Bonjour,
Il y a un moment que je cherchais une recette pour faire des palets bretons. J’en ai testé quelques unes dont le résultat ne m’a pas convaincue. Jusqu’au moment où j’ai découvert celle-ci dans un très joli petit livre que Jérôme m’a offert au début du mois ♥
Prêt(e)s?
A vos tabliers!
Semoule au Lait à la Vanille,
au Citron et aux Abricots Secs
et sa Confiture de Fraises Maison 🙂
Le week-end dernier, j’ai eu une envie irrésistible d’un petit-déjeuner différents des autres matins de la semaine…voici le résultat:)
Ingrédients pour 6 personnes :
* 250 grammes de semoule fine
* 6 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou selon votre envie)
*1 gousse de vanille
* 5 gouttes d’huile essentielle de citron ou le zeste râpé du fruit
* 1 litre de lait entier
* 30 grammes de beurre
* 110 grammes de sucre semoule
* 12 à 15 abricots secs, ou des pruneaux ou des raisins secs (selon ce que vous avez dans les placards)
* 1 sachet de thé Earl Grey
Préparation :
(environ 30 minutes)
1) Préparez une tasse de thé. Découpez les abricots secs en petis dés. Mettez-les à gonfler dans le thé.
2) Dans une casserole, versez le lait et le sucre semoule. Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la au lait. Ajoutez aussi les 5 gouttes d’huile essentielles de citron (ou le zeste râpé d’un fruit). Portez à ébullition à feu vif.
2) Baissez le feu, et laissez mijoter tout doucement pendant 10 à 15 minutes.
3) Egouttez les dés d’abricots et mélangez-les au lait.
4) Hors du feu, versez la semoule en pluie, mélangez et mettez à cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5) Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en petites parcelles et mélangez bien. Laissez tiédir un peu.
6) Répartissez la semoule dans les verres. recouvrez d’une couche de confiture.
7) Régalez-vous 🙂
Ps : même si ce n’est pas la saison, je mettrai la recette de la confiture de fraises en ligne jeudi , à garder dans les favoris…
Bonjour,
Dans la série « Crème Anglaise », voici la Crème Anglaise au Thé Earl Grey.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
