Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 7 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Kebab de Poisson au Citron et Cumin
Bonjour,
Comme tout le monde, il m’arrive de n’avoir aucune envie de cuisiner, et encore moins quand je suis fatiguée et débordée. En général, je sors un Joker « Allo Pizza Del Mama » et je commande. Un mythe s’effondre ! Mettre les pieds sous la table, ne pas avoir de vaisselle à faire avant et après, manger avec les doigts, pfiou, une fois de temps à autre, ça fait un bien fou ! xD
On aurait pu penser que la sortie de Guild Wars 2 le 28 Août allait absorber mon attention, mon énergie et me faire oublier le monde réel, et bien, il n’en est rien. Sans me lancer ici dans une analyse en profondeur, je suis au désespoir de dire que je n’accroche pas franchement aux nouveaux concepts développés dans le jeu 
Mais bon, c’est comme pour toute chose, je vais m’adapter ! 🙂
En attendant, revenons en à notre domaine commun, la cuisine et les petits plats 🙂 tout en précisant, que cette recette de Kebab de Poisson au Citron et Cumin a toute fois été créée dans le cadre de mon petit délire personnel « Cuisine et Jeux Vidéo » pour matérialiser la recette du Kebab de Drake, objet d’une des premières quêtes de Guild Wars, opus Nightfall. Il fallait au moins ça pour fêter dignement l’événement mondial de cette sortie attendue depuis 5 ans ! 🙂
Prêt(e)s
A vos tabliers !
Source :
Recette personnelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 6 à 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes (soit 6 brochettes)
♥ Le Kebab :
400 grammes de poisson blanc (filet de colin par exemple)
le jus d’un très gros citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillères à soupe de graines de cumin
sel et poivre
1 courgette
un peu d’huile pour la cuisson
♥ Prévoir en plus :
du pain pita (recette à venir)
6 piques à brochettes en bois
des quartiers de citron
du basilic
♥ Pour la sauce :
un yaourt brassé
de la harissa
1 cuillère à café d’huile d’olive
un peu de sel
Préparation :
1) Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, la coriandre et le cumin.
2) Découpez les filets de poisson en cubes réguliers. Mettez les dans la marinade, sans oublier d’ajouter les chutes irrégulières. Mélangez. Couvrez et laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Remuez régulièrement.
Pendant ce temps, faites tremper les piques à brochettes dans de l’eau froide.
3) Lavez la courgette, détaillez-la en fine lamelles à l’aide d’un couteau économe. Montez les brochettes en alternant poisson mariné et lamelles de courgettes (repliez-les sur elles-mêmes en accordéon).
4) Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle plate (ou sur un gril) et mettez les brochettes à cuire quelques minutes de chaque côté. Attention, ça va très très vite ! (Une fois, les brochettes cuites, faites aussi cuire les chutes rapidement).
5) Servez les brochettes sur des assiettes chaudes, accompagnées de pain pita, de citron, de basilic et de la sauce.
A table !
Kebab de Drake
Petites notes :
Je fais mes pains pita la veille. C’est un peu long à réaliser, mais c’est trop bon. Je les fais rapidement réchauffer à sec dans une poêle, pour qu’ils soient tièdes. Vous pouvez opter pour des pains du commerce si vous préférerez.
Les chutes de poisson ont servi à remplir un petit pain pour vous proposer une variante aux brochettes 🙂
A vous de choisir votre version 🙂
♥ In Game :
Le Kébab de drake est un objet consommable que le joueur peut obtenir en échangeant 1 morceau de chair de Drake auprès du Chef Lonbahn à Kamadan, Joyau d’Istan ou auprès de Apida au Havre de Yohlon. [Source]
♥ D’autres recettes « Guild Wars » :
Tarte Enflammée à la Citrouille
♥ D’autres recettes à base de poisson :
Ceviche de Coeur de Thon Blanc
Dos de Cabillaud en Papillote sur Lit de Petits Légumes
Gratin de Poisson aux Petits Légumes
Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de Terre et aux Tomates
Petit Parmentier du Grand Large (poisson et surimi)
Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco
Je vous souhaite une jolie semaine douce et gourmande !
Prenez bien soin de vous !
Have Fun !
♥ Bisous ♥
Cenwen
La Cuisine des Anges 
j’aime bien tes chroniques cuisine et jeu vidéo 🙂
ton kebab au poisson est une version qui me plait beaucoup.
Oh « Pain pita (recette à venir) » : ça m’intéresse ça !
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en voilà une recette originale et surement délicieuse !
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Un plat superbe qui donne envie dés le matin. J’adore ! Bisous dans un brouillard épouvantable (non je n’ai pas fait la fête hier…lol), c’est du vrai brouillard !)
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Ton poisson et ton billet sont vraiment plein d’esprit ! Si les jeux vidéo inspirent de tels plats savoureux, je vais peut-être m’y mettre… En tous cas, je trouve drôle et pertinente le slogan sur les gameuses. Bonne semaine à toi, et bon jeu surtout !
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tu livres pour demain midi???
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Humm…. bien sympa ces p’tites brochettes !!!
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original ce kebab de poisson ! à tester ^^
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Coucou Cenwen!
Toujours aussi joli ton blog!
Moi qui ne suis pas une fana de poisson, ta recette m’a tentée! Et hop, intégrée dans mes menus de la semaine, toujours en ligne, avec un lien direct ici pour ta recette … J’ai cherché celle de tes pains pita maison … Pas trouvé, mais … Je reviendrai voir!
Bonne semaine à toi.
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