Riz au lait à la mijoteuse

○ { Riz au lait au coulis de framboises } ○

Parts : 8 ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 2h40 ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Riz au lait cuit à la mijoteuse

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient pour 1 part : 0.28 €

Bonjour,

Cet été nous avons enfin franchi le cap des hésitations pour acheter une mijoteuse électrique, appareil dont j’avais envie depuis un long moment mais pour lequel je n’arrivais pas à me décider de franchir le pas.

Le problème d’une envie, c’est qu’on ne sait jamais si il s’agit d’un engouement passager qui ira ensuite rejoindre dans un recoin, d’autres envies toutes aussi passagères … ou de quelque chose pour lequel l’intérêt va perdurer au-delà de quelques utilisations.

Avant d’investir, même une somme modique, c’est un facteur que je prends sérieusement en compte.

J’ai fait pas mal de recherches, comparé pas mal de modèles pour finir par me décider pour ce modèle de marque Russell Hobbs   (35 € chez Auchan) qui depuis que je l’ai, fin juillet, s’avère être pour notre foyer un choix idéal avec ses 3,5 litres de capacité qui permettent de préparer des repas pour 4 à 5 personnes.

Ce billet inaugure une nouvelle rubrique du blog puisque la mijoteuse est désormais bien intégrée dans le planning de menus hebdomadaires.  Je l’utilise en moyenne trois fois par semaine.

Si pour le moment, elle tourne principalement pour les recettes salées, je me suis toutefois aventurée sur des recettes sucrées, dont celle du riz au lait, un des desserts favoris de Jérôme. Il y a eu quelques tâtonnements avant d’arriver à la recette qui nous convient et qui convient à cette mijoteuse mais cette recette est désormais validée. 🙂

Les recettes salées vont suivre et je vous en promets de très gourmandes et originales !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Crème glacée aux framboises et tofu soyeux

La recette a été transférée ICI

En Août, dans ma cuisine, je cuisine les fruits et légumes d’Août !

Les Fruits et Légumes du mois d’Août : pour faire le plein de vitamines sans se tromper ! 🙂

En Août, dans ma cuisine,

je cuisine les fruits et légumes d’Août !

Bonjour,

Je n’ai pas oublié le mois de juillet, mais ça aurait été un quasi copier-coller du billet de juin 😉 donc, hop, je vous propose de faire un grand écart et de nous occuper des fruits et légumes qu’on peut cuisiner en Août.

La liste est longue, rien qu’à voir sur la fiche ! Alors, je vous propose simplement une petite sélection de ceux que je préfère.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Sucettes glacées à la framboise

○ { Sucettes glacées aux framboises et au lait concentré } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Sucettes glacées aux framboises

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver sur le blog pour une nouvelle semaine pleine de gourmandise !

En ce moment, vous le savez, depuis quelques semaines, c’est [un peu] la course et je passe peu de temps dans ma petite cuisine.

Pour tout arranger, la semaine dernière, j’ai été prise d’un gros coup de blues. Je n’ai pas fait un saut du Côté Obscur, non, ce n’était qu’un moment intense de nostalgie, une envie de revenir à des jours anciens, passés à tout jamais, plus doux et plus sereins, plein d’insouciance et de nonchalance. Des jours fait d’étés chauds et brûlants qui n’en finissaient pas, à nager dans l’eau claire de la petite rivière qui coulait, pleine de méandres dans le champ du fermier voisin. Il nous autorisait volontiers à franchir la clôture et nous nous baignions dans ce petit cours d’eau, plongeant dans les trous d’obus creusés dans son lit pendant la guerre, au milieu des vaches impassibles que nos chahuts ne perturbaient pas !

Vous savez, ce genre de souvenir qui vous tombe dessus à l’improviste et qui vous fait monter une énorme vague d’émotion(s), qui se bloque dans votre gorge comme une grosse boule et qui vous fait monter les larmes aux yeux. A cet instant, vous donneriez tout ce que vous avez pour que ça s’arrête … ou pour pouvoir remonter le temps, en sachant ce que vous savez aujourd’hui, pour profiter encore plus pleinement de votre enfance et en espérant que les rires, les vaches, la rivière, l’été durent éternellement.

Et dans ce souvenir, il y avait aussi les glaces que faisait ma Maman. Nous les dégustions au retour de la baignade, après avoir rangé nos vélos dans le garage et rincé nos maillots dans le grand bac en pierre de l’évier de la cave ! Elle était fan de la marque Tupperware ! Je ne saurais pas vous dire le nombre de réunions qu’elle a organisé à la maison, le nombre de réunion auxquelles elle est allée et le nombre de choses qu’elle en a ramenées. Et un jour, elle est revenue avec les sucettes !

Et je me suis rappelé que ces fameuses sucettes, Papa me les a données la dernière fois qu’il est venu nous voir. Alors, c’est presque machinalement que j’ai pris le kit et que j’ai fait celles que j’ai toujours préférées, les sucettes glacées à la framboise !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Mille-feuille aux framboises et crème Chantilly à la rose

○ { Mille-feuille léger aux framboises et crème Chantilly à la rose } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

En faisant le ménage dans mon ordinateur, j’ai non seulement récupéré de la place, mais aussi, quelques photos mal classées. Et comme pour tout arranger, j’ai parfois autant de mémoire qu’un poisson rouge amnésique, je ne me rappelais même plus que j’avais fait les recettes qui vont avec les photos ! Mais j’ai un petit truc qui marche bien, c’est que je note toutes les recettes sur des cahiers de brouillon pour ne pas oublier les proportions et que je range systématiquement les cahiers dans une boite de rangement étiquetée, histoire de me rappeler où ils sont, sinon … quand je vous dis que j’ai la mémoire d’un poisson rouge amnésique 😉

Cette recette, je l’ai faite il y a trois ans, pour le cinquième anniversaire de notre première rencontre. Je voulais quelque chose de joli, léger et qui ne me demande pas de passer trop de temps dans ma cuisine. Je préférais profiter de notre soirée.

Prêt(e) ?

A vos tabliers !

Pêche Melba

○ { Pêche Melba } ○

Préparation : un peu long ~ Cuisson : … ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle session du BAC, épreuve devenue quasi rituelle en ce qui me concerne.

Institué il y a un an par le Chef Bertrand Simon (du site ChefSimon.com,) ce défi m’en aura fait voir de toutes les couleurs. Je dois être complètement masochiste malgré tout, parce que chaque fois, en dépit des prises de tête, des angoisses, des ratages, je persiste et signe parce que dépasser mes limites, apprendre, apprendre de mes échecs et sans doute ce qui me définit et me fait avancer.

Cette session est dédiée aux Desserts Glacés.

Mais derrière la recette que je présente pour cette occasion, il y a aussi des tonnes de souvenirs tendres et tristes, puisque la Pêche Melba était un des desserts que ma ♥ Maman ♥  réalisait à la perfection et qu’elle nous faisait très souvent le dimanche de la Fête des Mères.

La Pêche Melba est un dessert créé par Auguste Escoffier entre 1892 et 1896 pour la pour la cantatrice australienne Nellie Melba . Il se compose de pêches blanches pochées dans un sirop vanillé, accompagnées de glace à la vanille et de coulis de framboises. D’autres fruits sont ensuite venus remplacer la pêche dans des variantes contemporaines.

Pour cette session du Brevet d’Aptitude Culinaresque, je suis restée dans le classicisme pour la recette et j’ai tenté une présentation différente, plus graphique. Je vous montrerai aussi une version réalisée il y a trois ans,  jamais publiée sur le blog, la photo étant plutôt loupée, sans compter qu’à l’époque, je n’avais pas de sorbetière donc, je n’avais pas réalisé ma glace !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Cassolettes de poires

○ { Cassolettes de Poires et trois idées pour les accompagner } ○

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog pour une nouvelle recette et de reprendre les bonnes habitudes 🙂

Le mercredi c’est Weight Watchers et j’en profite pour vous rappeler que jusqu’au 28 Avril, sur La Cuisine des Anges, vous pouvez jouer pour tenter de gagner un Pass Lib de six mois.

C’est dans un ancien livre (1988) que j’ai trouvé la recette d’aujourd’hui, recette qui fait désormais partie de ma sélection personnelle « Weight Watchers Petit Budget » (on en reparlera bientôt).

J’ai apporté une légère modification, la suppression du sucre, remplacé par des graines de vanille, je préfère. Ca ne change rien au niveau des pro points (même nombre) mais pour moi qui ne suis pas « bec sucré », la version sucrée l’est trop.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

○ { Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Pour bien commencer l’année, je vous propose une petite recette toute en légèreté et délicatesse, que vous pouvez inclure sans aucun souci dans la méthode de rééquilibrage alimentaire de Weight Watchers puisqu’il ne consomme que deux pro points par part. Et que les gourmands du blog se rassurent, la gourmandise est aussi présente au rendez-vous ! 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Gâteau aux Framboises

○ { Rien, sans une parcelle d’Amour } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Anges,

Je reprends doucement mais sûrement le chemin de ma petite cuisine. J’avoue qu’elle m’a souvent manqué ces dernières semaines. J’ai trouvé le temps plutôt long …

Je vous propose une recette simple et gourmande, une recette qui a un petit goût d’enfance et d’été  doux et nonchalant, de ces étés dont je garde des souvenirs éblouis, à plonger dans des rus serpentant au milieu des champs et des vaches, à dévaler la pente de la rue de la Presle à fond sur ma trottinette et à chaparder des framboises et des mûres gorgées de soleil dans le jardin de mon Papy Lulu qui n’était pas dupe et  détournait l’attention de Mamy Henriette qui nous faisait la chasse au nom du Saint Patron des Confituriers ♥  (dont je viens de découvrir qu’il n’était autre que Nostradamus , ça ne s’invente pas ! )

J’ai mis tous ces souvenirs dans ce petit gâteau sans prétention. J’y ai aussi mis plein d’Amour et beaucoup de soin et je suis heureuse de le partager avec vous ♥

Prêt(es) ?

A vos tabliers !

Gâteau Suédois aux Framboises

○ { Gâteau Suédois aux Framboises : parfait pour un petit goûter gourmand } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Anges,

Si, si, je suis toujours là 🙂 Je ne vous oublie pas ! Loin de là !

Je prends juste un peu de temps pour moi depuis quelques jours. Vivre en permanence sous tension et en mode speed, remettre mes envies aux calendes grecques pour pouvoir tout faire et tout gérer, ça va un temps ! Serais-je en train de devenir sage ? Pas sûr ! 😛

Je cuisine peu en ce moment, toujours à cause de mon micro budget, mais paradoxalement, ça n’entame pas mon moral et surtout, quand j’ai la possibilité de faire autre chose que du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des tartines, j’y prends un plaisir infini 🙂

Je vais être franche, je préfère publier moins, mais vous offrir de jolis moments gourmands plutôt que d’enchainer des recettes bâclées ou sans grand intérêt !

Côté photo, je suis toujours une catastrophe ambulante ! Je me rends bien compte de mes lacunes, encore plus depuis que je suis le très beau blog de Pierre Pointeau dont j’adore   le travail et l’humour ! Mais bon, on a du talent ou on n’en a pas … et je n’en ai pas pour la photographie ! Alors, je me console avec de petites douceurs comme celle-ci chipée sur le joli blog tout doux de ma copine Rosa qui est elle aussi, une photographe talentueuse ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !