Cake au Bleu d’Auvergne

Cake au Bleu d’ Auvergne, Saucisses de Francfort et Noix

 Cake au Bleu d’ Auvergne, Saucisses de Francfort et Noix

Bonjour,

De retour après une petite pause liée à une grosse fatigue. Je suis asthmatique et j’ai enchainé plusieurs grosses crises en quelques jours, j’avais besoin de récupérer.

Je vous propose de commencer la semaine tranquillement avec une recette facile, gourmande et pleine de caractère : un joli cake salé tout doré.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source  : Recette personnelle

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 40 à 45 minutes

Température du Four : 180°C ou Thermostat 6

  Ingrédients :

200 grammes de farine

1 sachet de levure

3 œufs entiers

150 grammes de gruyère râpé

100 ml de vin blanc sec

1 dl d’huile d’olive (soit 80 grammes)

Poivre et sel

4 saucisses de Francfort ou 6 Knacky

150 grammes de Bleu d’Auvergne

Une douzaine ou plus de noix décortiquées

Cake au Bleu d’Auvergne Saucisses de Francfort et Noix

   Préparation :

1) Dans un grand saladier, mettez la farine, la levure, le sel et le poivre, mélangez bien et creusez un puits. Ajoutez les œufs, le gruyère, le vin blanc et l’huile d’olive. Mélangez bien.

2) Émiettez le Bleu d’Auvergne, ajoutez-le à l’appareil ainsi que les noix décortiquées et coupées en 2.

3) Versez les deux tiers de la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfoncez légèrement les saucisses dans la pâte en les décalant. Versez le reste de la pâte et enfournez dans le four chaud. Faites cuire entre 40 et 45 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.

4) Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake. Si elle ressort propre et sèche, vous pouvez stopper la cuisson. Si ce n’est pas le cas, prolongez de quelques minutes en fonction de votre four.

5) Laissez refroidir quelques minutes dans le four avant de démouler sur une grille.

Tranches de Cake au Bleu d’Auvergne Saucisses de Francfort et Noix

  Petites notes :

Je conserve quelques pincées de gruyère pour en saupoudrer le dessus de la pâte avant d’enfourner le cake. C’est ce qui lui donne son côté tout doré.

J’utilise aussi une huile d’olive bio, légère et fruitée pour réaliser mes cakes salés, ce qui fait que même si ils sont caloriques, la texture n’est ni lourde, ni grasse.

J’utilise toujours la même recette de base dont je varie les ingrédients au gré de mes envies ou de ce que j’ai dans mes placards.

A déguster avec une salade croquante bien relevée ou en dés à l’apéritif.

  D’autres recettes de cakes salés :

  En version familiale :

Cake aux Courgettes et au Chèvre façon Cenwen

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Cake aux Tomates Séchées, Féta, Chorizo, Basilic et Olives Noires

Cake d’Automne au Roquefort, Jambon et Noix

  En version individuelle :

Mini Cakes au Parmesan~Coeur de Tapenade

Mini cakes à la Polenta et aux Petits Légumes

Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise 🙂

 Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

 Cenwen