Hachis Parmentier "Hot" for Adults Only :)

Hachis Parmentier « Hot » for Adults Only 🙂

Pour moi le hachis parmentier (que j’adore) est plutôt un plat spécial enfant 🙂 aussi ai-je eu envie de le revisiter à ma façon et d’en faire un plat de grands 🙂

Donc sans plus de préliminaires discours, passons aux choses sérieuses 🙂

Pour deux Amoureux :

* 4 beaux champignons bien ronds

* 2 petits oignons en petite tenue

* 200 grammes de viande de boeuf hâchée

* 2 grosses pommes de terre bien en chair

* estragon

* un peu de beurre

* sel, poivre et piment fort

* chapelure

Préparation :

1) Epluchez les champignons, puis détaillez-les en lamelles que vous faites revenir 7/8 minutes dans un peu de beurre chaud, avec une légère pincée de sel et une volée de poivre. Mélangez délicatement. S’il y a trop d’eau de cuisson, égouttez, puis réservez.

3) Epluchez les petit oignons, détaillez-les en très fines lamelles que vous faites revenir 7/8 minutes dans un peu de beurre chaud, avec une légère pincée de sel et une volée de poivre. Mélangez délicatement.

3) Hachez la viande, puis mettez-la à revenir à feu vif quelques minutes. En fin de cuisson, salez, puis ajoutez une (belle) pointe de piment fort en poudre (selon votre goût…ou la résistance de vos papilles et de votre estomac).

5) Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 20minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les, puis écrasez-les à l’ancienne (fourchette ou presse-purée manuel). Ajoutez un soupçon de beurre et une bonne cuillère à soupe d’estragon finement ciselé. Vérifiez votre assaisonnement et rectifiez si besoin.

6) Pour le montage : les oignons en premier, puis les champignons, la viande et en fin de parcours, les pommes de terre. J’ai choisi de saupoudrer de chapelure maison pour éviter le déssèchement de ma purée pendant le passage au four.

7) Passez au four, th8 pendant 15 minutes (pour la présentation que j’ai choisie)

Bon appétit:)

Petite Note : je suis toujours en galère avec internet…connexion/déconnexion…en chaîne. Vérification de notre système et de notre réseau faite sous tous les angles, rien qui cloche à la maison. Apparament notre opérateur nous joue des tours en désactivant la Lbox et les services auxquels nous sommes abonnés en faisant des modifications qui plantent. Nous passons le plus clair de notre temps à reconfigurer la Lbox dans le bon sens, jusqu’au coup d’après…Là je viens de récupérer la connexion internet, mais nous sommes sans le téléphone…Bref, désolée, mais je vais encore avoir bien du mal à vous rendre visite:(

J’ai passé le blog en programmation automatique pour la semaine 🙂

Merci à vous de ne pas avoir déserté 🙂

Bisous:)

Cenwen

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