Bavarois aux Framboises

○ { Bavarois aux Framboises et au Fromage Blanc } ○

Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : – de 5 minutes ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥♥

Bonjour mes Anges,

Je vous présente aujourd’hui ma participation au BAC de mai 2013 sur le thème des Mousses et des Bavarois.

J’ai adoré ce thème, tout comme le premier sur les Légumes Primeurs.

Pour ceux et celles qui n’écoutaient pas la dernière fois *baisse ses lunettes sur le bout de son nez et parcourt d’un long regard réprobateur le fond de la salle* une petite piqure de rappel. ;)

Le BAC ou Brevet d’Aptitude Culinaresque  est un concept imaginé et mis en place par Le Chef Bertrand Simon sur le site ChefSimon.com

Ce que j’aime dans ce concept, c’est l’idée de dépasser ses limites, de remettre en cause sa pratique de la cuisine, de revenir aux fondamentaux loin de l’esbroufe et de l’approximation, de se rappeler d’être humble et respectueux à la fois du produit, de la technique, du savoir et du savoir-faire.

Ce qu’on gagne à participer à cette aventure : une appréciation du Chef sur notre travail, ce qui vaut tous les trophées du monde. :)

Vous me connaissez bien depuis cinq années que nous nous fréquentons : j’ai horreur des concours, des classements, des appels aux votes, de la course à la popularité, des gens qui renient leurs principes pour figurer dans un quelconque top 100, de ceux qui vous sourient par devant pendant qu’ils vous plantent une lame de couteau dans le dos  et de ceux qui, à la recherche d’une pseudo gloire blogosphérique piétinent allégrement une (votre) amitié pour "arriver".

J’aime mon blog, mais je n’y joue pas ma vie et ce n’est pas toute ma vie. J’adore la relation que j’ai avec vous, les échanges, les divergences, les sourires, les éclats de rire.  Je ne vous dirai jamais assez merci pour le soutien que vous me donnez quand je passe du Côté Obscur. Vos petits mots sont comme des bougies dans la nuit. Ils me ramènent vers la la lumière. Mon blog est fait de vous et de moi, de toutes ces petites choses qui tissent une relation unique et particulière. Mais le jour où je mourrai, ce blog je ne l’emmènerai pas avec moi. J’espère que je vous laisserai d’autres souvenirs ainsi qu’ aux miens ♥

Je continuerai à cultiver ma singularité et la vôtre :)

Et c’est sans doute pour cela que j’aime autant le site ChefSimon.com et les personnes qui sont derrière : Le Chef, Sab Simon et Laurent Bazet. Ils sont fidèles à leurs cœurs et à leurs principes.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Cake Banane, Citron et Cranberries

○ { Laissez-vous tenter } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Anges,

Si il y a un type de gâteau qui revient régulièrement dans ma petite cuisine, c’est bien celui à la banane. J’ai du tester une bonne douzaine de recettes, pour au final n’en conserver que deux.

Récemment, je vous ai proposé la recette du Gâteau Moelleux à la Banane, que je trouve absolument délicieux et qui a fait des émules  sur L’Archipel (le forum de jeux vidéo que je hante depuis des années ^^)   :) ♥ Annie ♥  aussi l’a testé et approuvé ! :) J’adore quand les recettes se partagent ♥

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette, celle d’un cake ultra moelleux qui nous a fait fondre de plaisir (non, non, je n’exagère pas ! ;) ) et j’avoue avoir une petite préférence pour cette version légèrement citronnée. L’ajout de cranberries s’est fait sur une impulsion et franchement, l’alliance de la banane, du citron et de cette petite baie est juste parfaite.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Et pendant ce temps sur Cook’n Play #1

○ {Cook’ n Play : quand ma passion pour les jeux vidéo et la cuisine fusionnent … } ○

Bonjour mes Doux Anges,

Lors de mon "cooking out", je vous ai révélé l’existence jusque là confidentielle, de mon autre blog de cuisine, Cook’n Play.

Certain(e)s d’entre vous m’ont fait l’amitié d’en pousser la porte et je les en remercie ♥

Pour ceux et celles que la thématique a un peu effrayé (je les comprends ! ;) ), voici un aperçu en photos de recettes issues de l’univers des jeux vidéos qui sont réalisées sur ce blog.

Allez, n’ayez pas peur :)

Poussez la porte et laissez vous tenter !

Mise à l’Honneur #3

♥ Mes petites recettes dans vos jolies cuisines ♥

Bonjour mes Doux Anges,

Grosse session de rattrapage et j’espère que je n’ai oublié personne avec mon mono-neurone et ma mémoire de poisson rouge amnésique ! Si c’est le cas,  toutes mes excuses les plus plates et s’il vous plait,  manifestez-vous ! :) mais évitez les lancers de poêles et de marmites en fonte !

En tout cas, merci à tous et toutes ♥

C’est à vous :)

Carottes tournées et glacées, Risotto au Parmesan

○ { Alors quoi d’neuf Docteur ? ) } ○

Préparation : un peu long  ~ Cuisson : un peu long ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût : ♥

○ { L’appréciation du Chef Bertrand Simon sur mon travail ! ♥ Merci ♥ } ○

Bonjour mes doux Anges,

Passe ton BAC d’abord ! Réussis-le, c’est mieux ! :)

Où comment se mettre la pression en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire …

On rembobine et on repart du début !

D’abord, le BAC. Oui, mais non. Ce n’est pas celui auquel vous pensez, mais un concept imaginé et mis en place par Le Chef Bertrand Simon sur le site ChefSimon.com

L’idée est de se dépasser, faire de son mieux, repousser ses limites, d’apprendre et de mettre en application les vraies et bonnes techniques et de s’amuser hors de tout esprit de compétition. Ce n’est pas un concours, il n’y a pas de "prix", pas d’appels aux votes, pas de réussite à la popularité, non rien de ça, mais quelque chose de plus, quelque chose qui a mes yeux représente une vraie valeur,un avis du Chef sur le travail réalisé ! Et pour moi, ça vaut plus que tout !

Pour cette première session du Brevet d’Aptitude Culinaresque sur le thème des Primeurs, j’ai choisi de mettre deux techniques en application, ou pour être plus précise, de les apprendre parce que pour moi, jusque là, j’avoue, je connaissais de nom, mais je n’avais jamais pratiqué : Les carottes tournées   puis glacées. Inutile de préciser que des carottes, nous en avons mangé pas mal depuis 10 jours ! ^^’

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Courgettes au beurre et Tortellinis au Pesto avec une sauce Ricotta-Parmesan

○ { Faire beau et bon avec trois fois rien } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Doux Anges,

Non, vous ne rêvez pas ! Je suis là, avec autre chose que des fleurs ou des billets 3615Malife (ou ma No Life, c’est comme vous voulez ! ;) )

Merci à tous et toutes de m’avoir donné autant d’Amour et d’énergie ces dernières semaines !

Je reviens, c’est acquis :)

Avec des recettes vraiment tout petit budget (encore plus mini) parce que de ce côté, c’est la galère depuis un sacré moment. Ca n’a jamais été facile depuis la mise en ligne du blog, mais avec toutes les tuiles qui nous sont tombées dessus depuis quelques mois, la gestion du budget est un exercice de corde raide et malheureusement, même avec la meilleure volonté du monde, c’est plutôt régime nouilles, riz et tartines pour éviter les zones de turbulences… et d’ailleurs, on ne les évite pas toutes, mais on garde quand même le cap et la maitrise. Ce n’est déjà pas si mal ! :)

Je vais être honnête, cette fois, j’ai bien failli jeter l’éponge pour de bon ! Difficile de s’arracher en cuisine avec rien ou presque.

Une de mes gentilles lectrices m’a fait un petit mot en privé pour m’expliquer à quel point mon blog était important pour elle et pour d’autres personnes et que c’était ma contribution à rendre le monde un peu plus doux, un peu plus joli. Les mots qu’elle a employés me sont allés droit au cœur et à l’âme et m’ont fait sérieusement me remettre en question et cogiter. (Sur d’autre sujets aussi d’ailleurs ! ♥ Merci Elisabeth ♥ et merci aussi ♥ Jeanne-Hélène ♥ pour vos cartes pleines de poésie et de sérénité.)

Je vais conclure cette introduction un tantinet longue par son "Bienvenue au Club des Fauchés du 12 du mois" et vous proposer cette petite recette de trois francs six sous, qui est d’ailleurs plus une idée qu’une recette ;) (ceci étant, être un mois sans eau chaude complique un peu la vie, surtout en cuisine au moment de la vaisselle, donc, pendant cette période j’ai eu tendance à me simplifier la vie ! :P )

D’autres recettes mini budget vont suivre et j’en ai profité pour bosser sur mon défi personnel 2013, le dressage. Comme quoi, même avec rien ou presque, on peut essayer de faire bon et joli, parce que finalement, en cuisine, comme dans toutes les petites choses de la vie, on ne doit rien faire sans une Parcelle d’Amour ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Bref … j’ai été taguée !

○ { Sept aveux culinaresques pour faire mon cooking out ! } ○

Bonjour mes doux Anges,

Attention collector !

○ { La fille qui ne répond jamais aux tags … } ○

Le Bouquet du Dimanche #6

♥ Un petit bouquet de violettes rien que pour vous ♥

Le Bouquet du Dimanche #6

I’m back … ou presque !

♥ Merci ♥

Bonjour mes Doux Anges,

Un petit mot pour donner des nouvelles.

Je suis toujours en mode "éclipse", mais grâce à vos petits mots sur le blog et dans ma boîte mails, je commence à émerger de cette période de repli.

Merci à tous ceux et celles qui ont partagé avec moi, avec une grande générosité  leur joie de vivre, leur approche positive de la vie,  dans un moment où j’avais besoin de de chaleur et de lumière.

Joyeuses Pâques

○ { des Petits Lapinoux tout Doux à croquer :) } ○

Bonjour mes Doux Anges,

Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Pâques !

Profitez-bien des jolis moments à partager :)

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen