Cygnes en pâte à choux

Cygnes en pâte à choux

Recette de pâte à choux, recette des cygnes en pâtes à choux garnis de crème chantilly
Cygne en pâte à choux

 Cygnes en pâte à choux

Bonjour,

La pâte à choux, tendre, délicate, croustillante et légère, la pâte à choux me donne envie de croquer dedans à pleine dents, de la dévorer plutôt que de la manger, à me comporter en gourmande invétérée, à succomber encore et encore…

La pâte à choux, ce sont des souvenirs d’enfance et d’insouciance. C’est le dessert du dimanche qu’on allait chercher après la messe, à la Pâtisserie de Monsieur Maillard. Je préférais les cygnes gracieux, aériens aux religieuses dodues et brillantes. Papy Lulu le savait, et je bénéficiais d’un traitement de faveur. J’avais le droit de choisir 🙂

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