Cupcakes au chorizo

○ { Cupcake au Chorizo } ○

Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 20  minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Ces cupcakes peuvent aussi être réalisés sous forme d’un cake modèle familial, sans le toping au fromage frais.

Recette de fêtes petit budget

Bonjour,

J’ai profité de l’anniversaire de Jérôme ♥ EpmBb ♥ pour réaliser ces petits cupcakes pour l’apéritif.

Je suis une « chorizo addict » ! Je ne dis pas que j’en mangerais à tous les repas et tous les jours, quand même pas, mais j’adore en mettre dans mes plats ou en croquer une petite tranche en douce quand je cuisine (privilège de celle qui est aux fourneaux ! 😉 )

Rien de bien compliqué dans cette recette qui fait toutefois son effet et qui a énormément plu à mes invités 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Flamiche aux poireaux

○ { Flamiche aux poireaux ~ recette Weight Watchers } ○

Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 15 + 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Le mercredi est désormais consacré aux recettes Weight Watchers et j’avoue,  je prends beaucoup de plaisir à les découvrir et à les réaliser.

Côté technique, je ne change pas mes habitudes. Avec le Chef Bertrand Simon et les épreuves du Brevet d’Aptitude Culinaresque, j’apprends les bons gestes et les bonnes pratiques, alors je continue à les appliquer, y compris dans la réalisation de ces nouvelles recettes !

Je vous propose aujourd’hui, une tarte ou flamiche aux poireaux, qui  va revenir relativement souvent sur notre table cet hiver, vu qu’en plus d’être très bonne, elle entre parfaitement dans la catégorie d’un plat petit budget (voire mini budget) ce qui est et reste ma préoccupation essentielle.

Par contre, n’ayant pas encore trouvé une pâte à tarte « allégée » à ma convenance pour réaliser mes tartes Weight Watchers, j’ai fait une très sérieuse entorse à mes habitudes en utilisant une pâte prête à dérouler dont la facture en pro point est nettement, nettement, nettement moins élevée  que ma pâte à tarte brisée maison pur beurre !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Tarte fine au Thon et à la Moutarde à l’Ancienne, avec du Surimi et des Tomates Cerises

♥ Tarte fine au Thon et à la Moutarde à l’Ancienne, avec du Surimi et des Tomates Cerises ♥

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

En entrée ou en plat, simplement accompagnée d’une petite salade bien croquante et relevée,  je vous propose une jolie recette simple et gourmande pour se régaler avec un tout petit budget 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Gâteau au fromage et au jambon

Gâteau au Fromage et au Jambon

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette facile, rapide, économique et délicieuse qui changera des muffins salés 🙂

J’ai pris la recette de base dans un des livres que j’ai récemment acheté et je l’ai très largement customisée à ma façon pour en faire un « plat » complet à accompagner d’une petite salade croquante et relevée !

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

Cake au Bleu d’Auvergne

Cake au Bleu d’ Auvergne, Saucisses de Francfort et Noix

 Cake au Bleu d’ Auvergne, Saucisses de Francfort et Noix

Bonjour,

De retour après une petite pause liée à une grosse fatigue. Je suis asthmatique et j’ai enchainé plusieurs grosses crises en quelques jours, j’avais besoin de récupérer.

Je vous propose de commencer la semaine tranquillement avec une recette facile, gourmande et pleine de caractère : un joli cake salé tout doré.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Mini Cakes au Parmesan~Coeur de Tapenade

Mini Cakes au Parmesan et la Tapenade

Bonjour,

Tout dorés, mini, mimi, à croquer en deux bouchées, à grignoter avec une jolie petite salade, ou à glisser dans un bento, je vous propose une recette de petits cakes facile à réaliser et à décliner.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : « Mini Cakes » de Martine Lizambard aux Éditions Solar

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Température du four : 180°C soit thermostat 6

Temps de repose : 15 minutes

Niveau de difficulté :

  Ingrédients pour 15 mini cakes :

3 œufs

40 grammes de parmesan râpé

40 grammes de gruyère râpé

180 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 grammes de tapenade verte ou noire

50 grammes d’olives vertes ou noires dénoyautées

10 cl de vin blanc

15 cl d’huile d’olive (10 cl pour moi)

Sel et poivre du moulin

Mini Cakes au Parmesan~Coeur de Tapenade

  Préparation :

1) Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le vin blanc et l’huile. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant vivement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez le gruyère et le parmesan. Salez et poivrez.

2) Répartissez la moitié de la pâte dans des petits moules en silicone. Réservez 15 minutes au réfrigérateur.

3) Émincez les olives ou coupez-les en deux.

4) Déposez une grosse cuillerée à café de tapenade au centre de chaque moule, puis recouvrez du reste de pâte, sans remplir complètement les moules. Parsemez d’olives émincées et enfournez pour 20 minutes environ.

5) Vérifiez la cuisson en piquant une pointe fine dans un cake. Elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

  Petites Notes :

J’ai utilisé les petits moules du coffret. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos moules. Dès que la surface est bien dorée, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson en surveillant de très près.

J’ai remplacé la tapenade classique par une tapenade de tomates séchées et d’anchois.

J’ai remplacé les olives noires par une pincée de gruyère déposée sur la surface de chaque cake. En effet, j’ai eu une mauvaise surprise avec mes olives noires : elles étaient atrocement salées, absolument immangeables.

« Mini Cakes » de Martine Lizambard aux Editions Solar

J’ai totalement craqué sur ce coffret ♥ Tout d’abord, Martine Lizambard est un de mes auteurs préférés. Je dois avoir quasiment tous les livres qu’elle a écrit et signé. Ensuite, j’avoue que le look du coffret, avec son clin d’oeil aux gazinières de poupées pour petites filles sages et les mini moules en silicone aux couleurs acidulées m’ont conquis! Merci aux Éditions Solar et au Club Praline pour cette jolie découverte.

  D’autres recettes de mini cakes :

Mini Cakes à la Polenta et aux Petits Légumes

Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 ♥ Bisous ♥

 Cenwen

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Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette toute dorée simple et savoureuse.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 20 à 25 minutes

Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes

Température du Four : 180°C ou Th6

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 6 à 8 parts :

* 1 boite de fonds d’artichauts

* 12 grosses crevettes

* 150 grammes de gruyère râpé (dont vous réservez quelques pincées)

* 100 grammes de farine

* 150 grammes de polenta

* 1 sachet de levure chimique

* sel et poivre

* 1 œuf

* 300 grammes de fromage blanc à 40% de matière grasse

* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  Préparation :

1) Décortiquez les crevettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Lavez les fonds d’artichauts, mettez-les à égoutter dans une passoire, puis coupez-les en morceaux.

2) Dans un grand saladier, mettez la farine et la levure et mélangez bien. Ajoutez ensuite la polenta et mélangez à nouveau. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau. Salez et poivrez légèrement et mélangez à nouveau!

3) Dans un autre saladier, mettez le fromage blanc, l’oeuf, l’huile d’olive, un peu de sel et un peu de poivre, et mélangez-bien. Ajoutez ensuite les fonds d’artichauts et les crevettes. Mélangez bien.

4) Ajoutez le contenu du saladier n°2 au saladier n°1 et mélangez bien. Contrairement aux muffins on on doit amalgamer la pâte rapidement et grossièrement, mélangez soigneusement pour bien incorporer la polenta.

5) Versez dans des moules (ronds, carrés ou rectangulaires, ou dans un grand moule* selon votre choix). Parsemez chaque cake d’une pincée de gruyère râpé et enfournez dans un four préalablement chauffé.

6) Laissez cuire 25 à 30 minutes. Une lame de couteau planté au coeur de chaque cake doit ressortir propre et séche. *Si vous avez opté pour un grand moule à cake, comptez au moins 10 à 15 minutes de  cuisson en plus en surveillant de près.

7) Démoulez sur une grille et laissez refrodir.

  Petites Notes :

A table!

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

 

Mini cakes à la Polenta et aux Petits Légumes

Petits cakes à la polenta et aux légumes

Mini cake à la Polenta et aux Petits Légumes

Recette fins de mois difficiles

Bonjour, bonjour

Je procède tous les mois à une opération « vide-placard », histoire de faire du grand ménage, de ne pas avoir de produits périmés (donc à jeter) et de faire quelques économies sur mon petit budget en ne rachetant pas ce que j’ai déjà d’avance.

Ces délicieux petits cakes sont le résultat d’une de ces opérations et se préparent comme des muffins, ou presque!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

Tarte à la Tomate

○ { Tarte à la tomate } ○

Tarte à la Tomate

Recette fins de mois difficiles

 

 Bonjour,

Cette tarte est un « mix » entre une tarte à la tomate et une pizza. Je vous laisse le soin de trancher dans quelle catégorie vous voulez la ranger 🙂

Je tiens enfin ma pâte à pizza. Après de nombreux essais, tests et corrections, j’ai enfin celle dont je rêvais. Je n’ai pas la prétention de dire que c’est la meilleure du monde …mais en tout cas, elle est vraiment très bonne et petit plus qui n’est pas à négliger, elle tient très bien le passage au congélateur !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Tarte Fine au Brocolis, Roquefort et Noix

Tarte Fine au Brocolis, Roquefort et Noix

Cette tarte est un petit clin d’oeil du côté de mes copinautes végétariennes, chez lesquelles j’ai appris énormément de choses.

La liste de leurs jolis blogs est disponible dans la rubrique « Les Cuisines Jolies » (colonne de droite) et ils sont signalés en vert.

En ce qui concerne cette liste, je m’efforce de la tenir à jour le mieux possible, mais si vous notez que je vous ai oublié, ne m’en veuillez pas, dites-le moi, je me ferai un plasir de corriger cet oubli…:)

Ingrédients pour une jolie tarte :

Pour la pâte :

C’est la classique pâte à tarte ultra rapide de chez tupperware, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser une pâte à dérouler.

250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel 
100 ml d’huile ou de crème légère
100 ml d’eau chaude

Dans un grand bol qui se ferme mettez les ingrédients dans l’ordre tel que noté ci-dessus.
Fermez le bol, secouez énergiquement d’abord horizontalement 5 ou 6 fois puis verticalement : c’est prêt ! Si vous préférez faire tourner votre robot, ça marche aussi !

Pour la garniture :

* des bouquets de brocolis cuits à la vapeur (le miens provenaitent d’un surplus d’une autre recette et je n’ai pas pensé à noter la quatité exacte)

* 60 grammes de Roquefort

* une douzaine de noix

* 2 jaunes d’oeufs

* 2 à 3  cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (en fonction de votre gourmandise^^)

* un peu de poivre

Préparation :

1) Un peu à l’avance préparez votre pâte et laissez-la reposer une petite demi-heure au frais.

2) Etalez la pâte et garnissez votre plaque à tarte. Percez des petits trous fins avec une fourchette sur le fond de la tarte.

3) Déposez vos fleurettes de brocolis, le roquefort émiétté, les cerneaux de noix.

4) Dans un bol, battez la crème fraîche, les oeufs et le poivre. Le roquefort étant salé, je n’ajoute pas de sel. Versez sur la tarte.

5) Enfournez à four chaud (180°C) pour 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson.

J’ai servi cette tarte avec une salade bien croquante:) Accompagnée d’un yaourt et d’un fruit, elle était parfaite pour un petit dîner:)

Bon Appétit:)