Velouté de Pois Chiches aux Epices

Velouté de Pois Chiches aux Epices

Recette de soupe ou velouté à base de pois chiches et d'épices, recette IG Bas
Velouté de Pois Chiches aux Épices, dépaysement assuré 🙂

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ~ IG Bas

Velouté de Pois Chiches aux Épices

Bonjour mes Gentils Anges,

Comme vous le savez, j’ai une véritable passion pour Les Potages, Soupes & Veloutés 🙂

Le seul souci c’est que désormais, les pommes de terre avec leur indice glycémique de 95 sont exclues de la donne et il faut que je trouve d’autres options pour me régaler.

Pour l’instant, comme je l’expliquais dans un billet précédent, je  fais mes gammes à partir d’un seul ingrédient auquel j’ajoute un oignon + un petit quelque chose.

Dans le cas de ce velouté, ce sont les épices qui sont entrées dans la danse, pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Pour ces dernières, je suis allée piocher mon inspiration vers le Maghreb, ses belles saveurs et ses jolies couleurs.

Le résultat a été un potage à indice glycémique bas, gourmand, velouté, coloré, doucement épicé et totalement dépaysant 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Gaspacho de Poires à la Badiane

Gaspacho de Poires à la Badiane

Recette de Gaspacho ou soupe froide de Poires à la Badiane, ig bas, soin d'avoine, épices
♥ Une recette pleine d’originalité : Gaspacho de Poires à la Badiane ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ~ IG Bas

Gaspacho de poires à la badiane

Bonjour,

Encore une jolie recette qui m’a fait craquer et que j’ai adaptée à nos nouvelles contraintes. Elle m’avait fait de l’œil cet été dans le ♥ Club Praline ♥  quand Mylie l’a publiée et je l’avais mise de côté en attendant la saison des poires.

Je ne regrette pas d’avoir attendu pour succomber 🙂

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle et du Chou à l’étouffée

Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle et du Chou à l’étouffée

A table ! Léger, sain,  gourmand et de saison 🙂

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ~ IG Bas

Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle

et du Chou à l’étouffée

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette simple, légère et pleine de saveurs grâce aux épices et au mariage insolite de la pomme et du chou vert.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauté de porc au paprika

Sauté de porc au paprika

recette de plat, viande, sauté de porc au paprika et à la tomate
Sauté de porc au paprika et à la tomate, un petit plat réconfortant 🙂

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Sauté de porc au paprika et à la tomate

Bonjour,

Le mauvais temps tout gris me donne des envies de couleurs et de petits plats réconfortants qui mijotent tranquillement sur le coin de la gazinière. Les plats qui parlent au corps et à l’âme pour moi, c’est important. Tout comme vous proposer des plats simples, économiques,  équilibrés et goûteux que vous prenez plaisir à faire ensuite chez vous

Je n’ai pas été beaucoup présente depuis quelques temps et je tenais à vous remercier d’être toujours plus fidèles et plus nombreux (ses) à suivre le blog et la page fan. Je ne rentrerai pas dans les détails, mais j’ai eu un été très triste, fait de peine, de pertes  et de  chagrin. J’ai pu comme toujours m’appuyer sur mon binôme et sur des amies sincères pour garder la tête hors de l’eau. Mais je me suis aussi appuyée sur vous, sur vos commentaires et sur vos petits mots en privé, sur vos retours quand vous réalisez une de mes petites recettes.  ♥ La Cuisine des Anges vit par vous et pour vous ♥

Je ne suis pas très démonstrative, ni très « bling-bling », mais dans chaque recette que je vous propose, je mets tout mon cœur et toute mon âme. Rien sans une Parcelle d’Amour. Tant que cette parcelle d’Amour brûlera ici, la vôtre, la mienne, ce blog aura une raison d’être !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Recette personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson à la cocotte minute : 25 minutes

Temps de cuisson à la casserole : environ 40 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de viande pour sauté de porc

4 tomates bien mûres

3 cuillères à soupe de paprika doux

2 gros oignon

1 verre à moutarde de vin blanc sec

deux feuilles de laurier

quelques brins de thym

Sel

Huile d’olive

  Préparation:

1) Épluchez et coupez les oignons en 8. Faites les revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive. Quand ils sont dorés, faites revenir la viande coupée en gros dés. Salez, ajoutez le paprika, le vin blanc, le thym et le laurier. Ajoutez les tomates coupées en gros dés. Mélangez. Fermez le couvercle.

2) A partir du moment où la soupape se met à chanter, comptez 20 à 25 minutes de cuisson sur feu moyen.  Lâchez la vapeur, ouvrez la cocotte. Si besoin faites réduire la sauce.

[à la casserole, comptez au moins 40 minutes à feu moyen, sous couvercle en remuant régulièrement]

3) Servez immédiatement dans des assiettes préalablement chauffées.

recette de plat, viande et légumes, sauté de porc au paprika et à la tomate, gratin de bettes sauce mornay
A table ! 🙂

Petites notes :

J’ai servi ce sauté de porc au paprika et à la tomate accompagné d’un petit gratin de bettes à la sauce Mornay. Vous pouvez aussi le servir avec une purée maison, des pâtes ou du riz.

♥ D’autres recettes de sautés :

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Sauté de veau au Curry

Sauté de dinde au chorizo

Je vous souhaite une semaine généreuse et douce.

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen

Tajine de Poulet aux Olives et Citron

Tajine de Poulet aux Olives et Citron

recette detajine au poulet, citron et olives vertes, avec des oigons, du cucurma et des pommes de terre
Tajine de poulet au citron et olives vertes

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Tajine de Poulet aux Olives et Citron

Bonjour,

Il y a peu, Jérôme et moi, nous fêtions nos 7 ans une occasion de mettre les petits plats dans les grands 🙂

Nous adorons les tajines et j’ai profité de l’occasion pour nous en faire un 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Soupe de Pétales d’Iboga

Soupe de Pétales d’Iboga

Soupe de fraises à l'Hibiscus et aux Épices - Guild Wars : Soupe de Pétales d'Iboga, fraises, épices, gingembre, hibiscus
Soupe de Pétales d’Iboga

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 8 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût :

Soupe de Pétales d’Iboga

Le sang, la sueur et  le pollen collaient à sa peau. Le vent sec et chaud des grandes plaines de Jarin brûlait ses poumons. Elle était pourtant entrainée, en pleine possession de sa force, sûre de son agilité et de sa précision, mais elle avait bien failli se faire avoir comme une débutante.

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Feuilletés au Bœuf et aux Épices

Feuilletés au Bœuf et aux Épices

Recette de Feuilleté à base de viande de boeuf, de gingembre, d'abricots secs, raisins secs et piment
Feuilleté au Bœuf et aux Épices

Préparation : 40 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Feuilleté au Bœuf et aux Épices


Bonjour,

Pour cette recette, j’ai opté pour une pâte feuilleté maison à base de petits suisses. Elle est beaucoup plus simple à réaliser qu’une pâte feuilleté classique (qui nécessite de donner au moins 8 tours et qui peut faire peur !) Je trouve dommage de faire des feuilletés maison en utilisant une pâte prête à l’emploi dont la composition, comme le goût et le feuilletage industriels laissent à désirer.

Avec la pâte feuilleté simplifiée, plus d’excuse ! Il suffit juste de s’organiser un tantinet en préparant la pâte et la farce la veille. 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

 recette de Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Conutry Potatoes, plat, viande

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles :

les frites campagnardes XXL ou Country potatoes

Bonjour,

Je suis face à un dilemme…

Je me suis fait violence pour publier ces deux recettes parce que je mets un point d’honneur à faire un travail soigné et de qualité sur ce blog (et globalement dans tout ce que j’entreprends), mais l’alternative va être simple : soit je ne publie plus du tout, soit j’ose poster mais avec des photos qui sont loin d’être au top …

Mon appareil photo, fidèle compagnon depuis presque 10 ans donne de plus en plus de signes de faiblesse et je n’ai pas les moyens de m’en offrir un autre, donc, par avance, je vous présente toutes mes excuses pour la qualité de la photo qui ouvre ce billet. Elle ne rend absolument pas honneur à ce petit plat de sauté de porc à la moutarde à l’ancienne au Cognac, ni à mes frites campagnardes.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Grog au Miel, Rhum et Épices

Grog au Miel, Rhum et Épices

recette traditionnelle du grog, boisson chaude à base d'eau et de rhum, aggrémentée de miel, de citron et d'épices
Grog au Miel, Rhum et aux Épices

 Grog au Miel, Rhum et Épices

Bonjour,

Et si on partageait un petit grog ensemble, histoire de se réchauffer?

Il y a tout un tas de manière de préparer cette boisson, celle que je vous propose est la mienne 🙂

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

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