Cupcakes à la Rose

Cupcakes a la Rose

Bonjour,

J’ai un « amour » un peu particulier que je modère régulièrement pour le parfum de la rose dans les desserts, mais quand je lâche la bride à cet amour, voilà ce que ça donne : des cupcakes girly pink, mignons comme des cœurs où je déclare mon Amour à mon Amour ♥ EpmBb ♥

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Conservation : impérativement au réfrigérateur

Dégustation : les sortir au moins 30 à 40 minutes avant

Temps de décoration : ça dépend 😉

  Ingrédients :

  Ingrédients pour la pâte :

* 125 grammes de beurre mou

* 115 grammes de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé

* 2 œufs à température ambiante battus en omelette

* 125 grammes de farine

* 1 cuillère à café rase de levure chimique

* 2 cuillères à soupe de lait à température ambiante

  Ingrédients pour la crème :

* 200 grammes de beurre mou

* 3 cuillères à soupe de lait à température ambiante

* 300 grammes de sucre glace

* quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

* 1 cuillère à café d’arôme alimentaire « rose » de chez Néroliane

  Ingrédients du cœur :

* 1 pot de confiture de pétales de rose (acheté en grande surface, rayon cuisine du monde)

  Pour la décoration :

* des petits cœurs en pâte à sucre rose ou en pâte d’amande rose

Cupcake à la Rose

  Cupcakes à la Rose

  Préparation :

  Préparation de la pâte :

1) Dans le bol du robot mettez le beurre mou et le sucre. Mettez en marche puissance moyenne. Laissez travailler jusqu’à obtenir une consistance bien mousseuse et qui double de volume. (mon robot a mis une petite quinzaine de minutes). Lorsque le mélange a la consistance voulue, ajoutez en trois fois les œufs battus en omelette, en laissant le robot bien mélanger entre chaque ajout.

2) Mélangez soigneusement la farine et la levure. Tamisez le mélange deux fois. Ajoutez la moitié de la farine au mélange précédent, puis une cuillère à soupe de lait. Mélangez bien. Renouvelez l’opération une seconde fois.

3) Remplissez vos empreintes à mini-muffins, ou mettez dans des petites caissettes en papier. Tapotez légèrement sur la table. Enfournez à four préchauffé pour environ 20 à 25 minutes en surveillant de près. Pour vous assurer que le cœur est bien cuit, piquez une petite pique en bois au centre. Elle doit ressortir sèche.

4) Démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir.

  Préparation de la crème : 

1) Tamisez le sucre glace. Mettez-le avec le beurre dans le bol du robot.Dans le lait, ajoutez le colorant et l’arôme, mélangez bien et ajoutez au beurre et au sucre Laissez tourner sur puissance moyenne pendant au moins quinze minutes. Le beurre doit se transformer en crème et sa texture est aérienne.

2) Mettez ensuite dans la poche à douille et garnissez le dessus de vos cupcakes. Décorez en fonction de vos envies.

  Préparation du cœur :

1) Posez un petit emporte-pièce rond sur le dessus d’un cupacke. Appuyez légèrement pour marquer la circonférence. Avec un couteau bien aiguisé, incisez le long du tracé, en enfonçant délicatement la pointe du couteau en biais. Retirez le petit chapeau et réservez (en face du cupcake sur le plan de travail, pour ne pas avoir à chercher quel couvercle va avec quel gâteau). Procédez de même pour tous les cupcakes.

2) Remplissez la cavité avec la confiture  de pétales de roses et reposez le couvercle sur les gâteaux. Il va y avoir un petit jour.

3) Autour du jour, déposez des rosettes de crème au beurre à l’aide de la poche à douille. Complétez ensuite la décoration. Ajoutez un petit cœur.

Et voilà 🙂

  Petites Notes :

Mhummmm 🙂

  D’autres recette de cupcakes :

Cupcakes #1 : Vanille ~ Barbapapa

Cupcakes #2  Pâques : Vanille ~ Cœur de Chocolat ~ Vanille

Cupcakes #3 Vanille ~ Ananas et Mascarpone ~ Crème à la Framboise

Cupcakes #4  à l’amande et au coquelicot

Cupcakes « Princess » Suédois

Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen