Pois chiches grillés aux épices

○ { Pois chiches grillés aux épices cajun } ○

Pois chiches grillés aux épices cajun

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.34 €

Bonjour,

Consommant très exceptionnellement de la viande ou du poisson pour des raisons de budget (et oui, C’est la crise dans ma cuisine ! ), j’apprends petit à petit à combiner les protéines végétales dans un même repas de manière à ne pas avoir de carences.

En parallèle de la salade de boulgour du début de semaine, j’ai servi des pois chiches grillés, accompagnés d’une sauce au yaourt, à l’ail et aux feuilles de céleri. Assaisonnés sur le coup de moment d’un mélange d’épices cajun et nous étant franchement régalés, je n’hésite pas à vous proposer cette petite recette rapide, délicieuse et dont vous pouvez varier l’assaisonnement en fonction du contenu de votre placard à épices.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Curry de pois chiches

○ { Curry de Pois Chiches } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Pour ma première collaboration avec le site Je vis mieux, je vous propose de mettre un peu de dépaysement et d’exotisme dans votre assiette, avec un petit plat tout simple, gourmand et économique.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Velouté de Pois Chiches aux Epices

Velouté de Pois Chiches aux Épices, dépaysement assuré 🙂

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥ ~ IG Bas

Velouté de Pois Chiches aux Épices

Bonjour mes Gentils Anges,

Comme vous le savez, j’ai une véritable passion pour Les Potages, Soupes & Veloutés 🙂

Le seul souci c’est que désormais, les pommes de terre avec leur indice glycémique de 95 sont exclues de la donne et il faut que je trouve d’autres options pour me régaler.

Pour l’instant, comme je l’expliquais dans un billet précédent, je  fais mes gammes à partir d’un seul ingrédient auquel j’ajoute un oignon + un petit quelque chose.

Dans le cas de ce velouté, ce sont les épices qui sont entrées dans la danse, pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Pour ces dernières, je suis allée piocher mon inspiration vers le Maghreb, ses belles saveurs et ses jolies couleurs.

Le résultat a été un potage à indice glycémique bas, gourmand, velouté, coloré, doucement épicé et totalement dépaysant 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Salade de Pois Chiches au Thon

Recette fins de mois difficiles

Bonjour, bonjour 

Avec ce temps qui oscille de mauvais à très mauvais, je n’ai envie que de douceur(s) ! Difficile pour moi d’être inspirée côté salé !

Mais comme je tiens à un équilibre entre les deux sur ce blog, je vous propose aujourd’hui une salade originale et pleine de personnalité!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : « Cuisine Économique, 1001 Recettes » aux Éditions Solar

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 4 personnes :

2 gousses d’ail

2 petits piments rouges marinés

1 grand bocal de pois chiches

1 oignon ==> rouge pour moi

Le jus de 1 citron

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 grande boîte de thon au naturel

Persil plat ==> remplacé par de la menthe

Sel et poivre

1 gros piment vert doux ==> facultatif, rajout personnel

  Préparation :

1) Épluchez les gousses d’ail et hachez-les après en avoir retiré le germe. Émincez les piments rouges, retirez les petites graines et surtout, lavez-vous bien les mains après!

2) Dans une casserole, faites chauffer 10 cl d’eau et le contenu rincé et égoutté du bocal de pois chiches.

3) Ajoutez l’ail, le piment, le jus du citron et l’huile d’olive, et laissez cuire à feu doux quelques minutes.

4) Retirez la casserole du feu, ajoutez le thon en morceaux, salez et poivrez légèrement. Laissez tiédir.

5) Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Lavez le piment vert et coupez-le en rondelles. Lavez et sécher les feuilles de menthe. Ciselez-en quelques unes et conservez les autres pour la décoration.

6) Servez la salade et son jus dans des petits bols ou des assiettes creuses. Parsemez-la de rondelles d’oignon, de rondelles de piment et de menthe.

A table!

  Petites Notes :

Cette salade revient désormais à intervalle régulier sur notre table.Elle est originale, pleine de goûts et de saveurs et elle est  économique!

Je l’ai testée avec des pois chiches en boite et en bocal, je vous conseille vivement les pois chiches en bocaux, un tout petit peu plus chers mais nettement plus goûteux.

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen