"Trick or Treat" : Gâteau d’Halloween

"Trick or Treat" : Gâteau d’Halloween

« Trick or Treat » : Gâteau d’Halloween

Il s’est passé de drôles de choses dans ma petite cuisine depuis que je ne la surveille plus comme le lait sur le feu!

Une petite sorcière a profité de ce que j’avais le dos tourné pour prendre les commandes du blog et lui donner un look, comment dire…enfin, si les citrouilles, les chats noirs, les fantômes ne vous font pas peur, n’hésitez pas à pousser la porte (qui grince un peu) pour venir partager un petit moment sucré en s a compagnie.

La base qui m’a servi est celle du classique gâteau au yaourt.

Source : 1000 Recettes de Dessert, éditions France Loisirs

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Four : 180°C ou thermostat 6

Ingrédients pour le gâteau :

* 2 œufs

* 1 citron non traité

* 1 yaourt nature

*1 1/2 « pot de yaourt » de sucre en poudre

* 1 1/2 « pot de yaourt » d’huile de tournesol (pour moi, 1/2 pot)

* 3 « pots de yaourt » de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 20 grammes de beurre

Ingrédients supplémentaires :

* du Nutella

* 1 paquet de bonbons à la réglisse de marque Haribo

* de la confiture d’abricot

* de la pâte d’amande blanche

* du sucre glace

Préparation :

1) Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Prélevez le zeste du citron, puis pressez-le. Réservez le jus.

2) Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste et le jus du citron, puis l’huile, la farine et la levure chimique.

3) Mélangez le tout vigoureusement au fouet électrique, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4) Préchauffez le four à 180°C.

5) Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ.

6) Démoulez et laissez complètement refroidir avant de passer à la suite des opérations.

Montage :

1) Avec deux emporte-pièces  de taille différentes faites 4 cercles dans le gâteau : deux grands et deux petits.

2) Avec un couteau-scie supprimer délicatement la partie bombée de chaque cercle.

3) Tartinez un grand cercle et un petit cercle avec une couche généreuse de Nutella. Placez les cercles correspondant sur chaque partie couverte de Nutella.

4) Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte d’amande le plus finement et le plus régulièrement possible. Faites deux parts.

5) Tartinez le dessus des cercles de gâteau avec un peu de confiture d’abricot. Elle va servir à maintenir la pâte d’amande en place.  Déposez délicatement en essayant de la centrer au mieux, la pâte d’amande. Appuyez légèrement sur le dessus, puis tout aussi délicatement, enveloppez chacun des « étages » du gâteau en repliant le surplus de pâte d’amande par en dessous.

6) Pour la base : déroulez les serpentins de réglisse et coupez-les de manière à ce qu’ils puissent « traverser » la surface du gâteau et les bords. Avec un pinceau légèrement trempé dans de l’eau, humidifiez vos lanières de réglisse, puis disposez-les sur la base. Déroulez un autre serpentin et procédez de même manière pour le placer à la base de la base.

7) Placer la seconde partie du gâteau sur la base et décorez avec des bonbons maintenus par des petites piques en bois coupées en deux.

8) Placez une petite figurine au sommet et décorez l’assiette avec le reste des bonbons.

Booh!

Note : les chutes du gâteau ont servi de base à des verrine!

Une autre idée :

Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière (Fondant au Chocolat spécial Halloween)

Je vous souhaite un Joyeux Halloween!

Merci de votre fidélité!

Bisous!

Cenwen

Ma bannière de 2009 et 2010

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Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière

Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière


Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière

J’adore Halloween 🙂 Pas la fête commerciale que l’on a tout prix voulu implanter en France, mais l’antique  célébration celte de Samhain.

Paradoxalement Halloween est la plus connue des grandes fêtes païennes, mais elle est aussi la plus méconnue.

Qu’il soit bien clair que cette fête n’a rien à voir avec la magie noire ou de sombres cérémonies. Au contraire, c’est une Fête Sacrée. Pour certains, elle marque la fin de l’année et le début de la nouvelle. Les Anciens affirmaient que c’est au cours de cette nuit que le voile entre notre monde et celui des Esprits (des personnes décédées) était le plus fin, et que par conséquent les âmes pouvaient ainsi revenir sur terre pour quelques heures.

Quant à la tradition des citrouilles sculptées de figures hideuses dans lesquelles on place une chandelle, leur rôle serait de faire fuir les esprits tourmentés et malveillants qui n’ont pas trouvé le repos en leur  faisant peur.

Mais cette tradition est bien plus ancienne encore:) Elle remonte à l’Égypte, à la Grèce et à la Rome Antiques. On plaçait une chandelle à la fenêtre pour indiquer le chemin de la maison aux défunts et leur dire qu’ils étaient les bienvenus.

Pour Halloween cette année, je me suis un peu amusée:)

Recette du Gâteau Ectoplasmique

Le Cimetière

C’est la  recette d’un fondant au chocolat que j’ai depuis si longtemps que j’ignore d’où elle vient …:)

* 200 grammes de chocolat noir

* 150 grammes de beurre mou

* 150 grammes de sucre en poudre

* 50 grammes de farine

* 3 œufs

Préparation

1) Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre en pommade jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. (fouet électrique)

2) Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie.

3) Ajoutez les œufs un par un et la farine en alternance et en remuant bien entre chaque ajout.

4) Incorporez à ce mélange le chocolat fondu et mélangez bien.

5) Beurrez et farinez un moule. Versez la pâte et enfournez pour 25 à 30 minutes, 150°C.

6) Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans le gâteau. La lame doit ressortir avec quelques miettes du fondant. Laissez refroidir et démoulez.

 

  Le Résidu Ectoplasmique

  C’est un coulis de kiwi 🙂

  Mixez deux kiwis avec quelques gouttes de jus de  citron, un peu de sucre et une cuillère à soupe d’eau. Réservez pour la décoration.

Les Petits Fantômes et les pierres tombales:)

J’ai façonné les fantômes dans de la pâte d’amandes (blanches c’est mieux, mais je n’en avais pas, donc j’ai improvisé : pâte d’amande verte , un peu d’eau et passage dans la noix de coco^^)

Les pierres tombales sont des biscuits secs 🙂

Pour le reste de la décoration, j’ai pris des bonbons 🙂


BOooooH !

Un petit plus 🙂 un fanart réalisé pour ma copine lady xzeu princesse sérenissime des poneys roses:)


Joyeux Halloween 🙂