Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

recette économique de panna cotta à la rose avec un coulis de framboises au sirop d'agave
○ { Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Petits flans gélifiés à la rose, coulis de framboises

Bonjour,

Pour bien commencer l’année, je vous propose une petite recette toute en légèreté et délicatesse, que vous pouvez inclure sans aucun souci dans la méthode de rééquilibrage alimentaire de Weight Watchers puisqu’il ne consomme que deux pro points par part. Et que les gourmands du blog se rassurent, la gourmandise est aussi présente au rendez-vous ! 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Publicités
Gaspacho de Poires à la Badiane

Gaspacho de Poires à la Badiane

Recette de Gaspacho ou soupe froide de Poires à la Badiane, ig bas, soin d'avoine, épices
♥ Une recette pleine d’originalité : Gaspacho de Poires à la Badiane ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ~ IG Bas

Gaspacho de poires à la badiane

Bonjour,

Encore une jolie recette qui m’a fait craquer et que j’ai adaptée à nos nouvelles contraintes. Elle m’avait fait de l’œil cet été dans le ♥ Club Praline ♥  quand Mylie l’a publiée et je l’avais mise de côté en attendant la saison des poires.

Je ne regrette pas d’avoir attendu pour succomber 🙂

Prêt(e)s

A vos tabliers !

Read more

Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Recette IG Bas de pilons de poulet caramélisésau sirop d'agave avec de l'huile d'olive, du gingembre et du paprika
Pilons de poulet caramélisés au sirop d’agave

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ~ IG Bas

Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Bonjour,

Ça faisait un moment que j’avais envie d’ailes et de pilons de poulet caramélisés, en fait, depuis que j’avais reçu le joli livre des Éditions Solar   « Apéros Dînatoires » de  Véronique Cauvain (Collection Je cuisine avec Masterchef). Sa recette m’avait fait saliver d’envie, mais pas moyen de la réaliser à cause de la présence dans les ingrédients de cassonade et de sauce soja sucrée :/

A force de tourner et retourner le problème dans tous les sens, j’ai fini par me lancer et mettre au point une recette qui nous a permis de nous régaler et en ce qui me concerne, de ne pas rester frustrée avec mon envie.  Finalement, avoir de nouvelles contraintes permet de se creuser un peu la tête et de réinventer sa manière de cuisiner 🙂

Mais vous ne perdez pas au change et en plus, je vous mets en fin de billet la recette de Véronique Cauvain. 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Crêpes au Son d’Avoine

Crêpes au Son d’Avoine

recettte de crêpes à IG Bas, farine complète, son d'avoine, Index Glycémique Bas, Vanille et  Eau de Fleur d'Oranger
♥ Miam gourmand ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 6 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ~ IG Bas

Crêpes au Son d’Avoine

Bonjour,

Une de mes premières angoisses lors du changement de mode alimentaire, gourmandise oblige, ça a été de me dire « Adieu crêpes, muffins, chocolat et p’tites douceurs ! » De là à voir le retour de L’Antichambre de l’Enfer il n’y avait qu’un pas que j’ai failli franchir en m’essuyant les yeux avec un coin de mon tablier. Déprime assurée, grincements de dents en prime et même une bonne partie de Serious Sam III (un FPS) n’aurait pu me permettre d’évacuer mon stress.

Read more

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille au Sirop d’Agave

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille au Sirop d’Agave

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille

au Mascarpone et au Sirop d’Agave

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une création originale, une recette qui bouscule un peu les codes et dont le résultat est allé au delà de mes espérances en matière de goût et de texture.

Prêt(es)?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Cuisson : 25 minutes au cuit-vapeur

Temps de Repos : 2 heures

Temps de Turbinage : 25 minutes

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 4 personnes :

350 grammes de carottes ==> 290 grammes une fois épluchées

250 grammes de mascarpone

20 cl de crème fraiche liquide à 33% de matière grasse

2 cuillères à soupe de Sirop d’Agave

1 cuillère à thé rase de poudre de vanille

  Préparation :

1) Épluchez les carottes, lavez les soigneusement, puis séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites cuire au cuit-vapeur. Le mien a mis 20 minutes pour les cuire. Adaptez en fonction du votre. Les carottes doivent être bien cuites.

Laissez refroidir!

2) Quand les carottes sont froides, versez-les dans le bol d’un mixer, puis ajoutez le mascarpone, la crème fraiche liquide, la vanille et le sirop d’agave. Mixez le tout sans laissez de morceaux.

3) Versez dans le bol de la sorbetière (que vous aviez placé quelques heures auparavant dans le congélateur) et mettez à turbiner pendant 25 minutes.

C’est prêt!

Mhummm 🙂

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille

au Mascarpone et au Sirop d’Agave

  Petites notes :

Les carottes, j’adore ça, surtout quand elles sont très sucrées naturellement, c’est de là que mon inspiration est partie pour cette glace originale.

Le sirop d’agave s’est imposé naturellement pour cette recette. Comme il est liquide il était parfait pour cette recette, il s’est parfaitement mélangé à la purée de carottes et au mascarpone. Pour tout ce qui est renseignement et informations sur ce produit, je me permets de vous suggérer de visiter le site Sunny Via.

Je n’aime pas les glaces (de manière générale), c’est pour cela que je ne replace pas le bol de la sorbetière au congélateur. Je préfère déguster la glace quand elle vient tout juste d’être faite.

  Une suggestion de dégustation :

Je vous propose de déguster cette Crème Glacée à la Carotte avec de jolis et délicieux

Spéculos aux Noisettes

Je vous souhaite une jolie journée pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

   Pour ne rien manquer, n’oubliez pas de vous abonner à la newsletter!

Panna Cota au Basilic et Sirop d’Agave ~ Compote d’Abricots au Miel

Panna Cota au Basilic et Sirop d’Agave ~ Compote d’Abricots au Miel

Panna Cota au Basilic et Sirop d’Agave ~ Compote d’Abricots au Miel

Bonjour,

Une recette un peu particulière aujourd’hui, car créée pour la marque Sunny Via suite à un échange par le biais de Twitter et la découverte pour moi, d’un produit que je ne connaissais que de nom, le Sirop d’Agave.

Prêt(e)?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : environ 10 minutes

Temps de Repos : 4 à 6 heures

Niveau de Difficulté : 

  Ingrédients pour 6 personnes :

  La crème au basilic :

300 grammes de crème liquide

200 grammes de lait

25 grammes de feuilles de basilic

3 cuillères à soupe de sirop d’agave

3 feuilles de gélatine

1 goutte d’huile essentielle de basilic * (facultatif)

  La compote d’abricots :

600 à 700 grammes d’abricots

4 cuillères à soupe de miel de fleurs

4 cuillères à soupe d’eau

  Préparation :

  La crème au basilic :

1) Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

2) Dans une casserole à fond épais, versez le lait et le crème fraiche. Ajoutez le basilic lavé et ciselé. Mélangez bien. Portez à ébullition. Coupez la source de chaleur. Couvrez et laissez infuser une petite heure.

3) Filtrez la crème. Versez-la à nouveau dans la casserole. Faites chauffer sans bouillir, ajoutez les feuilles de gélatine essorées, la goutte d’huile essentielle de basilic, le sirop d’agave et mélangez soigneusement.

4) Verser dans des verres ou des verrines et mettez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

  La compote d’abricots :

1) Lavez les abricots, coupez-les en deux ou en quatre et retirez les noyaux.

2) Dans une poêle à fond épais, mettez les abricots, le miel et l’eau. Laissez compoter tranquillement pendant environ 10  à 12 minutes. (Le temps de cuisson dépend du degré de maturité de vos abricots)

3) Passez ensuite les abricots au moulin à légumes, grille moyenne, pour retirer les peaux et obtenir une compote bien lisse.

4) Laissez refroidir.

5) Au moment de servir, dressez les verrines en ajoutant la compote d’abricots et une feuille de basilic.

  Petites Notes :

Les huiles essentielles sont à manipuler avec précaution tout particulièrement dans le domaine alimentaire. L’utilisation dans cette recette reste totalement facultative.

Le sirop d’agave est une véritable découverte, à tel point qu’il a désormais intégré à la fois la liste des courses et ma cuisine. Vous allez le voir revenir régulièrement dans les recettes à venir. Pour tout ce qui est renseignement et informations sur ce produit, je me permets de vous suggérer de visiter le site Sunny Via.

Je préfère utiliser mon moulin à légumes plutôt que le mixer. Je préfère la texture un peu plus consistante ainsi obtenue. Mais comme tout, c’est une question de goût!

  D’autres recettes de panna cotta :

Panna Cota à l’Eau de Fleur d’Oranger, Coulis de Framboises

Panna Cota à l’Huile Essentielle de Mandarine Rouge, Coulis de Mangue et Fleurettes de Pain d’Epices

Panna Cota Café-Chicorée (interdit au moins de 18 ans)

Panna Cota Façon « Chocolat Liégeois »

Je vous souhaite une semaine jolie, douce et gourmande!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

   N’oubliez pas de vous réabonner la newsletter!