recette de gâteau de pain rassis avec des raisins secs cuit à la mijoteuse
○ { Gâteau de pain aux raisins secs } ○

Parts : 8 ~Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 2 heures ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de pain à la mijoteuse

La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget : icône des recettes à la mijoteuse Recette à la mijoteuse

Si vous lisez ce billet sur le site de Recette Land, vous n’êtes en aucun cas sur mon blog mais sur une copie que je n’ai pas autorisée.

Je n’ai pas donné mon accord pour que le contenu de mon blog se retrouve sur ce site. J’ai demandé à plusieurs reprises aux personnes qui sont derrière ce site, de retirer mes contenus.

N’ayant pas obtenu de réponse autre qu’un « foutage de g….. » dans les grandes largeurs, j’ai été contrainte de porter plainte.

Merci de rechercher ce qui vous intéresse sur mon blog via G..gle et de venir directement sur La Cuisine des Anges ! D’avance, merci ❤

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

icône indiquant une recette pour fins de mois difficilesPrix de revient pour 1 part : 0.55 €

Bonjour 🙂

Je vous le disais récemment, la mijoteuse s’avère être surprenante côté sucré, la preuve avec ce délicieux gâteau de pain rassis aux raisins secs qui a fait l’unanimité autour de la table et qui a disparu plus vite que je ne saurai l’écrire ! Et j’avoue ne pas avoir été en reste côté petite cuillère, surtout quand il était tiède ! Mais que ceci reste entre nous 😉

Pas de difficulté particulière mais comme toujours, un peu de soin dans la préparation des ingrédients pour obtenir un résultat optimal, en particulier, bien prendre le temps de faire griller le pain et de le découper en petits cubes réguliers.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Petits pains à Hamburger

Petits pains à Hamburger

 

La meilleure recette de petits pains à hamburger !
○ { Pas de bon hamburger sans un bon petit pain ! } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Petits pains à Hamburger

Bonjour,

En ce moment, vu que je me simplifie la vie un maximum pour avoir plein de temps à consacrer à Frimousse, le dimanche midi, c’est hamburger maison.

Et pas de secret : un bon hamburger, c’est d’abord un bon pain, un soupçon de patience et une parcelle d’Amour !  🙂

Depuis la création du blog en 2008, j’ai testé de nombreuses recettes de petits pains à hamburger, pour finalement n’en sélectionner qu’une, celle que nous préférons et dont je vous donne la recette aujourd’hui.

Prête)s ?

A vos tabliers !

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Petits gâteaux de pain rassis aux cranberries

Petits gâteaux de pain rassis aux cranberries

recette économique et facile de dessert, gâteau ou pudding de pain rassis, à base de pain rassis, lait, oeufs et sucre agrémenté de cranberries
○ { Petit gâteau de pain rassis aux cranberries } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de pain rassis

Impression

 

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog.

Rien de révolutionnaire dans ma petite cuisine, juste une réinterprétation d’un grand classique de la cuisine familiale, anti- gaspillage alimentaire, le pudding ou gâteau de pain rassis. J’ai juste décidé d’abandonner la version grand format pour une version cuite dans des moules à muffins en silicone et j’y ai ajouté des cranberries, petites baies dont je suis fan (les raisins secs, c’est aussi très bien ! 😉 ) et de les servir avec des fraises puisque c’est la saison.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Gâteau de pain rassis salé au jambon et tomates cerises

Gâteau de pain rassis salé au jambon et tomates cerises

Gâteau de Pain Rassis en version salée  avec du jambon, du gruyère et des tomates cersises
○ { Une recette anti-gaspillage alimentaire : Gâteau de Pain Rassis en version salée } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de pain salé au jambon et tomates cerises

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Le 16 octobre aura lieu la Journée Nationale de Lutte contre le Gaspillage Alimentaire, domaine qui me tient particulièrement à cœur.

Du plus loin que je me rappelle, on a rarement jeté de la nourriture chez nous, que ce soit chez mes grands-parents ou mes parents. Et le pli pris dans l’enfance est resté bien marqué chez moi.

En général, je ne jette rien au niveau de la nourriture. Ca arrive parfois, comme la semaine passée, où ayant acheté deux avocats, j’ai eu la mauvaise surprise en les ouvrant, de constater qu’ils étaient impropres à la consommation car entièrement marrons.  Après explications du responsable des fruits et légumes du supermarché, c’est parce qu’ils séjournent en glacière avant d’être mis en rayon … inutile de dire que je ne renouvellerai pas mon achat.

Même si ce que je vais écrire peut paraître obsolète à certains, j’ai toujours entendu dire autour de moi « qu’on ne gaspille pas le pain parce qu’on le gagne durement, à la sueur de son front », expression faisant référence à la Bible, plus précisément La Genèse, chapitre 3, verset 19.

« Tu mangeras ton pain à la sueur de ton visage jusqu’à ce que tu retournes dans la terre d’où tu as été tiré ».

En clair, on gagne de quoi se nourrir soi-même, et ce, par le biais du travail… et par conséquent, on ne jette pas le résultat de son labeur à la poubelle.

L’histoire du pain nait et se confond avec l’humanité. Les premiers pains naissent au Paléolithique, il y a environ trois millions d’années et n’ont cessé d’évoluer au gré des ans pour aboutir aux formes que l’on connait depuis le Moyen-âge et qui font partie de notre quotidien. (Je parle des pains artisanaux et non pas de ceux fabriqués par l’industrie agro-alimentaire).
Je fais mon pain trois fois par semaine en moyenne et ce depuis trois ans, depuis que mon boulanger a perdu sa fierté d’Artisan et son envie de faire du bon pain, abandonnant ses farines traditionnelles et locales au profit de mélanges tout prêts pour s’aligner sur les prix du supermarché d’à côté, plutôt que de continuer à privilégier son savoir et son savoir-faire. Même avec un petit budget, personne ne me fera remplacer un vrai bon pain par un produit industriel ! Le pain, pour moi, c’est sacré ! Le jeter relève du sacrilège …

Il m’arrive régulièrement d’avoir du pain rassis à la maison. Il termine en chapelure, en biscotte ou en gâteau de pain sucré (dessert ô combien lié à mes souvenirs d’enfance avec le pain de corbeau … là, je sens que je vous intrigue ! Si vous êtes sages, je vous explique à la fin du billet 😀 ) et cherchant à renouveler mes classiques, il termine aussi désormais en gâteau de pain salé.

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Pain Ciabatta : biga et façonnage (partie 1)

Pain Ciabatta : biga et façonnage (partie 1)

Recette de Pain Ciabatta, recette italienne, levain, biga
Un peu de temps et une parcelle d’Amour …

Préparation : un peu long ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥♥♥  ~ Coût :

Pain Ciabatta à l’ancienne : biga et façonnage (partie 1)

Bonjour,

Oubliez tout ! Laissez-vous porter par un souffle d’air chaud, laissez-vous distraire par un rai de lumière qui joue sur le carrelage frais, laissez-vous bercer par le chant des cigales, aujourd’hui je vous propose un billet en deux temps, un billet qui prend le temps de prendre du temps, pour un joli pain originaire d’Italie du Nord, préparé avec Amour et qui va servir de base à la recette que je vous proposerai mercredi 🙂

« Chi va piano, va sano »… cette expression s’applique sans peine à la confection du pain à la main, à l’ancienne et au levain.

J’ai beaucoup lu, cherché, testé et je me suis arrêtée sur une jolie recette de boulanger, trouvée dans le livre de Tom Jaine, « Cinquante recettes de pains », ouvrage traduit de l’anglais et disponible aux Editions Gründ. Tom Jaine  est rédacteur en chef du Good Food Guide et l’éditeur de Prospect Books, maison d’éditions spécialisée dans les livres sur la cuisine, l’histoire des aliments et de l’ethnographie de la nourriture.

Ce n’est pas un pain facile à réaliser à la maison car sa pâte « mouillée » est difficile à travailler. Le plus dur (à mon humble avis) c’est de résister à l’envie de rajouter de la farine, c’est pour ça qu’on travaille la pâte dans un saladier et non pas sur un plan de travail ce qui aide à résister à la tentation. 🙂

Je « travaille » sur ce pain ciabatta depuis presque un an, sans me stresser, en refaisant la même recette (sans la modifier), en m’appliquant, en affinant mes gestes, avec rigueur et respect et je suis enfin parvenue à dompter l’étape du façonnage et obtenir une jolie boule bien ronde.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Bagels façon Club Sandwich

Bagels façon Club Sandwich

recette de bagels, petits pains ronds américains, garnis de tomate, poulet, lard grillé, oeuf , salade et mayonnaise
Bagel façon Club Sandwich : à croquer 🙂

Préparation : un peu long ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ♥ ~ Coût : ♥♥

Bagels façon Club Sandwich

Bonjour,

Les bagels sont des petits pains ronds originaires d’Europe Centrale qui ont suivi les immigrants juifs aux États-Unis et au Canada. Ce sont des anneaux d’une dizaine de centimètres de diamètre, à la texture très ferme, faits à base de levain et de malt, puis cuits dans l’eau et ensuite au four.

Les bagels ont été mon « obsession » culinaire de ce début d’année. J’ai fait pas mal de recherches à ce sujet, tout autant de tests, j’ai mis au point ma propre recette, mais je vous en parlerai une autre fois 🙂 car, le hasard faisant parfois très bien les choses, devinez ce que ma maison d’éditions préférée m’a fait parvenir début juillet ?

Si, si, je vous le donne en mille !

Un joli livre gourmand sur les  Bagels , celui de Véronique Cauvin. Son livre est très bien fait. Il propose les deux recettes de base les plus célèbres, celle de Montréal et celle de New York, mais aussi et c’est je trouve tout ce qui fait l’originalité et la force de son ouvrage, une véritable « collection » de garnitures salées totalement gourmandes

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Petits Pains sans pétrissage

Petits Pains sans pétrissage

Recette de petits pains sans pétrissage, recette de pain, cuisiner avec un petit budget

Petit Pain sans pétrissage

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Petits Pains sans pétrissage

Bonjour,

Si il y a bien une chose qui me met de vraiment bonne humeur (en dehors de voir vivre mes Petites Douces), c’est la bonne odeur du pain en train de cuire ! Je ne sais pas ce qui se passe, mais j’ai une impression de bien-être qui s’installe et qui perdure toute la journée.

Les Petits Pains sans pétrissage, j’en suis tombée raide dingue après les avoir vus chez Juliette et les avoir testés dans la foulée. Je les fais et refais sans me lasser.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pain Léger au Seigle et aux Noix

Pain Léger au Seigle et aux Noix

Recette de pain de seigle aux noix
Pain Léger au Seigle et aux Noix

 Pain Léger au Seigle et aux Noix

Bonjour,

Alors que je fais du pain plusieurs fois par semaine, je n’ai jamais publié une seule recette!

Je me rattrape aujourd’hui avec un pain parfait pour la période des Fêtes de fin d’année.

Prêt(e)?

A vos tabliers!

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Pain Perdu des Amoureux ♥

Pain Perdu des Amoureux ♥

recette de pain perdu accompagné d'une boule de glace à la vanille et d'un coulis de fruits rouges
Pain Perdu des Amoureux

♥ Pain Perdu des Amoureux ♥

Bonjour,

La semaine dernière j’ai eu envie d’une petite douceur à déguster tranquillement devant la télévision. Je ne voulais pas passer beaucoup de temps devant mes fourneaux, mais je voulais me régaler. Alors quoi de mieux qu’un classique un tantinet revisité de mon enfance, une petite recette que j’adore 🙂

Elle n’a rien de compliquée ma petite recette 🙂  un peu de lait, de sucre et d’œuf, de pain ou de brioche, peu importe après tout, car ce qui compte, c’est l’Amour

Petite balance dessinée utilisée comme icône de la section ingrédients d'une recette  Pour deux Amoureux :

* 4 grandes tranches de pain de mie ou de brioche

* un peu de lait

* un peu de sucre

* un œuf

* un soupçon d’eau de fleur d’oranger

* cuillères à soupe de noix de coco râpée

* du beurre

Petit tablier dessiné utilisé comme icône de la section préparation en étapes d'une recette  Préparation :

1) Dans le lait additionné de quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger, faites faire un aller-retour-recto-verso à chacune des tranches de pain coupée en deux dans la diagonale.

2) Passez-les ensuite dans l’œuf battu en omelette, puis dans le sucre.

3) Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à revêtement anti adhésif, puis faites dorer les tranches de pain de chaque côté. Saupoudrez de noix de coco et laissez au chaud dans la poêle.

4) Préparez vos assiettes : personnellement j’ai opté pour une boule de glace à la vanille, accompagnée de coulis de fraises frais (quelques fraises, un peu de sucre, et quelques gouttes de jus de citron, le tout mixé rapidement). Ajoutez les tranches de pain et dégustez 🙂

♥ ♥ ♥  Mhumm ♥ ♥ ♥

*

*

  Quelques nouvelles :

* Le four est irréparable. Le tableau de bord est mort.Si on compte le coût de la pièce, le déplacement, et la main d’œuvre, autant  racheter une cuisinière directement…enfin, quand je dis directement, il faudra attendre d’avoir le budget pour.

* Internet : après deux conversations, dont une  épique avec un technicien de notre fournisseur d’accès, une belle crise d’hystérie de ma part (oui, j’ai pété un câble parce que je ne supporte pas qu’on me prenne pour une imbécile de « pétasse » peroxydée mono neuronale), de nombreux bidouillages, une autre conversation gérée cette fois par Jérôme, on a de nouveau une connexion internet ce soir (samedi 21h00). Pour combien de temps, ça reste un mystère.

On nous a bien entendu conseillé de changer de Lbox, mais le problème ne vient pas de là. Ça confirme la théorie du complot (non, je rigole^^), juste que le problème est lié aux lignes extérieures à la maison. En clair : ça n’est pas prêt d’être stable et changer de fournisseur d’accès ne résoudra pas le problèmedonc si je suis absente de vos jolis blogs ne pensez surtout pas que je vous oublie ou que je vous néglige, il n’en est rien!

Je vous souhaite un très joli week end:)

Prenez bien soin de vous:)

♥ Bisous ♥

Cenwen

Croque-Monsieur Gourmand à la Pomme et à la Confiture de Lait

Croque-Monsieur Gourmand à la Pomme et à la Confiture de Lait

Croque-Monsieur Gourmand

à la Pomme et à la Confiture de Lait

Bonjour,

Dans la série, « je suis malade mais ne nous laissons pas abattre », il y a eu aussi un petit dessert improvisé d’un soir où j’avais une terrible envie de sucré, mais pas la volonté de faire une pâte à tarte et ensuite une tarte. Vive la paresse:)

Pour deux Amoureux :

* 4 tranches de pain de mie

* 1 belle pomme

* de la confiture de lait

* de la cannelle

Préparation :

1) Tartinez chaque tranche de pain de confiture de lait.

2) Epluchez la pomme et détaillez-la en fines lamelles.

3) Déposez les lamelles de pomme sur deux des tranches.Saupoudrez de cannelle. Recouvrez avec les autres tranches de pain.

4) Mettez à « cuire » dans votre appareil à croque-monsieurs

5) Dégustez tranquillement dans votre canapé, accompagné d’une jolie boule de glace à la vanille et d’un petit thé de Noël aux épices 🙂

Bonne journée 🙂

♥  Bisous ♥

Cenwen