Crèmes au chocolat véganes à la casserole

Crèmes au chocolat véganes à la casserole

Recette vegan, végétalienne de crème au chocolat sans lactose
☼ { Petit pot de crème au chocolat } ☼

Crèmes au chocolat véganes à la casserole

La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget : icône des recettes végétariennesRecette végétarienne

Bonjour 🙂

Reprise en douceur, je le disais il y a quelques jours et je suis vraiment ravie de vous retrouver ❤

Autant le dire franchement, succès mitigé pour ces petites crèmes au chocolat cuites à la casserole ! Jérôme a beaucoup aimé, moi absolument pas ! Côté goût, nickel, par contre côté texture, j’ai réellement détesté. Je m’attendais à retrouver celle de mes petits pots de crème habituels (un de mes rares desserts favoris), elle n’y était pas … autant dire que je les ai boudées ! o_O

Vous voilà donc prévenu(e)s 😉

A vous de vous faire une idée !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

recette végétarienne de dessert à base de crème de marrons et de tofu soyeux
○ { Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux } ○

Parts : 6 à 8  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Mousse à la crème de marrons et au tofu soyeux

La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget : icône des recettes végétariennesRecette végétarienne

Bonjour,

Depuis le début de l’année, je range, je désencombre, je fais du nettoyage par le vide dans l’appartement ainsi que dans mon ordinateur et je m’organise encore et encore. C’est récurrent et obsessionnel en ce qui me concerne. Vous le savez parce que je vous en parle régulièrement 😉

C’est comme ça que j’ai entrepris de dresser un inventaire des recettes faites et photographiées en souffrance dans les limbes de mon ordinateur et j’ai été prise de vertige ! Pas moins de 85 recettes jamais publiées pour des raisons X ou Y … Je sais que j’ai appuyé sur « Pause » pendant pas loin de huit mois, sans pour autant cesser de cuisiner, mais là, je me dis qu’il faut que je fasse quelque chose et vite !

Pour commencer, déjà, cette recette, faite pour le Nouvel An, avant qu’elle ne passe à la trappe. Ce serait dommage, parce qu’elle est gourmande à souhait et qu’elle a fait l’unanimité autour de la table.

Ensuite, me décider à mettre en ligne mes recettes à la mijoteuse et il y en a déjà beaucoup alors que ça ne fait que six mois que j’ai mon appareil, mais d’un autre côté, au rythme de deux recettes par semaine en moyenne, même en ayant refait la plupart pour m’assure que le résultat obtenu était valide et non pas le fruit d’un hasard, ça fait quand même pas mal.

Et il y a toutes les autres …

Donc grosso modo, même si la motivation n’est pas au beau fixe, il va falloir que je me remue les casseroles pour faire une vraie, grosse mise à jour sur le blog.

En attendant, je vous propose cette petite douceur délicate et gourmande qui se réalise en deux temps et trois mouvements à peine 😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Rillettes de maquereaux au tofu soyeux, gingembre et citron vert

Rillettes de maquereaux au tofu soyeux, gingembre et citron vert

Recette des rillettes de maquereaux à base de tofu soyeux, de citron vert et de gingembre
○ { Rillettes de maquereaux au gingembre et citron vert } ○

Rillettes de maquereaux au tofu soyeux,

gingembre et citron vert

 

Bonjour,

J’aime beaucoup les tartinades. La dernière qui m’a fait craquer se trouve sur un site que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà souvent parlé, Carrot Cake.fr, site qui m’aide à planifier mes menus de la semaine depuis quelques mois déjà et qui passe en version définitive dans quelques jours.

La recette était délicieuse, à base de mascarpone. Jérôme a adoré, moi aussi, mais je dois surveiller ma consommation de produits laitiers (à vrai dire, je ne dois pas en consommer, mais j’aime trop le fromage et la crème pour pouvoir arrêter totalement. Alors, je dose mes petites entorses 😉 ) donc, j’ai opté pour le tofu soyeux en remplacement du mascarpone.

Ensuite, j’aime le citron vert, je raffole du gingembre, les associations étaient évidentes 🙂

Un mot sur le tofu soyeux. On en trouve dans les magasins bio, mais on peut aussi le faire. La recette est enfantine, le prix de revient dérisoire, alors, si vous voulez tester, n’hésitez pas à vous lancer. Le tofu soyeux s’accommode aussi bien du salé que du sucré.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Milk-shake banane, cacao, tofu soyeux

Milk-shake banane, cacao, tofu soyeux

recette de smoothie ou milk-shake à la banane, au cacao, tofu soyeux et lait de soja
○ { Milk-shake à la banane, au cacao, tofu soyeux et lait de soja  } ○

Pour 4 parts ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 00 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Milk-shake banane, cacao, tofu soyeux et lait de soja

Bonjour,

Alors là, comment dire ? D’abord, je n’ai pas réussi à déterminer si j’avais réalisé un smoothie ou un milk-shake, ni à déterminer à quel moment le déguster (petit-déjeuner ou goûter, parce que oui, j’ai testé les deux moments 😀 ) mais je dois vous faire un aveu : cette « chose » est juste trop bonne, onctueuse, délicieuse, gourmande … et saine !

Nous avons adoré et je n’ai qu’une hâte, récidiver 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Tofu soyeux maison

Tofu soyeux maison

Recette de base pour faire du tofu soyeux maison avec du lait de soja et du jus de citron ou du vinaigre blanc
○ { Tofu soyeux maison } ○

Pour 500 grammes

Préparation : 5 minutes  ~ Cuisson : 3 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Tofu soyeux maison

 La Cuisine des Anges, recettes économiques et créatives pour petit budget  :  porte monnaie icone recette fins de mois difficiles Recette fins de mois difficiles

Prix de revient : 1.83 € pour 500 grammes

Bonjour,

Quand j’ai une idée en tête, j’ai tendance à être obstinée, voire obsessionnelle ! ^^’ Le tofu soyeux fait ou désormais faisait partie de ces petites obsessions. Pas moyen d’en trouver là où je suis « condamnée » à faire mes courses et pour ce qui est d’en commander sur internet, juste pour tester, je n’étais pas emballée.

En cherchant sur internet, je suis tombée sur plusieurs recettes impliquant d’utiliser du nigari (du chlorure de magnésium) … j’ai fait mon « nez à la retourne », parce que ce que je cherche dans tout ce que je fais, c’est de pouvoir faire avec ce que j’ai sans devoir acheter des produits que je qualifie « d’exotiques » 😉

C’est comme ça que de fil en aiguille, je suis arrivée sur le blog de Loetitia Cuisine et que j’ai découvert que faire du tofu soyeux était d’une simplicité enfantine et que, surtout pas besoin de nigari, puisque du vinaigre blanc ou du jus de citron entrainait la réaction attendue, le caillage qui transforme le lait en tofu. Loetitia fait son tofu soyeux au vinaigre, mais en lisant les commentaires, j’ai aussi vu qu’on pouvait utiliser du citron. C’est cette option qui a retenu mes suffrages.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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