Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

recette économique de salade composée avec des haricots blancs, des dés et des feuilles de céleri, des tomates cerises et du thon
○ { Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon } ○

Salade de haricots blancs au céleri, tomates cerises et thon

 

Bonjour,

Comme je l’ai récemment expliqué, d’avoir supprimé la viande et le poisson de notre alimentation, à la fois pour des raisons de budget, mais aussi dans le cadre d’une réflexion plus vaste (sans toutefois être devenus végétariens) fait que je m’intéresse beaucoup plus aux féculents comme base de mes menus. Autrefois, je les considérais plutôt sous l’angle de l’accompagnement du plat, plus que comme le plat en lui-même.

J’ose, je tente, j’expérimente et j’avoue, je me surprends parfois à marier ensemble des ingrédients qui ne me seraient pas venus à l’idée encore l’an passé.

Ce fut le cas pour la Salade de boulgour au céleri, abricots secs, amandes et citron vert ou encore pour les Pois chiches grillés aux épices cajun et pour cette salade de haricots blancs moelleux qui contrastent avec le croquant du céleri, la légère acidité des tomates cerises et la saveur iodée du thon, le tout relevé d’une simple vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre.

J’ai encore bien d’autres recettes à vous proposer, parfois de simples variations, mais à chaque fois, créatives et gourmandes !

En attendant …

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Croquettes de boeuf au boulgour et sauce tomate express

Croquettes de boeuf au boulgour et sauce tomate express

recette économique et facile, de boulettes de viande de boeuf haché avec du boulgour et une sauce tomates maison
○ { Croquettes de bœuf au boulgour et sauce tomate express } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Croquettes de bœuf au boulgour et sauce tomate express

Bonjour,

Il y avait longtemps que je n’avais pas fait une série de photos aussi … [mention au choix], ceci dit, ça n’enlève rien à cette jolie recette Weight Watchers que nous avons vraiment aimé et que Jérôme a entré dans son Top 10 personnel.

Peu avant mon anniversaire, en juin, j’avais craqué sur le livre « 180 recettes Weight Watchers » et je l’avais demandé pour l’occasion. Franchement, ce livre est super bien fait, avec des jolies recettes, la plupart faciles et rapides, de belles photos gourmandes, deux semaines de menus prêts à l’emploi et le tableau des pro points par recette.

C’est bien simple, il ne me quitte plus et j’ai déjà testé de nombreuses recettes, dont une de spéculoos glacés à se damner (recette la semaine prochaine) qui pourraient très bien faire un joli dessert pour les Fêtes de fin d’année !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Curry de pois chiches

Curry de pois chiches

Recette économique, curry de pois chiches avec du lait de coco, de la pomme verte, des tomates et de l'oignon rouge
○ { Curry de Pois Chiches } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Curry de pois chiches

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Bonjour,

Pour ma première collaboration avec le site Je vis mieux, je vous propose de mettre un peu de dépaysement et d’exotisme dans votre assiette, avec un petit plat tout simple, gourmand et économique.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pizza « Pull-apart Bread » au chorizo

Pizza « Pull-apart Bread » au chorizo

 

recette de pizza maison, pizza à effeuiller à la sauce tomate, au chorizo et à la mozzarella
○ { Pizza à effeuiller au chorizo et sa sauce tomates maison } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Pizza Pull-apart Bread ou pizza à effeuiller

au chorizo et à la mozzarella

Bonjour,

C’est Jérôme qui ma fait découvrir cette recette, à l’occasion d’une photo passée sur le fil de sa timeline Twitter. Quelques minutes de recherches via Google m’ont permis de remonter à la source et de tomber sous le charme d’un joli blog anglophone « Just a taste« .

Si j’ai chipé l’idée, je n’ai pas repris la recette, préférant réaliser cette pizza à effeuiller (son nom en français) avec mes propres bases.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauce tomates

Sauce tomates

Recette de base de la sauce tomates maison, économique à base de tomates, oignon, ail, herbes de Provence
○ { Sauce tomates maison } ○

Préparation :  20 minutes  ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

 Sauce Tomates maison

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Bonjour,

Comme promis, la recette de ma sauce tomates maison.

En principe, je la réalise avec des tomates fraiches, mais là, franchement, cette année, les tomates, par chez moi, en dehors de celles du Panier du mardi, les tomates sont franchement mauvaises : dures comme la pierre, acides et pleines d’eau, il n’y a rien à en tirer et je n’en achète plus. Quant à celles du Panier, il n’y en a pas suffisamment pour que je les réduise en sauce. Je préfère en profiter au naturel, juste poudrées de quelques cristaux de fleur de sel.

L’avantage de la sauce tomates que je vos propose aujourd’hui, c’est qu’elle est réalisable à tout moment de l’année et qu’elle permet de respecter le Calendrier des Fruits et Légumes de Saison.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sauce tomates, poivrons et chorizo

Sauce tomates, poivrons et chorizo

recette fin de mois difficile, spaghetti à la sauce tomates et aux poivrons avec du chorizo
○ { Cuisiner avec un petit budget : Spaghetti sauce tomate, poivron et chorizo } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Sauce tomates, poivrons et chorizo,

idéale pour accompagner les pâtes, le riz ou la polenta

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Bonjour,

Si il y a bien une sauce au monde que j’adore, c’est la sauce tomate ! J’en ai toujours d’avance, congelée dans des barquettes au congélateur pour les jours où je n’ai pas le temps (ou pas le budget) de préparer autre chose que des pâtes ou du riz.

Là, c’est en passant sur le blog de « Plaisir et Équilibre » que j’ai chipé l’idée d’y ajouter des poivrons et du chorizo. Si j’ai chipé l’idée, je l’ai ensuite travaillée à ma  façon, si bien que les deux versions sont au final, très différentes l’une de l’autre. Aussi, je vous propose de retrouver l’idée d’origine sur le blog « Plaisir et Équilibre » et de découvrir ma version ici 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Gâteau de pain rassis salé au jambon et tomates cerises

Gâteau de pain rassis salé au jambon et tomates cerises

Gâteau de Pain Rassis en version salée  avec du jambon, du gruyère et des tomates cersises
○ { Une recette anti-gaspillage alimentaire : Gâteau de Pain Rassis en version salée } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Gâteau de pain salé au jambon et tomates cerises

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Bonjour,

Le 16 octobre aura lieu la Journée Nationale de Lutte contre le Gaspillage Alimentaire, domaine qui me tient particulièrement à cœur.

Du plus loin que je me rappelle, on a rarement jeté de la nourriture chez nous, que ce soit chez mes grands-parents ou mes parents. Et le pli pris dans l’enfance est resté bien marqué chez moi.

En général, je ne jette rien au niveau de la nourriture. Ca arrive parfois, comme la semaine passée, où ayant acheté deux avocats, j’ai eu la mauvaise surprise en les ouvrant, de constater qu’ils étaient impropres à la consommation car entièrement marrons.  Après explications du responsable des fruits et légumes du supermarché, c’est parce qu’ils séjournent en glacière avant d’être mis en rayon … inutile de dire que je ne renouvellerai pas mon achat.

Même si ce que je vais écrire peut paraître obsolète à certains, j’ai toujours entendu dire autour de moi « qu’on ne gaspille pas le pain parce qu’on le gagne durement, à la sueur de son front », expression faisant référence à la Bible, plus précisément La Genèse, chapitre 3, verset 19.

« Tu mangeras ton pain à la sueur de ton visage jusqu’à ce que tu retournes dans la terre d’où tu as été tiré ».

En clair, on gagne de quoi se nourrir soi-même, et ce, par le biais du travail… et par conséquent, on ne jette pas le résultat de son labeur à la poubelle.

L’histoire du pain nait et se confond avec l’humanité. Les premiers pains naissent au Paléolithique, il y a environ trois millions d’années et n’ont cessé d’évoluer au gré des ans pour aboutir aux formes que l’on connait depuis le Moyen-âge et qui font partie de notre quotidien. (Je parle des pains artisanaux et non pas de ceux fabriqués par l’industrie agro-alimentaire).
Je fais mon pain trois fois par semaine en moyenne et ce depuis trois ans, depuis que mon boulanger a perdu sa fierté d’Artisan et son envie de faire du bon pain, abandonnant ses farines traditionnelles et locales au profit de mélanges tout prêts pour s’aligner sur les prix du supermarché d’à côté, plutôt que de continuer à privilégier son savoir et son savoir-faire. Même avec un petit budget, personne ne me fera remplacer un vrai bon pain par un produit industriel ! Le pain, pour moi, c’est sacré ! Le jeter relève du sacrilège …

Il m’arrive régulièrement d’avoir du pain rassis à la maison. Il termine en chapelure, en biscotte ou en gâteau de pain sucré (dessert ô combien lié à mes souvenirs d’enfance avec le pain de corbeau … là, je sens que je vous intrigue ! Si vous êtes sages, je vous explique à la fin du billet 😀 ) et cherchant à renouveler mes classiques, il termine aussi désormais en gâteau de pain salé.

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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Tomates Farcies au Blé et au Thon

Tomates Farcies au Blé et au Thon

recette de salade de tomates au blé, avec du maïs, thon, anchois et câpres et vinaigrette à la moutarde
○ { L’art d’utiliser les restes } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ~ Coût :

Tomates Farcies au Blé et au Thon

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Bonjour,

J’espère que vous allez bien et que la perspective de la rentrée ne vous plombe pas de trop le moral.

Je vous propose une petite recette vide-placard, histoire de nous rappeler que rien ne se jette en cuisine et qu’il n’y a pas de petites économies. Un peu de créativité, une parcelle d’amour, un peu de soin dans la présentation et hop, le tour est joué 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Recette IG Bas de pilons de poulet caramélisésau sirop d'agave avec de l'huile d'olive, du gingembre et du paprika
Pilons de poulet caramélisés au sirop d’agave

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ~ IG Bas

Pilons de Poulet Caramélisés au Sirop d’Agave

Bonjour,

Ça faisait un moment que j’avais envie d’ailes et de pilons de poulet caramélisés, en fait, depuis que j’avais reçu le joli livre des Éditions Solar   « Apéros Dînatoires » de  Véronique Cauvain (Collection Je cuisine avec Masterchef). Sa recette m’avait fait saliver d’envie, mais pas moyen de la réaliser à cause de la présence dans les ingrédients de cassonade et de sauce soja sucrée :/

A force de tourner et retourner le problème dans tous les sens, j’ai fini par me lancer et mettre au point une recette qui nous a permis de nous régaler et en ce qui me concerne, de ne pas rester frustrée avec mon envie.  Finalement, avoir de nouvelles contraintes permet de se creuser un peu la tête et de réinventer sa manière de cuisiner 🙂

Mais vous ne perdez pas au change et en plus, je vous mets en fin de billet la recette de Véronique Cauvain. 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Osso Bucco de Dinde

Osso Bucco de Dinde

Recette d'osso bucco de dinde, avec des tomates, du vin blanc, des zestes de citron
♥ A table ! ♥

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Osso Bucco de Dinde

Bonjour,

Vous connaissez mon « amour » des petits plats mijotés 🙂 Je vous propose aujourd’hui une recette que je n’avais pas faite depuis longtemps, issue du carnet de recettes de ma ♥ Maman ♥,  adaptée côté viande, puisque l’osso bucco se prépare traditionnellement avec  du jarret de veau et non de la dinde. Petit budget oblige, je m’adapte 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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