Crème glacée aux framboises et tofu soyeux

Crème glacée aux framboises et tofu soyeux

Recette de glace maison aux framboises et au tofu soyeux sans sorbetière
○ { Crème glacée aux framboises et au tofu soyeux maison } ○

Pour 4 parts ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Crème glacée aux framboises et tofu soyeux

Bonjour,

Je suis contente de vous retrouver ! Je viens de traverser une nouvelle phase de grosse fatigue. J’ai passé beaucoup de temps à me reposer. J’ai même déserté ma cuisine, sauf pour ce qui est des petites gourmandises rapidement réalisées, dont celle-ci, légère, ig bas, chipée à ma copine ♥ Catherine ♥ du joli blog « Fromage ou Dessert ? Dessert ! » …tout un programme ! 🙂 Et j’espère bien faire venir le soleil avec en plus ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Spéculoos glacés

Spéculoos glacés

recette de dessert glacé à base de spéculoos et de lait concentré sucré et non sucré
○[Spéculoos Glacés et Coulis de Framboises}○

Pour 6 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ~ Coût :

Spéculoos glacés

 

Bonjour,

Je vais vous le dire sans détour, cette recette, elle est juste à succomber sans une once de résistance pour qui aime les spéculoos !

Et comme à la maison, c’est un petit gâteau sec qu’on adore et que je réalise volontiers moi-même, inutile de dire que lorsque nous avons vu la recette dans le livre « 180 recettes Weight Watchers », elle a été en tête de liste des « à tester d’urgence ».

Sur le livre, il est suggéré de la servir avec une crème anglaise et un filet de chocolat noir, mais, personnellement, j’ai opté pour un coulis de framboises qui se marie à merveille avec les épices des spéculoos et apporte un petit contrepoint acidulée dont je suis fan.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sorbet au Melon

Sorbet au Melon

ecette de sorbet ou glace au melon avec des blancs d'oeufs et sans sorbetière
○ { Sorbet au Melon } ○

Pour 6 personnes ~ Préparation :  15 minutes  ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ~ Coût :

Sorbet au Melon

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui 🙂

Ce billet est une recette rapatriée de mon autre blog,  « Cook’n Play » , mis en stand by au début de l’année 2014.

L’an passé, pendant les vacances j’avais craqué sur un jeu « choupi-joli », Cube World.

Ce jeu a été développé de manière indépendante par deux passionnés et il est entré en phase « Alpha test » à la fin du mois de juin 2013.

Dans un monde infini créé à base de cubes, vous explorez et vivez votre petite vie comme vous le souhaitez, à votre rythme 🙂 Je me suis laissée embarquer par la beauté des décors, les mobs aux bouilles sympathiques (mais ne vous y trompez pas, il y a du challenge à les battre, en particulier les boss dans les donjons !), le soin apporté aux détails et à l’environnement et à une foule de petites choses qui font tout son charme !

Et forcément, si je vous en parle là, c’est que quelque part, il a aussi un rapport avec ma seconde passion, la cuisine.

Il y a peu de recettes d’artisanat en dehors de la soupe au ginseng, des brochettes de champignons aux oignons et de quelques douceurs comme les tranches d’ananas rôties ou les muffins à la citrouille. Mais rien que ça, donne des idées 😉

La partie la plus développée concernant la nourriture est à chercher du côté du pet aussi appelé « familier » où là franchement, c’est juste le « kiff » total puisqu’à chaque type de pet correspond un dessert ou une sucrerie qui sert à l’apprivoiser ! La liste est longue et je n’ai pas fini d’aller piocher dedans  😉

En attendant, je vous propose de découvrir une recette de glace sans sorbetière que j’ai réalisé  il y a quinze jours et que nous avons adoré !

 

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sucettes glacées à la framboise

Sucettes glacées à la framboise

recette de glace facile et économique à base de framboises fraiches ou surgelées et de lait concentré
○ { Sucettes glacées aux framboises et au lait concentré } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ~ Coût :

Sucettes glacées aux framboises

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver sur le blog pour une nouvelle semaine pleine de gourmandise !

En ce moment, vous le savez, depuis quelques semaines, c’est [un peu] la course et je passe peu de temps dans ma petite cuisine.

Pour tout arranger, la semaine dernière, j’ai été prise d’un gros coup de blues. Je n’ai pas fait un saut du Côté Obscur, non, ce n’était qu’un moment intense de nostalgie, une envie de revenir à des jours anciens, passés à tout jamais, plus doux et plus sereins, plein d’insouciance et de nonchalance. Des jours fait d’étés chauds et brûlants qui n’en finissaient pas, à nager dans l’eau claire de la petite rivière qui coulait, pleine de méandres dans le champ du fermier voisin. Il nous autorisait volontiers à franchir la clôture et nous nous baignions dans ce petit cours d’eau, plongeant dans les trous d’obus creusés dans son lit pendant la guerre, au milieu des vaches impassibles que nos chahuts ne perturbaient pas !

Vous savez, ce genre de souvenir qui vous tombe dessus à l’improviste et qui vous fait monter une énorme vague d’émotion(s), qui se bloque dans votre gorge comme une grosse boule et qui vous fait monter les larmes aux yeux. A cet instant, vous donneriez tout ce que vous avez pour que ça s’arrête … ou pour pouvoir remonter le temps, en sachant ce que vous savez aujourd’hui, pour profiter encore plus pleinement de votre enfance et en espérant que les rires, les vaches, la rivière, l’été durent éternellement.

Et dans ce souvenir, il y avait aussi les glaces que faisait ma Maman. Nous les dégustions au retour de la baignade, après avoir rangé nos vélos dans le garage et rincé nos maillots dans le grand bac en pierre de l’évier de la cave ! Elle était fan de la marque Tupperware ! Je ne saurais pas vous dire le nombre de réunions qu’elle a organisé à la maison, le nombre de réunion auxquelles elle est allée et le nombre de choses qu’elle en a ramenées. Et un jour, elle est revenue avec les sucettes !

Et je me suis rappelé que ces fameuses sucettes, Papa me les a données la dernière fois qu’il est venu nous voir. Alors, c’est presque machinalement que j’ai pris le kit et que j’ai fait celles que j’ai toujours préférées, les sucettes glacées à la framboise !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pêche Melba

Pêche Melba

recette de dessert glacé, pêche melba à base de pêches pochées, de glace à la vanille, de coulis de framboises et d'amandes effilées
○ { Pêche Melba } ○

Préparation : un peu long ~ Cuisson : … ~ Difficulté : ~ Coût :

 Pêche Melba

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle session du BAC, épreuve devenue quasi rituelle en ce qui me concerne.

Institué il y a un an par le Chef Bertrand Simon (du site ChefSimon.com,) ce défi m’en aura fait voir de toutes les couleurs. Je dois être complètement masochiste malgré tout, parce que chaque fois, en dépit des prises de tête, des angoisses, des ratages, je persiste et signe parce que dépasser mes limites, apprendre, apprendre de mes échecs et sans doute ce qui me définit et me fait avancer.

Cette session est dédiée aux Desserts Glacés.

Mais derrière la recette que je présente pour cette occasion, il y a aussi des tonnes de souvenirs tendres et tristes, puisque la Pêche Melba était un des desserts que ma  Maman   réalisait à la perfection et qu’elle nous faisait très souvent le dimanche de la Fête des Mères.

La Pêche Melba est un dessert créé par Auguste Escoffier entre 1892 et 1896 pour la pour la cantatrice australienne Nellie Melba . Il se compose de pêches blanches pochées dans un sirop vanillé, accompagnées de glace à la vanille et de coulis de framboises. D’autres fruits sont ensuite venus remplacer la pêche dans des variantes contemporaines.

Pour cette session du Brevet d’Aptitude Culinaresque, je suis restée dans le classicisme pour la recette et j’ai tenté une présentation différente, plus graphique. Je vous montrerai aussi une version réalisée il y a trois ans,  jamais publiée sur le blog, la photo étant plutôt loupée, sans compter qu’à l’époque, je n’avais pas de sorbetière donc, je n’avais pas réalisé ma glace !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Frozen Yogurt à l’Abricot et son Coulis d’Abricots Vanillé

Frozen Yogurt à l’Abricot et son Coulis d’Abricots Vanillé

Recette de frozen yogurt ou yaourt glacé à l'Abricot, coulis d'abricots à la vanille et pépites de céréales
A vos petites cuillères ?
Prêt(e)s ?
Plongez ! 🙂

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté :  ~ Coût :

Frozen Yogurt à l’Abricot et son Coulis d’Abricots Vanillé

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une idée de recette plus qu’une recette à proprement parler. A la maison, la sorbetière passe 90% de sa vie dans un des bacs du congélateur, comme ça, au moment où l’un d’entre-nous a envie d’une glace ou d’une crème glacée, il n’y a qu’un pas à franchir entre l’envie et la dégustation.

Ces derniers jours (ça n’aura échappé à personne ! xD) il a fait très très chaud et j’avoue que samedi, le retour des courses (à pied et avec les caddies) a été assez éprouvant.

Ceci étant, je ne renoncerai pour rien à aller faire mes courses chez Lidl, magasin qui déclenche toujours chez moi un effet « Zalando » (si, si, je suis sûre que vous voyez de quoi je veux parler xD). Et samedi dernier, en plus, ça a été double dose car j’ai aussi craqué sur un joli livre de pâtisserie dont je vous parlerai plus longuement dans quelques jours.

Mais revenons en à au sujet de ce billet qui je vais le préciser immédiatement pour dissiper tout soupçon ou malentendu, n’est pas un billet sponsorisé !

Chez Lidl, il y a des produits dont je raffole, entre autres une gamme de yaourts aux fruits qui me rappelle ceux que je mangeais enfant quand j’habitais en Allemagne. J’avoue que je n’y résiste pas, au point de faire une entorse d’exception au « tout fait maison », y compris à mes propres yaourts ! (si, si, vous avez bien lu !)

Samedi j’ai aussi craqué sur deux barquettes d’abricots à un prix tout doux (1.79€ le kilo), abricots dont les jolies couleurs et les tâches de rousseur m’avaient fait de l’œil et pas qu’un tout petit peu 🙂

Vous commencez à me voir venir 🙂

Un gros pot de yaourt aux abricots, des abricots, inutile de dire que mon cerveau pourtant fatigué a opéré un looping et s’est bloqué sur les mots « Frozen Yogurt », gourmandise américaine qui débarque chez nous (et dans le reste du monde) en force depuis quelques temps.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sorbet à la Rhubarbe ~ Nage de Fraises à la Vanille

Sorbet à la Rhubarbe ~ Nage de Fraises à la Vanille

Dessert, sorbet à la rhubarbe accompagné d'une nage de fraises à la vanille
♥ Un dessert de Princesse : Sorbet à la Rhubarbe et Nage de Fraises à la Vanille ♥

Préparation : un peu long ~ Cuisson : 15 minutes ~ Difficulté : ♥♥  ~ Coût :

Sorbet à la Rhubarbe et Nage de Fraises à la Vanille

Bonjour,

Ce dessert m’a longtemps fait fantasmer ! Ça fait des années ( 12 ou 13) que je rêve de le faire. Mais comme pour certains événements exceptionnels, il fallait la conjonction de plusieurs paramètres et un alignement des planètes bien particulier ! Je plaisante à peine 🙂 Avant, je n’avais pas de sorbetière. Ensuite, j’ai eu la sorbetière, mais je n’avais pas la rhubarbe ! Quand j’ai eu la rhubarbe, je n’avais pas les fraises…bref, trouver le Graal, résoudre la quadrature du cercle ou découvrir le boson de Higgs,  ce n’était pas grand chose par rapport à la concrétisation de ce rêve ! xD

Cette recette n’est pas vraiment difficile à faire. Elle demande juste un peu de temps et une certaine organisation. Et si je n’avais qu’un conseil à vous donner, c’est de préparer les ingrédients la veille et de passer à la réalisation finale uniquement le lendemain.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Sorbet au Citron

Sorbet au Citron

Sorbet, glace au citron et au lait

Sorbet au Citron

Bonjour,

Ce n’est pas encore tout à fait l’été, mais j’ai des envies de smoothies, de glaces et de sorbets. Bon, ça c’était en début de semaine, quand il y avait un rayon de soleil qui a vite disparu !

Il est encore trop tôt pour les glaces à la fraise ou à l’abricot… Alors plutôt que de vouloir cueillir le fruit avant la fleur, je nous fait plaisir avec les agrumes 😉

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

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Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille au Sirop d’Agave

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille au Sirop d’Agave

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille

au Mascarpone et au Sirop d’Agave

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une création originale, une recette qui bouscule un peu les codes et dont le résultat est allé au delà de mes espérances en matière de goût et de texture.

Prêt(es)?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Cuisson : 25 minutes au cuit-vapeur

Temps de Repos : 2 heures

Temps de Turbinage : 25 minutes

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 4 personnes :

350 grammes de carottes ==> 290 grammes une fois épluchées

250 grammes de mascarpone

20 cl de crème fraiche liquide à 33% de matière grasse

2 cuillères à soupe de Sirop d’Agave

1 cuillère à thé rase de poudre de vanille

  Préparation :

1) Épluchez les carottes, lavez les soigneusement, puis séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites cuire au cuit-vapeur. Le mien a mis 20 minutes pour les cuire. Adaptez en fonction du votre. Les carottes doivent être bien cuites.

Laissez refroidir!

2) Quand les carottes sont froides, versez-les dans le bol d’un mixer, puis ajoutez le mascarpone, la crème fraiche liquide, la vanille et le sirop d’agave. Mixez le tout sans laissez de morceaux.

3) Versez dans le bol de la sorbetière (que vous aviez placé quelques heures auparavant dans le congélateur) et mettez à turbiner pendant 25 minutes.

C’est prêt!

Mhummm 🙂

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille

au Mascarpone et au Sirop d’Agave

  Petites notes :

Les carottes, j’adore ça, surtout quand elles sont très sucrées naturellement, c’est de là que mon inspiration est partie pour cette glace originale.

Le sirop d’agave s’est imposé naturellement pour cette recette. Comme il est liquide il était parfait pour cette recette, il s’est parfaitement mélangé à la purée de carottes et au mascarpone. Pour tout ce qui est renseignement et informations sur ce produit, je me permets de vous suggérer de visiter le site Sunny Via.

Je n’aime pas les glaces (de manière générale), c’est pour cela que je ne replace pas le bol de la sorbetière au congélateur. Je préfère déguster la glace quand elle vient tout juste d’être faite.

  Une suggestion de dégustation :

Je vous propose de déguster cette Crème Glacée à la Carotte avec de jolis et délicieux

Spéculos aux Noisettes

Je vous souhaite une jolie journée pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

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