Smoothie Tout-en-un pour le Petit-Déjeuner

Smoothie Tout-en-un pour le Petit-Déjeuner

recette de smoothie à base de lait, flocons d'avoine, amandes, pommes et kiwi
Smoothie Tout-en-un pour le Petit-Déjeuner

Smoothie Tout-en-Un

Bonjour,

Le 19 mars, j’ai eu la chance et la joie d’être invitée au Salon du Livre, à la journée réservée aux professionnels par Les Éditions Solar, qui sont ma maison d’éditions préférée et, comme vous le savez, la seule entorse à ma règle du « pas de publicité – pas de partenariat sur mon blog ». Il faut toujours une exception pour confirmer une règle… c’est celle-ci 😉

J’ai adoré cette journée, les retrouvailles avec les amies et les nouvelles rencontres avec des blogueuses qui n’étaient pas toutes issues de la foodosphère.

Et cerise sur le gâteau, nous avons rencontré Esterelle Payany, auteur culinaire et Delphine qui est en charge de la partie coordination technique entre les différents intervenants : auteur, styliste, photographe, etc …

Toutes les deux, en équipe, nous ont expliqué le cheminement qui va de la naissance d’une idée de livre jusqu’à l’arrivée de ce dernier entre nos mains.

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Café Gourmand #2

Café Gourmand #2

 Café Gourmand : congolais, cannelés, cappuccino de fraises, confiture de lait, salade de fruits au gingembre confit, chocolat liégeois
Café Gourmand

 

Bonjour,

Dans le bonheur d’être en couple il y a une multitude de petites choses simples, des petits rituels qui s’installent et qui marquent le temps, qui soulignent des moments privilégiés.

Le  est en passe de devenir une petite cérémonie qui marque le début des périodes de vacances de Monsieur mon Cœur.

Petite tasse dessinée utilisée comme icône pour indiquer les autres recettes de la catégorie Cafés Gourmands et Boissons  Au menu :

* Cappuccino de Fraises

* Pana Cota façon Chocolat Liégeois

* Salade de Fruits au Gingembre Confit

* Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux

* Rochers à la noix de coco

* Mini cannelés

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Gelée de Kiwis

Gelée de Kiwis

Gelée de Kiwis

Le kiwi est un fruit que j’aime beaucoup, mais vraiment beaucoup 🙂 A la coque, en salade, en jus de fruit frais, en tartare avec du surimi, en marmelade ou en gelée : je profite de la saison pour laisser libre cours à ma gourmandise 🙂

Originaire de Chine, il pousse sur une liane. Il fut appelé « Groseille de Chine » lors de son introduction en Europe car son goût rappelle un peu celui de la groseille à maquereau.

Véritable bombe vitaminée (C en quantité astronomique*, de l’ordre 80 à 130 mg au 100 grammes, E et B6), il est modérément calorique. *Il dépasse tous les agrumes pour ce qui est de la quantité de vitamines C! Il est riche en fibres et en anti-oxydants, bref, c’est un fruit à consommer sans aucune modération:)

Pour en savoir plus, c’est Ici

Ma Petite recette

J’avais dans ma corbeille à fruits des kiwis vraiment bien mûrs auxquels je réservais un sort bien particulier depuis que je les avais achetés 🙂

Je n’ignore pas que je vais faire lever les yeux au ciel des spécialistes des confitures et autres gelées (pardon^^), mais je n’ai pas le matériel nécessaire à l’élaboration de ces divines douceurs, aussi, je m’adapte et j’utilise (ne criez pas au sacrilège^^) du confisuc et une casserole.

Pour deux pots :

* 500 grammes de kiwis épluchés et coupés en petits dés.

* 500 grammes de confisuc

* le jus de 2 citrons verts

1) Mettez les dés de kiwis, le jus de citron vert et le sucre dans une grande casserole à bords hauts.

2) Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant.

3) Retirez l’écume et versez dans des pots préalablement ébouillantés. Laissez bien refroidir et couvrez avec de la paraffine.

Il restait un peu de gelée qui fait notre délice le lendemain au petit déjeuner:)

Pour vous 🙂

 

Verrine Surimi Mariné au Citron Vert sur Tartare de Kiwis

Verrine Surimi Mariné au Citron Vert sur Tartare de Kiwis

Verrine Surimi Mariné au Citron Vert sur Tartare de Kiwis

Je crois inutile de rappeler dans quelles conditions j’ai préparé mon Réveillon Oublié…*sifflote et prend un air dégagé*:)

Ceci est encore une recette préparée avec les moyens du bord, dont le résultat m’a vraiment séduite. Le mélange n’était pas à priori une évidence, mais la douceur sucrée du kiwi, le citron vert qui relève le petit côté un peu fade du surimi, la ciboulette, tout se marie à merveille:)

Je pense que les amateurs de salé/sucré apprécieront:)

Pour deux Amoureux :

* 2 beaux kiwis

* 4 bâtonnets de surimi

* 1 pincée d’échalotte (fraîche ou séchée)

* 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

* 1 très légère pincée de piment fort en poudre (ou un à deux tours de moulin à poivre pour remplacer)

Préparation :

1) Epluchez les Kiwis. Coupez-les en 4, retirez la partie blanche, puis détaillez chaque partie en petits dés ou triangles. Réservez  couvert d’un film ou d’une soucoupe au frais.

2) Détaillez chaque batônnet de surimi en fines tranches. Mettez à mariner dans un bol avec le jus de citron, la ciboulette, la pincée de piment. Mélangez. Couvrez. Mettez au frais et mélanger de temps en temps.

3) Au moment de servir, mettez dans un joli verre  si vous n’avez pas de verrine : le tartare de kiwi au fond, puis les petits morceaux de surimi.

Bon appétit:)


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