Pizza « Pull-apart Bread » au chorizo

Pizza « Pull-apart Bread » au chorizo

 

recette de pizza maison, pizza à effeuiller à la sauce tomate, au chorizo et à la mozzarella
○ { Pizza à effeuiller au chorizo et sa sauce tomates maison } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Pizza Pull-apart Bread ou pizza à effeuiller

au chorizo et à la mozzarella

Bonjour,

C’est Jérôme qui ma fait découvrir cette recette, à l’occasion d’une photo passée sur le fil de sa timeline Twitter. Quelques minutes de recherches via Google m’ont permis de remonter à la source et de tomber sous le charme d’un joli blog anglophone « Just a taste« .

Si j’ai chipé l’idée, je n’ai pas repris la recette, préférant réaliser cette pizza à effeuiller (son nom en français) avec mes propres bases.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

recette de pizza roulée à la tomate, courgette, mozarrella, lardons, oignons, olives et thym
A table ! 🙂

Préparation : 30 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

A la maison, il y a au moins une pizza par semaine, souvent sur base crème fraiche, mais de temps en temps, j’opte pour une pizza plus classique à base de tomates, mais dans le cadre d’un plateau télé,  je trouve que le format n’est pas forcément adapté. D’où cette tentative (réussie) de pizza roulée comme des des pains aux raisins 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Fougasse Tomates Cerise, Mozzarella et Chorizo pour Culino Versions

Fougasse Tomates Cerise, Mozzarella et Chorizo pour Culino Versions

Fougasse Tomates Cerise, Mozzarella et Chorizo

Bonjour,

Voici ma participation au Thème « Fougasse » de Culino Versions mois de Septembre.

J’en ai fait plusieurs, toutes différentes, que je posterai dans les semaines à venir, et j’ai eu bien du mal à me décider pour savoir laquelle je publierai en premier!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 30 minutes

Temps de Repos : 2 fois 1h30 à 2h00

Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes en fonction de votre four

Température du Four : th6 ou 180°C

Niveau de Difficulté : 

  Ingrédients pour une Fougasse de 4 personnes :

  Pour la pâte à pain :

250 grammes de farine

125 grammes d’eau

25 grammes d’huile d’olive

2 bonnes pincées de sel

1 légère pincée de sucre

Un peu de poivre

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

1 sachet de levure sèche (type Francine)

  Pour la garniture :

12 tomates cerises coupées en deux

12 petites boules de mozzarella coupées en deux

12 tranches de chorizo fort coupées en deux

  Préparation :

Je n’ai pas de machine à pain, je fais mes pâtes à la main.

1) Dans une grande terrine, mettez la farine, la levure, le sel, le poivre, le sucre et les herbes de Provence. Mélangez bien. Creusez un puits au centre et versez l’eau à température ambiante, puis ajoutez l’huile.

2) Avec une spatule ou une corne à ramasser, ramener progressivement la farine sur l’eau et commencer  à mélanger. Quand la masse devient plus compacte, farinez vos mains et pétrissez. Il faut compter une dizaine de minutes. La pâte devient de plus en plus souple et de détache toute seule de vos doigts et des parois de la terrine.

3) Couvrez d’un linge et laissez reposer dans une pièce ensoleillée pendant environ 1h30. (Si il ne fait pas beau, au coin du radiateur, ou autre option, laissez lever plus longtemps!)

4) Dégazez, puis sur un plan de travail fariné, étalez au rouleau à pâtisserie. Parsemez les éléments de la garniture le plus harmonieusement possible. rabattez les bords l’un sur l’autre, puis passez un très léger coup de rouleau pour fermer. Faites 5 entailles sur le dessus.

5) Laissez lever à nouveau 1h30, puis enfournez dans un four préalablement chauffé à  180°C et laissez cuire 25 à 30 minutes. Sortez du four, laissez tiédir sur une grille.

A table!

  Petites Notes :

Connaissez vous l’origine du mot Fougasse? Comme les mots fougade et foucade, il vient du terme latin focus qui désignait le foyer, l’endroit où l’on faisait cuire les aliments, puis par extension, le lieu d’habitation de la famille.

Fougasse Tomates Cerise, Mozzarella et Chorizo

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

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