyeux
○ { Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux } ○

Parts : 6 à 8  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget : icône des recettes végétariennesRecette végétarienne

Bonjour,

Depuis le début de l’année, je range, je désencombre, je fais du nettoyage par le vide dans l’appartement ainsi que dans mon ordinateur et je m’organise encore et encore. C’est récurrent et obsessionnel en ce qui me concerne. Vous le savez parce que je vous en parle régulièrement 😉

C’est comme ça que j’ai entrepris de dresser un inventaire des recettes faites et photographiées en souffrance dans les limbes de mon ordinateur et j’ai été prise de vertige ! Pas moins de 85 recettes jamais publiées pour des raisons X ou Y … Je sais que j’ai appuyé sur « Pause » pendant pas loin de huit mois, sans pour autant cesser de cuisiner, mais là, je me dis qu’il faut que je fasse quelque chose et vite !

Pour commencer, déjà, cette recette, faite pour le Nouvel An, avant qu’elle ne passe à la trappe. Ce serait dommage, parce qu’elle est gourmande à souhait et qu’elle a fait l’unanimité autour de la table.

Ensuite, me décider à mettre en ligne mes recettes à la mijoteuse et il y en a déjà beaucoup alors que ça ne fait que six mois que j’ai mon appareil, mais d’un autre côté, au rythme de deux recettes par semaine en moyenne, même en ayant refait la plupart pour m’assure que le résultat obtenu était valide et non pas le fruit d’un hasard, ça fait quand même pas mal.

Et il y a toutes les autres …

Donc grosso modo, même si la motivation n’est pas au beau fixe, il va falloir que je me remue les casseroles pour faire une vraie, grosse mise à jour sur le blog.

En attendant, je vous propose cette petite douceur délicate et gourmande qui se réalise en deux temps et trois mouvements à peine 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Moelleux au Chocolat et à la Crème de Marrons

Moelleux au Chocolat et à la Crème de Marrons

Recette de dessert, gâteau au chocolat et à la crème de marrons, crème de caramel au beurre salé, noisettes caramélisées et petite cuillère en caramel
Laissez-vous tenter 🙂

Préparation : 5 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût :

Moelleux au Chocolat et à la Crème de Marrons

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Je vous propose une recette dont la simplicité et la rapidité m’ont  laissée sans voix  et dont la dégustation s’est faite dans un silence ponctué de « Mhummm, mais qu’est-ce que c’est bon ! » 🙂

Et c’est tellement bon, que c’est la seconde récidive en moins d’une semaine, histoire de se réconforter et de faire un pied de nez au mauvais temps 🙂

Prêt(e) ?

A vos tabliers !

Source :

Recette trouvée dans le prospectus Lidl de la semaine 37

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes en fonction du four et du moule

Température du four : 150°C soit thermostat 5

https://cuisinedesanges.files.wordpress.com/2012/09/balance1.jpg  Ingrédients :

500 grammes de crème de marrons Deluxe*
3 œufs
100 g de chocolat noir dessert Fin Carré*
100 g de beurre Milbona *

  • 1 noisette de beurre et 1 cuillère à café de farine pour le moule

♥ Les petits plus gourmands :

De  la Crème de Caramel au Beurre Salé

Des noisettes caramélisées

Des petites cuillères en caramel à mettre à fondre dans le thé ou le café

https://cuisinedesanges.files.wordpress.com/2012/09/tablier1.jpg  Préparation :

Préchauffez votre four et préparez votre moule à gâteau.

1) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie

2) Ajoutez la crème de marrons tout en fouettant.

3 )Battez les œufs et incorporez-les au mélange, remuez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Beurrez et farinez le moule,  secouez l’excédent de farine et versez la préparation.
Cuisson 20-30 min thermostat 5 pour les versions individuelles et 40/45 minutes pour la version familiale.

♥ Les noisettes caramélisées et les petites cuillères en caramel :

Piquez une douzaine de noisettes sur des petites piques en bois. Sur le couvercle d’une boite à œufs en cartons, faites autant de trous que de noisettes.

Mettez 100 grammes de sucre dans une casserole à fond épais. Tapotez la casserole sur le plan de travail pour que la couche de sucre soit bien uniforme. Mettez sur le feu et préparez un caramel blond foncé. Trempez les noisettes dans la caramel et mettez-les à sécher en les piquant sur le support.

Versez ce qui reste du caramel dans des moules en silicone  « petites cuillères ». Laissez prendre.

♥ Dégustation :

Servez les petits gâteaux encore tièdes nappés d’une cuillère à café de Crème de Caramel au Beurre Salé, d’une noisette caramélisée et d’une petite cuillère en caramel que vous mettrez à fondre dans votre tasse de café ou de thé (si comme moi la gourmandise vous perd ^^)

rectte de dessert, de Gâteau au Chocolat et a la crème de marrons accompagé de crème de caramel au beurre salé et de noisettes caramélisées

Petites Notes :

Totalement irrésistible 🙂 Cette recette est entrée direct dans le top 5 de nos recettes de gâteaux préférées

Vous pouvez être plus sage que nous côté dégustation 🙂 Solo, il est déjà à tomber !

 *J’ai réalisé la recette avec les produits de chez Lidl, enseigne où je fais exclusivement mes courses (et ce billet n’est pas sponsorisé ! ^^)

♥ D’autres recettes  irrésistibles  au Chocolat ou à la Crème de Marrons :

Charlotte à la Confiture de Châtaignes

Clafoutis Exotique à la Banane et au Chocolat Noir

Brownie « Père et Fils » au Chocolat Noir, Rhum, Noix de Pécan et Chamallows

Brownie au Chocolat Noir et aux Noix de Pécan

Bûche « Mousse au Chocolat » et sa Lemon Curd

Je vous souhaite une belle journée !

Prenez le temps de prendre du temps !

Prenez bien soin de vous!

Bisous

Cenwen

Charlotte à la Confiture de Châtaignes

Charlotte à la Confiture de Châtaignes



Charlotte à la Confiture de Châtaignes sur Dacquoise aux Amandes

Bonjour,

Le thème d’Octobre de Culino Versions sur la Charlotte a été, en ce qui me concerne un sacré défi. Tout d’abord, parce que c’est un dessert que je ne réalise jamais et ensuite parce que d’une manière générale, c’est aussi un dessert que je n’apprécie guère.

Pourtant, pas question de me « défiler » 🙂 J’ai profité de la venue de mon Papa et de sa compagne au début du mois pour me lancer. Son amie raffolant de la crème de marrons, l’ingrédient principal était tout trouvé, restait à savoir comment le mettre en valeur.

Je n’ai pas honte à l’avouer, mais l’élaboration de cette charlotte m’a demandé pas mal de réflexion et finalement, le « mhummm » de gourmandise de mes invités a été ma plus jolie récompense.

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes environ

Température du four : 180°C ou thermostat 6

Temps de repose : de 4 à 6 heures

Taille du moule : diamètre 18 cm / hauteur7 cm. (Il s’agit d’un moule à décercler!)

Niveau de difficulté :   

  Ingrédients pour une charlotte de 8 parts :

  Pour la Dacquoise aux Amandes :

3 blancs d’oeufs

80 grammes de sucre semoule

80 grammes d’amandes en poudre

40 grammes de sucre glace

10 gouttes d’arôme amande amères Vahiné

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

  Pour la Mousse de Marrons :

250 grammes de fromage blanc à 40% de matière grasse égoutté

300 grammes de Confiture de Chataigne

2 oeufs

4 feuilles de gélatine

  Pour le tour de la Charlotte :

1 paquet de langues de chat

du cacao (amer)

  Préparation :

  La Dacquoise aux Amandes :

1) Préchauffez votre four. Tapissez le fond de votre moule avec une feuille de papier sulfurisée découpée au diamètre du moule.

2) Montez les blancs en neige très ferme. A la fin ajoutez le sucre, puis la poudre d’amandes tout en continuant à fouetter.

3) Versez l’appareil dans le moule. Parsemez d’amandes effilées et saupoudrez avec le sucre glace. Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ. Laissez refroidir dans le moule.

  La Mousse de Marrons :

1) Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.

2) Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

3) Dans un saladier, fouettez le fromage blanc préalablement égoutté avec la confiture de châtaignes et les deux jaunes d’œufs.

4) Essorez les feuilles de gélatine. Mettez-les dans un bol avec une cuillère à soupe d’eau et passez quelques secondes au four à micro-ondes pour les faire fondre. Incorporez-les ensuite au mélange au fromage blanc. Mélangez bien.

5) Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Charlotte à la Confiture de Châtaignes sur Dacquoise aux Amandes

  Le montage de la Charlotte :

1) Placez délicatement les langues de chat le long de la paroi du moule. Faites tout le tour. Versez la mousse dans le moule. Couvrez avec un film plastique et réservez au réfrigérateur pour au moins 4 à 6 heures (ou plus).

2) Au moment de servir, saupoudrez la Charlotte d’un voile de cacao. Mettez le cacao dans une petite passoire et saupoudrez la surface de manière uniforme et régulière. Décerclez le moule. Glissez la Charlotte sur le plat de service sans la retirer du fond du moule.

  Petites Notes :

J’ai eu une grosse frayeur quand j’ai sorti la Dacquoise aux Amandes du four : elle avait tellement gonflée qu’elle dépassait la hauteur du moule! *~* Mais ouf, en refroidissant la Dacquoise se « ratatine » et reprend une hauteur normale! 🙂

Je me suis bien amusée à faire cette Charlotte, ça m’a réconciliée avec ce dessert à tel point que j’envisage de le faire plus souvent et dans d’autres versions! Je suis sûre de trouver mon bonheur avec les Charlottes des participantes au thème!

Je vous souhaite une jolie journée pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

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