Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tajine de Poulet aux Olives et Citron
Bonjour,
Il y a peu, Jérôme et moi, nous fêtions nos 7 ans ♥ une occasion de mettre les petits plats dans les grands 🙂
Nous adorons les tajines et j’ai profité de l’occasion pour nous en faire un 🙂
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Source :
Inspiration personnelle
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 hauts de cuisse de poulet
1 gros oignon finement émincé
1 gousse d’ail finement émincée
1 citron bio (chair et zeste)
des olives vertes
1 cuillère à café de cucurma
1/2 verre d’eau
huile d’olive
sel et poivre
Préparation :
1) Dans une poêle à revêtement antiadhésif bien chaude, mettez les hauts de cuisse de poulet à dorer, côté peau sur la surface chaude. Retournez quand la peau commence à rougir et laissez rissoler encore quelques minutes. Réservez sur une assiette, salez et poivrez.
2) Videz la graisse du poulet, essuyez la poêle avec un papier absorbant. Remettez-la sur le feu, versez un peu d’huile et faites dorer l’oignon et l’ail finement émincés. Pendant ce temps lavez et égouttez les olives. Délayez le cucurma dans un demi verre d’eau. Prélevez le zeste du citron. Ôtez le peau blanche et coupez la chair en dés.
3) Versez tous les ingrédients dans un plat à tajine (ou en ce qui me concerne une cocotte en fonte). Couvrez et laissez mijoter sur le feu ou dans le four pendant 20 à 30 minutes.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
A table !
Petites notes :
Je fais très attention à ma consommation de matières grasses quand je cuisine (comme au sucre d’ailleurs, que j’ai tendance à diminuer de 1/3 dans mes recettes). J’ai fait cuire mes hauts de cuisses de poulet comme on fait cuire un magret de canard, sur la peau même.
♥ D’autres recettes à base de poulet :
Boulettes de Poulet aux Aubergines et Tzadziki au Basilic
Brochettes de Poulet aux Légumes
Escalopes Panées au Parmesan et aux Herbes de Provence, Cœur de Kémia de Poivrons Rouges Doux
Nuggets de Poulet Croustillants ~ Sauce Samouraï
Poulet au Roquefort, Fenouil et Noix
Poulet mariné au Citron Vert et Taboulé,
Sauté de dinde (ou de poulet) au chorizo
Je vous souhaite une jolie semaine douce et gourmande!
Prenez bien soin de vous!
♥ Bisous ♥
Cenwen
Quel régal ! Je suis une fan de tajine et couscous !
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Coucou LeeYaa ♥
Bienvenue au club ! 🙂
Bonne journée !
Plein de bisous ♥ ♥ ♥
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Un plat convivial ,chaleureux et gourmand! tous mes voeux de bonheur pour de longues années de bonheur encore!
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Merci Françoise ♥
Plein de bisous papillons et de câlins du cœur ♥ ♥ ♥
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au citron… donc c’est un tajine fait pour moi
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Toi aussi tu aimes le citron ? xD
Il y en a toujours dans la corbeille à fruits 🙂
Je te souhaite une jolie journée !
Plein de bisous doux et sucrés ♥ ♥ ♥
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Un joli plat gourmand pour moi. Bisous
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Coucou ma Belle 🙂
Il est simplissime ! ^^ mais nous nous sommes régalés 🙂 et je n’ai pas passé toute la matinée en cuisine, c’est important un jour anniversaire ! 😉
Je te souhaite une jolie journée !
Plein de bisous doux pour toi et des tonnes de câlins à tes Bébés ♥ ♥ ♥
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une superbe assiette bien appétissante!! bisous
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Merci Josette 🙂
Plein de bisous ♥ ♥ ♥
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Très gourmand
Bisous
Joëlle
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Coucou ma Belle ♥
J’aime bien quand la gourmandise et la simplicité vont de pair 🙂
Je te souhaite une jolie journée toute douce !
Plein de bisous doux pour Lucie et Toi ♥ ♥ ♥
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Le tajine, j’adore, j’ai fait un bon couscous hier (bon heureusement ! ; )) avec des épices marocaines, je crois que je le préfère avec.
Tu nous gourmandises là ! (verbe inventé !!! par me !)
Que du bonheur pour vous encore !
Bisous, @nnie
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Il est tout joli ton verbe « gourmandiser » @nnie ♥
J’adore aussi le couscous, mais pour deux j’hésite vraiment à le faire ! *~* et pas facile de réunir toute la famille pour le partager, vu que nous sommes éparpillés aux « 4 » coins de la France …
Je te souhaite une jolie journée toute douce !
Plein de bisous doux et sucrés ♥ ♥ ♥
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j’ai déjà faim et pourtant, il est que 10h30, c’est trop bon, bonne journée
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Oops ! désolée 🙂
Bonne journée Babeth 🙂
Plein de bisous doux et sucrés ♥ ♥ ♥
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ça me met l’eau à la bouche! un vrai régal
Manon
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Coucou Manon ♥
Merci 🙂
Bonne journée et bon courage !
Bisous ♥ ♥ ♥
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J’adore aussi les tajines. Le tien me plait beaucoup.
Bisous ma belle et bonne soirée
Cath
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Merci Cath ♥ ♥ ♥
Plein de bisous doux et sucrés ♥ ♥ ♥
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voilà un plat dont je suis totalement fan
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