Rouelle de porc au cidre

Rouelle de porc au cidre

recette économique de rouelle de porc cuite au four dans du cidre avec des oignons
○ {Rouelle de porc au cidre} ○

Rouelle de porc au cidre

Pour 4 parts ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 50/60 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

○ Impression ○

 

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Prix de revient par part : 2.70 €

Bonjour,

Je fais un petit up d’une de mes recettes fétiches, recette que j’ai décidé de retravailler à la fois au niveau de la préparation, mais aussi, au niveau de la présentation de manière à vous proposer une alternative économique mais festive à des viandes plus chères.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes

Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes

Présentation d'un menu de fêtes spécial petit budget pour 20 euros par personne, entrée, plat et dessert
○ { Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes } ○

Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes

Edit de décembre 2014 :

Voir aussi :

Bonjour,

Vous le savez, petit budget, voire mini budget, rime avec rigueur et choix draconiens y compris en cuisine. C’est encore plus difficile à supporter en période de fêtes, alors qu’autour de nous, tout brille, tout scintille, tout nous tente et nous éblouit.

Alors, cette année encore, j’ai voulu absolument vous offrir un menu de fêtes pour petit budget. Par contre, j’ai beau eu faire, pas moyen de rééditer l’opération de l’an passé avec un menu à dix euros. Tout a tellement augmenté, que je suis plus proche des vingt euros que des dix.

Ceci étant, si on regarde plus en détail dans le décompte, il faut relativiser dans le sens où détestant les comptes d’apothicaire, je ne calcule pas à la pomme de terre ou à l’œuf près mais en fonction de ce que j’ai acheté.

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Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle et du Chou à l’étouffée

Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle et du Chou à l’étouffée

A table ! Léger, sain,  gourmand et de saison 🙂

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ~ IG Bas

Rôti de Porc au Gingembre avec des Pommes à la Cannelle

et du Chou à l’étouffée

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette simple, légère et pleine de saveurs grâce aux épices et au mariage insolite de la pomme et du chou vert.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Boulettes de Königsberg

Boulettes de Königsberg

Recette de boulettes, plat à base de viande hachée de boeuf et de porc, sauce citron, moutarde et câpres
L’automne n’a qu’à bien se tenir ! 😉

Préparation : 30minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ~ Coût : ♥♥

Boulettes de Königsberg avec des pommes de terre

Bonjour,

De retour, ou presque ! 🙂

Reprise des publications à un rythme normal sur le blog dès cette semaine, mise à jour des index (oops !), retour des rubriques (Calendrier, Mise à l’honneur, A la Une) d’ici à la fin du mois et surtout, cette semaine, réponses aux mails et aux commentaires en souffrance … je le reconnais, j’ai du pain sur la planche, mais je compte bien m’en acquitter d’ici au 31 octobre ! 🙂

Est-ce que je vais mieux ? Franchement, je n’en sais rien ! Je suis toujours sonnée, mais je me dis que je ne peux pas continuer à rester roulée en boule et attendre que les coups durs cessent de pleuvoir. Ou peut-être que j’ai enfin touché le fond et que je suis prête à mettre le coup de pied au sol qui me propulsera hors du trou et vers la lumière ? Qui vivra, verra 🙂

En attendant, je vous propose une recette de mon enfance, recette que je ne pensais jamais retrouver (on va dire qu’à l’époque, le blog cuisine n’était même pas le concept d’un concept et à ma décharge, j’étais petite fille :P) Et puis, voilà, un jour, en allant faire les courses chez Lidl, j’ai craqué sur un joli petit livre de cuisine familiale et en rentrant à la maison, en l’ouvrant, sur quelle recette je tombe ? Si, si 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauté de porc au paprika

Sauté de porc au paprika

recette de plat, viande, sauté de porc au paprika et à la tomate
Sauté de porc au paprika et à la tomate, un petit plat réconfortant 🙂

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Sauté de porc au paprika et à la tomate

Bonjour,

Le mauvais temps tout gris me donne des envies de couleurs et de petits plats réconfortants qui mijotent tranquillement sur le coin de la gazinière. Les plats qui parlent au corps et à l’âme pour moi, c’est important. Tout comme vous proposer des plats simples, économiques,  équilibrés et goûteux que vous prenez plaisir à faire ensuite chez vous

Je n’ai pas été beaucoup présente depuis quelques temps et je tenais à vous remercier d’être toujours plus fidèles et plus nombreux (ses) à suivre le blog et la page fan. Je ne rentrerai pas dans les détails, mais j’ai eu un été très triste, fait de peine, de pertes  et de  chagrin. J’ai pu comme toujours m’appuyer sur mon binôme et sur des amies sincères pour garder la tête hors de l’eau. Mais je me suis aussi appuyée sur vous, sur vos commentaires et sur vos petits mots en privé, sur vos retours quand vous réalisez une de mes petites recettes.  ♥ La Cuisine des Anges vit par vous et pour vous ♥

Je ne suis pas très démonstrative, ni très « bling-bling », mais dans chaque recette que je vous propose, je mets tout mon cœur et toute mon âme. Rien sans une Parcelle d’Amour. Tant que cette parcelle d’Amour brûlera ici, la vôtre, la mienne, ce blog aura une raison d’être !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Recette personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson à la cocotte minute : 25 minutes

Temps de cuisson à la casserole : environ 40 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de viande pour sauté de porc

4 tomates bien mûres

3 cuillères à soupe de paprika doux

2 gros oignon

1 verre à moutarde de vin blanc sec

deux feuilles de laurier

quelques brins de thym

Sel

Huile d’olive

  Préparation:

1) Épluchez et coupez les oignons en 8. Faites les revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive. Quand ils sont dorés, faites revenir la viande coupée en gros dés. Salez, ajoutez le paprika, le vin blanc, le thym et le laurier. Ajoutez les tomates coupées en gros dés. Mélangez. Fermez le couvercle.

2) A partir du moment où la soupape se met à chanter, comptez 20 à 25 minutes de cuisson sur feu moyen.  Lâchez la vapeur, ouvrez la cocotte. Si besoin faites réduire la sauce.

[à la casserole, comptez au moins 40 minutes à feu moyen, sous couvercle en remuant régulièrement]

3) Servez immédiatement dans des assiettes préalablement chauffées.

recette de plat, viande et légumes, sauté de porc au paprika et à la tomate, gratin de bettes sauce mornay
A table ! 🙂

Petites notes :

J’ai servi ce sauté de porc au paprika et à la tomate accompagné d’un petit gratin de bettes à la sauce Mornay. Vous pouvez aussi le servir avec une purée maison, des pâtes ou du riz.

♥ D’autres recettes de sautés :

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Sauté de veau au Curry

Sauté de dinde au chorizo

Je vous souhaite une semaine généreuse et douce.

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen

Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

recette de pizza roulée à la tomate, courgette, mozarrella, lardons, oignons, olives et thym
A table ! 🙂

Préparation : 30 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Pizza Roulée à la mozzarella et aux herbes

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

A la maison, il y a au moins une pizza par semaine, souvent sur base crème fraiche, mais de temps en temps, j’opte pour une pizza plus classique à base de tomates, mais dans le cadre d’un plateau télé,  je trouve que le format n’est pas forcément adapté. D’où cette tentative (réussie) de pizza roulée comme des des pains aux raisins 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

 recette de Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Conutry Potatoes, plat, viande

Sauté de Porc à la Moutarde au Cognac et Frites Campagnardes XXL

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles :

les frites campagnardes XXL ou Country potatoes

Bonjour,

Je suis face à un dilemme…

Je me suis fait violence pour publier ces deux recettes parce que je mets un point d’honneur à faire un travail soigné et de qualité sur ce blog (et globalement dans tout ce que j’entreprends), mais l’alternative va être simple : soit je ne publie plus du tout, soit j’ose poster mais avec des photos qui sont loin d’être au top …

Mon appareil photo, fidèle compagnon depuis presque 10 ans donne de plus en plus de signes de faiblesse et je n’ai pas les moyens de m’en offrir un autre, donc, par avance, je vous présente toutes mes excuses pour la qualité de la photo qui ouvre ce billet. Elle ne rend absolument pas honneur à ce petit plat de sauté de porc à la moutarde à l’ancienne au Cognac, ni à mes frites campagnardes.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Colombo

Colombo

Recette traditionnelle antillaise de viande mijotée dans une sauce aux épices
Colombo

Colombo

Bonjour,

Le colombo est un plat d’origine antillaise qui se prépare aussi bien avec du cabri, que de la viande de porc ou de poulet. Il tire son nom du mélange d’épices qui le parfume si délicieusement, et qui tranquillement embaume toute la maison lors du mijotage.

Et je dois bien l’avouer, en ce moment, les petits plats qui mijotent tranquillement sont parfaits pour moi.

La recette vient d’un site  dont je vous ai déjà parlé et dont je suis fan Meuse Epices de même que les épices qui m’ont permis de la réaliser.

J’ai apporté une modification à la recette de base, j’ai ajouté du lait de coco, ingrédient dont je suis particulièrement fan dans tous mes petits plats  exotiques en particulier le curry.

Prêt(s)?

A vos tabliers!

Petite balance dessinée utilisée comme icône pour indiquer la section Ingrédients d'une recette   Ingrédients pour 4 personnes :

* 1kg de viande de porc (pour moi du sauté)

* 2 beaux oignons

* 1 kg de carottes

* 2 gousses d’ail

* 1 cuillère à café de thym

* 1 bouillon cube

* 1 petit bouquet de persil

* Sel et poivre en fonction de votre goût

* Huile

* 20 cl de lait de coco (une petite brique)

* 25 grammes d’épices à Colombo

Petit tablier rose dessiné utilisé comme icône pour indiquer la section Préparation en étapes d'une recette  Préparation :

1) Découpez la viande en dés de 1,5 cm environ.

2) Dans une grande sauteuse, mettez l’huile à chauffer. Mettez la viande à dorer.

3) Epluchez les oignons et l’ail et hâchez-les finement.

4) Ajoutez-les à la viande et faites-les dorer doucement eux aussi.

5) Pendant ce temps, épluchez et lavez vos carottes et coupez-les en fines rondelles.

6) Ajoutez les carottes dans la casserole, couvrez tout juste d’eau. Ajoutez le bouillon cube, le thym, les épices à Colombo et éventuellement le sel et le poivre.

7) Laissez mijoter longuement à feu doux,a demi-couvert en remuant régulièrement.(Je l’ai laissé 1h30.)

Comme à chaque fois que je fais un plat de ce type, je le prépare la veille et je le fais rechauffer tranquillement le lendemain sans couvercle. Là, j’ai rajouté ma brique de lait de coco, et j’ai laissé la sauce réduire de moitié, jusqu’à ce qu’elle soit courte et onctueuse.

Si vous n’avez pas la possibilité de le faire, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir.

C’était la première fois que je réalisais ce plat, et franchement, nous avons adoré ! Il n’y a guère d’autre chose à dire. La viande n’avait pas besoin de couteau et fondait dans la bouche. La sauce était onctueuse à souhait, à la fois veloutée et pleine de caractère. Les carottes ajoutent une petite note douce et sucrée qui a finit de nous séduire totalement.

Ce qui est terrible avec ce plat, c’est qu’il en restait un peu, donc, je l’ai fait réchauffer une seconde fois, et c’était encore meilleur !

Bref, un petit plat qui va entrer dans les classiques de la maison tellement il est bon !

Petite assiette dessinée utilisée comme icône pour indiquer la section Autres plats dans une catégorie  D’autres Recettes du Monde

Aubergine à la Grecque

Boulettes de Poulet aux Aubergines et Tzadziki au Basilic

Duo d’Aubergine et de Tomates

Colombo

Goulash

Œufs à l’Écossaise

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

Bisous

 Cenwen

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