Kebab de Poisson au Citron et Cumin

Kebab de Poisson au Citron et Cumin

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Une brochette légère et acidulée pleine de caractère ! 🙂

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 7 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Kebab de Poisson au Citron et Cumin

Bonjour,

Comme tout le monde, il m’arrive de n’avoir aucune envie de cuisiner, et encore moins quand je suis fatiguée et débordée. En général, je sors un Joker « Allo Pizza Del Mama » et je commande. Un mythe s’effondre ! Mettre les pieds sous la table, ne pas avoir de vaisselle à faire avant et après,  manger avec les doigts, pfiou, une fois de temps à autre, ça fait un bien fou ! xD

On aurait pu penser que la sortie de Guild Wars 2 le 28 Août allait absorber mon attention, mon énergie  et me faire oublier le monde réel, et bien, il n’en est rien.  Sans me lancer ici dans une analyse en profondeur, je suis au désespoir de dire que je n’accroche pas franchement aux nouveaux concepts développés dans le jeu :/ Mais bon, c’est comme pour toute chose, je vais m’adapter ! 🙂

En attendant, revenons en à notre domaine commun, la cuisine et les petits plats 🙂 tout en précisant, que cette recette de Kebab de Poisson au Citron et Cumin a toute fois été créée dans le cadre de mon petit délire personnel « Cuisine et Jeux Vidéo » pour matérialiser la recette du Kebab de Drake, objet d’une des premières quêtes de Guild Wars, opus Nightfall. Il fallait au moins ça pour fêter dignement l’événement mondial de cette sortie attendue depuis 5 ans ! 🙂

Prêt(e)s

A vos tabliers !

  Source :

Recette personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos  : 3 heures

Temps de cuisson : 6 à  7 minutes

  Ingrédients pour 2 personnes (soit 6 brochettes)

♥ Le Kebab :

400 grammes de poisson blanc (filet de colin par exemple)

le jus d’un très gros citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillères à soupe de graines de cumin

sel et poivre

1 courgette

un peu d’huile pour la cuisson

♥ Prévoir en plus :

du pain pita (recette à venir)

6 piques à brochettes en bois

des quartiers de citron

du basilic

♥ Pour la sauce :

un yaourt brassé

de la harissa

1 cuillère à café d’huile d’olive

un peu de sel

  Préparation :

1) Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, la coriandre et le cumin.

2) Découpez les filets de poisson en cubes réguliers. Mettez les dans la marinade, sans oublier d’ajouter les chutes irrégulières. Mélangez. Couvrez et laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, faites tremper les piques à brochettes dans de l’eau froide.

3) Lavez la courgette, détaillez-la en fine lamelles à l’aide d’un couteau économe. Montez les brochettes en alternant poisson mariné et lamelles de courgettes (repliez-les sur elles-mêmes en accordéon).

4) Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle plate (ou sur un gril) et mettez les brochettes à cuire quelques minutes de chaque côté. Attention, ça va très très vite ! (Une fois, les brochettes cuites, faites aussi cuire les chutes rapidement).

5) Servez les brochettes sur des assiettes chaudes, accompagnées de pain pita, de citron, de basilic et de la sauce.

A table !

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En version sandwich dans un pain pita maison 🙂

Kebab de Drake

  Petites notes :

Je fais mes pains pita la veille. C’est un peu long à réaliser, mais c’est trop bon. Je les fais rapidement réchauffer à sec dans une poêle, pour qu’ils soient tièdes. Vous pouvez opter pour des pains du commerce si vous préférerez.

Les chutes de poisson ont servi à remplir un petit pain pour vous proposer une variante aux brochettes 🙂

A vous de choisir votre version 🙂

♥ In Game :

Le Kébab de drake est un objet consommable que le joueur peut obtenir en échangeant 1 morceau de chair de Drake auprès du Chef Lonbahn à Kamadan, Joyau d’Istan ou auprès de Apida au Havre de Yohlon. [Source]

♥ D’autres recettes « Guild Wars » :

Biscuits à la Citrouille

Cake aux Fruits

Soupe de Pétales d’Iboga

Tarte Enflammée à la Citrouille

♥ D’autres recettes à base de poisson :

Ceviche de Coeur de Thon Blanc

Dos de Cabillaud en Papillote sur Lit de Petits Légumes

Gratin de Poisson aux Petits Légumes

Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de Terre et aux Tomates

Petit Parmentier du Grand Large (poisson et surimi)

Ravioles au saumon

Soupe de Poisson au Curry et Lait de Coco

 

 Je vous souhaite une jolie semaine douce et gourmande !

Prenez bien soin de vous !

Have Fun !

Bisous

Cenwen

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18 réflexions sur “Kebab de Poisson au Citron et Cumin

  1. j’aime bien tes chroniques cuisine et jeu vidéo 🙂
    ton kebab au poisson est une version qui me plait beaucoup.
    Oh « Pain pita (recette à venir) » : ça m’intéresse ça !

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  2. Ton poisson et ton billet sont vraiment plein d’esprit ! Si les jeux vidéo inspirent de tels plats savoureux, je vais peut-être m’y mettre… En tous cas, je trouve drôle et pertinente le slogan sur les gameuses. Bonne semaine à toi, et bon jeu surtout !

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  3. Coucou Cenwen!
    Toujours aussi joli ton blog!
    Moi qui ne suis pas une fana de poisson, ta recette m’a tentée! Et hop, intégrée dans mes menus de la semaine, toujours en ligne, avec un lien direct ici pour ta recette … J’ai cherché celle de tes pains pita maison … Pas trouvé, mais … Je reviendrai voir!
    Bonne semaine à toi.

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