Recettes économiques et créatives pour petits budgets
Catégorie : Les Desserts
Et si on ouvrait le Grimoire des Fées et des Anges pour découvrir les douces recettes sucrées du Bonheur ? Ici sont rangées toutes les petites et grandes douceurs de La Cuisine des Anges ♥ Elles n’attendent que vous ♥ ♥ ♥
Reprise en douceur, je le disais il y a quelques jours et je suis vraiment ravie de vous retrouver ❤
Autant le dire franchement, succès mitigé pour ces petites crèmes au chocolat cuites à la casserole ! Jérôme a beaucoup aimé, moi absolument pas ! Côté goût, nickel, par contre côté texture, j’ai réellement détesté. Je m’attendais à retrouver celle de mes petits pots de crème habituels (un de mes rares desserts favoris), elle n’y était pas … autant dire que je les ai boudées !
Je le dis tous les ans, la bûche est moi ça fait deux ! Deux pour la bûche et zéro pour moi, au point que j’ai développé des parades pour l’esquiver ! Sauf qu’en parallèle j’ai aussi développé un véritable complexe de la bûche au point que je me suis dit que cette année, j’allais affronter ma peur !
Depuis plusieurs semaines, je me suis entraînée ! Jérôme a été volontaire désigné d’office pour manger un certain nombre de roulés à la confiture plus ou moins ratés. Mais comme en toute chose, avoir de la suite dans les idées, ne pas se décourager malgré les échecs permet d’apprendre, de progresser et j’avoue que ce matin je suis plutôt fière de vous présenter ma première bûche officielle ! 🙂
Ce n’est pas une bûche époustouflante, ébouriffante comme j’en vois sur les blogs des copines mais elle est jolie et gourmande et j’espère qu’elle vous donnera envie de passer vous aussi en cuisine pour tenter l’aventure 🙂
Pendant ma pause, j’ai commencé à m’intéresser aux biscuits décorés à l’américaine et j’ai décidé de franchir le pas. Ceux que je vous propose aujourd’hui sont chronologiquement, les seconds que j’ai réalisés. Je vous montrerai les premiers un peu plus tard, ils ne sont pas de saison même si ils sont mignons 🙂
Pour la recette de base, j’utilise celle des Biscuits au Sucre qui est ma recette fétiche.
Pour le décor, j’utilise de la glace royale, un mélange de blanc d’œuf, sucre glace et jus de citron dont j’ajuste la consistance en fonction des décors que je réalise et ensuite, je laisse parler mon imagination.
Quitte à revenir, autant commencer avec une recette gourmande, légèrement décadente, un tantinet réconfortante, histoire de se faire plaisir et de commencer, en douceur à se préparer pour des jours plus frisquets.
Une tasse de thé, un plaid douillet, trois chats qui ronronnent doucement en dormant, un bon livre, une part de brownie, voilà de quoi se « tricoter » un Petit Rien ou un Petit Bonheur tout simple, sans doute un peu égoïste, mais pour me faire pardonner, je partage ma recette avec vous ♥ A votre tour maintenant de « tricoter » votre Petit Rien rien qu’à vous 🙂
Billet du 29 mars 2013 - Transféré de mon blog Cook'n Play
Bonjour,
Un petit retour aux sources aujourd’hui, avec un clin d’œil nostalgique à ce qui restera sans aucun doute l’un de mes jeux préférés de toute ma vie de joueuse avec ♥ Spellforce ♥, à savoir ♥ Guild Wars ♥ (forever ! )
A l’occasion du ♥ Week-end spécial Délices sucrés ♥, je vous propose de partager deux de mes recettes fétiches, une mousse au chocolat aérienne et des sablés délicats pour l’accompagner. Vous trouverez la recette des Biscuits au Sucre en cliquant sur le lien 🙂
Pour rester dans l’esprit et le thème, j’ai recouvert mes coquilles d’œufs – vides et lavées avec des copeaux de cuivre (de même type que ceux-ci mais de couleur dorée).
♥ Jérôme ♥ est rentré et dans sa valise il y avait plein de bonnes choses 🙂 Des jolies bugnes faites avec Amour rien que pour moi par sa ♥ Maman ♥ , de la saucisse sèche, du Cantal, du Saint-Nectaire, de la Fourme d’Ambert et de la tomme fraiche… bref, un petit bout d’Auvergne ramené à Zombieland 🙂
La tomme fraiche est un produit que j’ai découvert récemment, environ cinq ans, quand mon Amie Catherine m’en a apporté un morceau en direct de Clermont-Ferrand. Je l’ai fait de manière classique, en truffade. C’était juste à tomber tellement c’était bon.
Mais Jérôme m’avait aussi parlé d’une version sucrée, sous forme d’une brioche. Quand il est parti il y a une douzaine de jours, je lui avais dit que s’il trouvait de la tomme fraiche, il ne fallait pas qu’il hésite, qu’il en ramène et que je lui ferai cette brioche auvergnate.
Donc, voilà 🙂 Je n’ai rien inventé, je me suis contentée de suivre à la lettre la recette traditionnelle et franchement c’est trop bon !
Si vous n’avez pas suivi les péripéties de la semaine, j’ai une fuite de radiateur depuis dimanche et le problème n’est toujours pas réglé malgré un nombre impressionnant d’appels à la loge et à l’Office de Hlm. Le technicien devait venir lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi … et n’est jamais venu ! Autant dire que je suis méchamment furieuse et contrariée ! Aussi pour me calmer, je me suis fait un gâteau !
J’ai un très vieux livre de cuisine qui appartenait à ma Maman, c’était d’ailleurs, son premier livre de cuisine. Elle l’avait depuis septembre 1963, époque à laquelle mon Papa et elle se sont mariés.
Je feuillette très souvent ce livre, dont certaines remarques et conseils feraient bondir les féministes de notre époque, mais que je trouve pour la plupart, frappées au coin du bon sens ! Vouloir apprendre les bases de l’économie domestique et du savoir-recevoir ne me semble pas, en ce qui me concerne, une hérésie ou que ce soit des matières obsolètes … et rien n’empêche les messieurs de s’y mettre 😉
J’avais quelques souvenirs de la tarte limousine et j’avais été contente d’en retrouver la recette. Je l’avais donc faite avec enthousiasme, en suivant, comme il se doit, la recette à la lettre.
Le résultat se situe entre une tarte et un gâteau et Jérôme n’avait pas été plus emballé que ça. Il trouvait que ça manquait de « quelque chose » et qu’il y avait trop de pâte et pas assez de fruits.
J’ai donc cogité et revu ma copie sans vouloir cependant radicalement modifier la recette de base et pervertir mes souvenirs d’enfance. J’ai donc procédé à de légers ajustements : du beurre à la place de l’huile, un peu moins de levure, de la vanille, des zestes de citrons et sur le coup, parce que j’en avais sous la main, des cranberries réhydratées dans du thé Earl Grey à la bergamote très très chaud. J’ai aussi abandonné les tranches de pommes fines au profit des gros quartiers qui restent moelleux et fondent dans la bouche !
Le rééquilibrage me convient parfaitement et cette version fait l’unanimité.
Par la force des choses, depuis une dizaine de jours, ma cuisine s’est simplifiée, mais pas question d’abandonner nos efforts pour manger sain et équilibré et surtout de renoncer à la gourmandise ! (manquerait plus que ça 😉 )
Donc, voilà 🙂
Aujourd’hui je vous propose donc des petits muffins, adaptés d’une jolie recette Weight Watchers du magazine de novembre-décembre 2014 et très sincèrement, si vous ne dites pas que c’est une recette « allégée », personne ne pourra le deviner.
Par contre, je suis désolée pour la qualité des photos et surtout la couleur « bleue », je manque de lumière dans l’appartement en ce moment !
