Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ♥ ♥ ~ Coût : ♥
Sucettes au Caramel au Beurre Salé
Bonjour,
Le mercredi, je transforme La Cuisine de Anges en petit atelier de confiserie ♥
J’avoue ! Je me suis prise au jeu depuis que les Éditions Solar ont eu la gentillesse de me faire parvenir le coffret “Sucettes ~ Lollipops ” de Nathalie Helal dans le cadre du Club Praline. Je vais bientôt avoir testé toutes les recettes ! Et je m’amuse à faire mes propres variations 🙂 (à venir la semaine prochaine)
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Source : « Sucettes ~ Lollipops ” aux Éditions Solar
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Matériel indispensable :
Un thermomètre de cuisson
Une casserole à fond épais
Une balance
Des moules à sucettes
Du papier cristal
Ingrédients pour 6 sucettes :
70 grammes de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de vinaigre d’alcool blanc
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café de crème liquide
15 grammes de beurre salé coupé en fines lamelles
1 cuillère à café d’huile (tournesol)
Préparation :
1) Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, l’eau, le vinaigre. Mettez sur feu moyen et faites cuire lentement jusqu’au stade de l’ébullition. Quand le sucre se transforme en caramel moyen, c’est à dire 151°C au thermomètre de confiseur, retirez la casserole du feu.
2) Laissez refroidir une minute, puis ajoutez le beurre et la crème liquide. Remuez alors jusqu’à ce que la pâte soit tiède. Coulez dans les empreintes en silicone huilées. Laissez reposer une heure avant de démouler, puis emballez les sucettes dans du papier cristal et rangez-les dans une boîte qui ferme hermétiquement.
Petites Notes :
Miam ! ♥
Les sucettes se conservent trois semaines …si vous résistez à la tentation ! xD
D’autres recettes de confiserie :
Chocolats maison ~ Une Recette, deux Déclinaisons
Caramels Mous à la Crème et au Miel de Fleurs
Je vous souhaite une jolie journée pleine de gourmandise!
Prenez bien soin de vous!
♥ Bisous ♥
Cenwen
La Cuisine des Anges 
trop mimi !!!!!!!!!!!!!!!! je craque
J’aimeJ’aime
Alors là c’est trop mignon, moi aussi je craque complètement !
Merci de cette petite douceur ce matin.
Gros bisous Cenwen, Lylou
J’aimeJ’aime
Elles sont belles !! Et puis le caramel au beurre salé, j’adore. ❤
J’aimeJ’aime
Très mimi ces sucettes, je suis entourée de gourmands en ce moment, et tous me demandent une p’tite gourmandise au caramel au beurre salé!!!! voilà une recette simple que je tenterai bien, je n’ai jamais essayé de caramel au beurre salé, besoooooos
J’aimeJ’aime
Coucou,
Eh ben, elles sont superbes tes petites sucettes. Si je trouve ces petits moules, le vais me les procurer pour en faire à ma petite Puce quand elle sera un peu plus grande.
Bizzzzzz
J’aimeJ’aime
ces sucettes sont trop mignones ! Et si gourmandes !
J’aimeJ’aime
Miam miam… une belle recette !!! Merci du partage. j’espère que tu vas bien ?
Bon après-midi !
bisous
J’aimeJ’aime
Trop mimi ^^
J’aimeJ’aime
Elles sont trop mimis!! J’adore!
J’aimeJ’aime
Quelles jolies sucettes ! Je salive, tu ne sais pas à quel point ….
Si je veux les goûter, va falloir que je m’y mette 😉
Bisous tout plein, ma douce ! Une belle journée !
J’aimeJ’aime
Superbes !
J’aimeJ’aime
Elles sont trop belles ! A croquer ces petits nounours !
J’aimeJ’aime
Beau blog ! Tu a plein de chose qui donne vraiment envie miaaam !
J’aimeJ’aime
Merci Alexandra 🙂
Bienvenue dans mon petit monde !
Bisous ♥
J’aimeJ’aime