La Cuisine des Anges

Recettes économiques et créatives pour petits budgets [par Cenwen]

recette économique et chic de bavarois salé à base de crème et betterave rouge


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Bavarois à la betterave rouge

recette économique et chic de bavarois salé à base de crème et betterave rouge

○ { Bavarois à la betterave rouge } ○

Préparation : 20 minutes ~  Cuisson : – de 1 minute ~ Difficulté : ~ Coût

Bavarois à la betterave rouge

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Bonjour,

Edit du lundi 20/01/2014

Et bien voilà ce qui arrive quand on est fatiguée et qu’on a un petit chat qui adore marcher sur le clavier de l’ordinateur … On ne se rend pas compte que son introduction a sauté !

Donc, tant pis pour mes papotages, de toute manière ce n’est pas forcément ni essentiel, ni captivant ;) le principal, c’est la recette !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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recette économique et simple de gâteau au chocolat avec un glaçage au cacao


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Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes

Présentation d'un menu de fêtes spécial petit budget pour 20 euros par personne, entrée, plat et dessert

○ { Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes } ○

Un menu de Noël à 20 euros pour 4 personnes

Bonjour,

Vous le savez, petit budget, voire mini budget, rime avec rigueur et choix draconiens y compris en cuisine. C’est encore plus difficile à supporter en période de fêtes, alors qu’autour de nous, tout brille, tout scintille, tout nous tente et nous éblouit.

Alors, cette année encore, j’ai voulu absolument vous offrir un menu de fêtes pour petit budget. Par contre, j’ai beau eu faire, pas moyen de rééditer l’opération de l’an passé avec un menu à dix euros. Tout a tellement augmenté, que je suis plus proche des vingt euros que des dix.

Ceci étant, si on regarde plus en détail dans le décompte, il faut relativiser dans le sens où détestant les comptes d’apothicaire, je ne calcule pas à la pomme de terre ou à l’œuf près mais en fonction de ce que j’ai acheté.

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recette d'entrée ou de soupe, Cappuccino de Haricots Blancs à base de haricots blancs, lard croustillant, chantilly salée


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Cappuccino de Haricots Blancs

recette d'entrée ou de soupe, Cappuccino de Haricots Blancs à base de haricots blancs, lard croustillant, chantilly salée

♥ Cappuccino de Haricots Blancs ♥

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ~ IG Bas

Cappuccino de Haricots Blancs

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Bonjour Mes Gentils Anges,

Désolée, je ne suis pas très présente en ce moment, que ce soit sur le blog ou sur la ♥ Page Fan ♥ :( toujours les suites de ma mésaventure de Noël à laquelle s’est greffée la grippe. Pour faire court, je suis pas mal patraque, mais le moral est au beau fixe car ce début d’année 2013 est aussi porteur de bonnes nouvelles et de belles retrouvailles familiales, dont, je l’avoue, je profite et je savoure chaque moment

En attendant que je reprenne sérieusement le chemin de ma petite cuisine, je vous propose un petit up d’une recette qui faisait partie de mon ♥  menu de Noël à 10 euros pour 4 personnes ♥

Prêt(e)s

A vos tabliers !

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recette d'entrée ou de soupe, Cappuccino de Haricots Blancs à base de haricots blancs, lard croustillant, chantilly salée


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Un menu de Noël à 10 euros pour 4 personnes

un menu à 10 euros pour 4 personnes cappucino de haricots blancs, risotto aux champignons, mousse au chocolat

♥ un menu de Noël  à 10 euros pour 4 personnes ♥

Un menu de Noël à dix euros pour quatre personnes

Bonjour,

Pendant la publication de la série de billets j’ai eu des discussions privées avec certains de mes lecteurs qui m’ont dit que même si j’avais choisi des recettes petits prix – grands effets, ça restait encore au-delà de leurs moyens.

J’avoue que j’ai tourné et retourné le problème sous tous les angles, jusqu’à y passer des nuits blanches à me demander ce que je pourrais faire de plus.

Ce blog, La Cuisine des Anges, j’ai toujours voulu qu’il soit un endroit de partage et d’humilité, à l’instar des valeurs qui m’ont été inculquées par mes parents en général et en cuisine, par ma Maman qui avait une manière bien à elle d’ouvrir sa porte, son cœur et sa table à ceux et celles qui avaient besoin d’elle.

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lanterne éclairée


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Menus de Fêtes Petit Budget #8

lanterne éclairée

♥ Rien sans une Parcelle d’Amour … ♥

Menus de Fêtes Petit Budget #8

Bonjour,

Un billet un peu long certes, mais je pense que les gourmand(e)s qui sommeillent en nous ne s’en plaindront pas ;)

En même temps, j’avoue que j’ai eu un peu de mal à choisir. La blogosphère cuisine est une île de la Tentation permanente et regorge de desserts des plus gourmands

J’ai opté pour des desserts plutôt faciles à réaliser, souvent rapides à faire et pouvant même, parfois faire appel à une préparation du commerce.

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petites bougies en forme de sapin et de rennes pour Noël


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Menus de Fêtes Petit Budget #7

petites bougies en forme de sapin et de rennes pour Noël

Menus de Fêtes Petit Budget #7

Bonjour,

je vous propose de retrouver la suite des florilèges « Menus de Fêtes Petit Budget » consacré aujourd’hui aux plats et aux accompagnements.

Tout de suite, place à la gourmandise et aux jolies recettes

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Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, bougies, étoile et rubans dorés


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Menus de Fêtes Petit Budget #6

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, bougies, étoile et rubans dorés

♥ Rien sans une Parcelle d’Amour ♥

Menus de Fêtes Petit Budget #6

Bonjour,

Je suis heureuse de vous retrouver aujourd’hui pour la suite des florilèges « Menus de Fêtes Petit Budget » et je ne vais pas vous faire de longs discours :)

Tout de suite, place à la gourmandise et aux jolies recettes

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couronne de Noël avec un coeur en cristal source inconnue via tumblr


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Menus de Fêtes Petit Budget #5

couronne de Noël avec un coeur en cristal source inconnue via tumblr

♥ Rien sans une Parcelle d’Amour ♥

Menus de Fêtes Petit Budget #5

Bonjour,

Noël, Nouvel An, la période des Fêtes … plus je vieillis, plus je me concentre sur l’esprit et non sur la forme,  sur le cœur et non sur l’apparence ou l’apparat.

Comme tous les ans je rêve que chacun à cette période de l’année puisse un peu souffler et s’offrir, offrir aux  siens un  peu de magie sans se préoccuper du coût. Oui, mais voilà, je suis une fille terriblement terre à terre en ce qui concerne l’argent. Si c’est pour se mettre dans les ennuis et ne manger que des pâtes et des pommes de terre sans beurre pendant onze mois qui vont suivre (ou précéder, ça dépend du sens dans lequel vous voyez les choses) je me dis que ça n’en vaut pas la peine !

D’autre part,  si c’est pour passer cette période le nez collé aux vitrines en rêvant de ce que vous ne pouvez pas vous offrir, pour vous enfuir, la tête rentrée dans les épaules, les poings serrés, le regard fixé sur le bitume pour fuir ce qui vous fait mal, je me dis que pour avoir connu ça et , continuer, parfois, à connaître ce sentiment désolant, je veux, à mon tout petit niveau contribuer à apporter une petite lueur dans la nuit et à rappeler que la magie de Noël et des Fêtes ne tient pas dans le contenu d’un gros porte-monnaie mais dans l’Amour que vous dispensez.

Alors comme tous les ans, je vous propose une compilation de jolies recettes pour préparer vos menus de Fêtes avec un petit budget.

J’ai choisi des recettes qui ne nécessitent pas un matériel spécifique ou de devoir investir pour acheter un ustensile qui ne servira qu’une seule fois. J’ai préféré aussi des recettes qui ne comportent pas d’ingrédients, rares, chers, improbables ou introuvables. Et pour finir, certaines de ces recettes sont adaptables avec une autre garniture, une autre viande, un autre fruit.

Avec un peu d’imagination, de soin, de patience et cette petite Parcelle d’Amour sans quoi rien n’est possible, j’espère que même avec un tout petit budget, vous (re) trouverez la magie de des Fêtes

J’espère que vous trouverez dans ces florilèges gourmands de quoi vous inspirer et vous convaincre que certes, le foie gras, le saumon, la dinde font partis des classiques, mais qu’on peut tout à fait s’en passer (ou n’en utiliser que des quantités infimes qui ne grèveront pas votre budget).

Faire la Fête dans un Esprit de Partage et d’Amour c’est cela l’Essentiel et je suis heureuse de le partager avec Vous

○ { pour accéder aux recettes, cliquez sur les titres } ○

  L’Apéritif :

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget  Abricots farcis au fromage frais et basilic

 Abricot moelleux farcis au fromage frais et basilic, pavot

du blog Avocat et Chocolat

(vous pouvez remplacer le magret de canard fumé par du jambon fumé)

Recette pour l'apéritif, blooming bread garni de chorizo, tomates, olives, pesto et fromage de chèvre

Blooming Bread

du blog  La Cuisine des Anges

(à garnir selon vos goûts et vos envies  et vous pouvez aussi le réaliser à partir d’un pain acheté)

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Bouchées au Pesto et aux Crevettes

Bouchées au Pesto et aux Crevettes

du blog Entre Rire et Cuisine

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget,  Boulettes de Tomates Cerises au Chèvre

Boulettes de Tomates Cerises au Chèvre  

du blog  Ca bouffe un Doberman

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Cheap & chic  les patatas bravas de Sergi Arola

Cheap & chic : les patatas bravas de Sergi Arola (sans friture)

du blog La Francesa aux fourneaux

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget,Crackers à la betterave

Crackers à la Betterave

du blog Ma Boite de Saveurs

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Crème de Betterave

Crème de Betterave

du blog  La Cuisine des Anges

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Finger Fourme, petits chaussons apéritifs sucrés-salés du blog La Francesa aux Fourneaux

Finger Fourme : petits chaussons apéritifs sucrés-salés

du blog La Francesa aux fourneaux

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, canapés au camembert, krispy de pralin au pimenton et kaki

Freak’n’cheap : canapés au camembert, krispy de pralin au pimenton et kaki

du blog La Francesa aux fourneaux

( le pimenton est un paprika fumé qui peut se remplacer par du paprika, le goût sera juste un peu différent)

Mini Cakes au Parmesan~Cœur de Tapenade

du blog  La Cuisine des Anges

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Mini cheese-cakes au Boursin & paprika

Mini cheese-cakes au Boursin & paprika

du blog Epices & Moi / Lyne

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Mini-tartelettes fromage de brebis, Gésiers de volaille, miel et crème de balsamique

Mini-tartelettes fromage de brebis, Gésiers de volaille, miel et crème de balsamique

du blog Entre Rire et Cuisine

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Mini-tartelettes tomate cerise, feta et basilic

Mini-tartelettes tomate cerise, feta et basilic

du blog Entre Rire et Cuisine

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Nuggets  en sucettes  en croûte pralinée au pimenton... et sans friture !

Nuggets  en sucettes  en croûte pralinée au pimenton… et sans friture !

du blog La Francesa aux fourneaux

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Petits Choux à la Crème de Sardines, sauce Coriandre Citronnée

Petits Choux à la Crème de Sardines, sauce Coriandre Citronnée

du blog  Ca bouffe un Doberman

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Recette des faux whoopies au roquefort et aux noix

Recette des faux whoopies au roquefort et aux noix

du blog La Francesa aux fourneaux

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur d'après Anne-Sophie Pic

Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur d’après Anne-Sophie Pic

du blog Le Gars Astronomique

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Tarama de hareng fumé

Tarama de hareng fumé

du blog Du Miel et du Sel

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget, Tarama Original Haddock fumé & Blinis Express

Tarama Original Haddock fumé & Blinis Express

du blog Avocat et Chocolat

Tuiles de Parmesan

Tuiles de Parmesan

du blog La Marmite à M’Alice 

Et voilà :)

Entre classicisme et modernité, mais toujours avec passion et gourmandise, j’espère que cette première sélection vous donne envie de passer à votre tour derrière les fourneaux !

Je vous retrouve mercredi pour une petite recette chipée à mon amie ♥ Andrée ♥ du joli blog La Table Lorraine d’Amélie et je vous donne rendez-vous vendredi matin pour le florilège des entrées.

Les récapitulatifs « Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget » des années précédentes sont disponibles en suivant les liens ci-dessous ou dans la colonne du blog, à la rubrique « Les Dossiers ».

*
Je vous souhaite une belle semaine douce et gourmande !
*
Prenez bien soin de vous !
*
Bisous
*
Cenwen


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Jus de Pommes aux Epices

Recette de Noël de jus de pommes ou de cidre chaud aux épices

Jus de Pommes aux Épices

 Jus de Pommes aux Épices

Bonjour,

Une recette de saison, simple, rapide, savoureuse, parfaite pour ce réchauffer après avoir affronté les rigueurs du froid, ou depuis le début de la semaine, les grosses rafales de vents et de pluie. Je vous propose la version pour enfants, mais vous pouvez tout à fait remplacer le jus de pommes par du cidre!

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Menus de Fêtes Petit Budget #4

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit Budget #4


Bonjour,

Plus que 9 jours avant Noël ♥ Je suis toujours dans la même optique, la même démarche, à savoir, réussir à préparer et vous aider à préparer les fêtes de fin d’année sans mettre à mal l’équilibre de nos budgets.

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Menus de Fêtes Petit Budget #3

Préparer Noël et Nouvel An avec un petit Budget #3


Bonjour,

Noël, l’occasion de mettre les petits plats dans les grands, les cadeaux sous le sapin et de se retrouver le cœur léger et heureux et de partager, dans la simplicité et en toute humilité un moment précieux.

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Sablés de Noël aux Epices

Recette de petits gâteaux sablés parfumés aux épices traditionnellement réalisée à la période de Noël

Sablé de Noël aux Epices

Sablés de Noël aux Épices

Bonjour,

Une fois n’est pas coutume, nous nous retrouvons un dimanche matin pour une recette imprévue…et vous savez quoi? Et bien, ce rendez-vous impromptu me donne le sourire

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Repas de Fêtes Petit Budget #2


Préparer Noël et Nouvel An avec un petit Budget #2

Bonjour,

Comme promis la suite du billet! Sans plus attendre, passons aux choses sérieuses!

  Les Plats :

Sur le Blog d’Amélie « La Table Lorraine » :

Sot l’y Laisse de Dinde aux Champignons

Sur le Blog de PascalB. « CuisineMaison.net » :

Cuisse de Pintade au Beurre de Vanille

 

Sur le Blog de RiriColibri « Le Nid de RiriColibri » :

Rouelle de Porc, Noix de Coco et Epices

Sur le Blog de Flo : « Le Flo des Saveurs » : Risotto au citron et Truite Fumée

Sur le Blog de Flo23 : « La Cuisine de Flo » :

Boudins de Saumon au Basilic

Sur le Blog d’Amélie « La Table Lorraine » :

Dos de Cabillaud Sauce Maltaise

Sur le Blog d’Amélie : Feuilletés de Saumon et de Poireaux

  Les Desserts :


Bûche « Mousse au Chocolat » et sa Lemon Curd

Crème de Potiron à la Banane sur lit de Crème Anglaise et son Nuage de Chantilly

Panna Cota Façon « Chocolat Liégeois »

Pana Cota Café-Chicorée (interdit au moins de 18 ans)


Sur le Blog D’Amélie « La Table Lorraine » :

Panna Cota au  Citron Vert et  Chocolat Blanc et son  Coulis De Myrtilles

(ou autre coulis de fruits)

Sur le Blog D’Amélie « La Table Lorraine » : Forêt Noire D’Amélie

Sur le Blog d’Amélie « La Table Lorraine » :

Gâteau Noisette Mousse Choco-Pralinoise

Un autre Récapitulatif de Menu de Fêtes pour Petit Budget est disponible sur le Blog de Ciorane : « La Cuisine de Quat’ Sous »

Voilà, j’espère que cette petite compilation vous aidera, vous donnera des idées et vous fera découvrir des blogs que vous ne connaissez peut-être pas encore!

Les récapitulatifs « Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget » des années suivantes sont disponibles en suivant les liens ci-dessous ou dans la colonne du blog, à la rubrique « Les Dossiers ».

Je vous souhaite un week-end doux, gourmand et serein.

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010


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Repas de Fêtes Petit Budget #1


Préparer Noël et Nouvel An avec un petit Budget #1

Bonjour,

Faire bien, beau et bon avec un petit budget, c’est mon quotidien et celui de la plupart d’entre nous.

Faire encore mieux, avec les même critères, au moment des Fêtes de Fin d’Année, c’est un défi et un pari que je vous propose de réussir!

Aujourd’hui, un billet un peu spécial (en deux parties) où je rassemble quelques idées de Repas de Fêtes Petit Budget venant de mon blog, et de blogs que je fréquente. La liste proposée n’est pas exhaustive, et si vous souhaitez la compléter avec des recettes de vos blogs, n’hésitez pas à me faire part de vos liens. Je serai ravie de vous y faire participer!

La première partie de ce billet est consacrée à l’Apéritif et aux Entrées. La seconde,  aux Plats et aux Desserts.

  L’Apéritif :

Tomates Cerises Surprise ¤1

Tomates Cerises Surprise ¤2

Verrine de Courgette Marinée au Vinaigre Balsamique, Dés de Féta et Pignons de Pin

Verrine de Surimi Mariné au Citron Vert sur Tartare de Kiwi

Bavarois de Roquefort au Raisins et aux Noix

Sur le Blog de Ciorane « La Cuisine de Quat’Sous » :

Toute une série de Tartinades Végétariennes Gourmandes

Sur le Blog d’Amélie « La Table Lorraine » :

Petits Feuilletés Divers pour l’Apéritif

Sur le Blog d’Amélie « La Table Lorraine » :

Rillettes de Sardines, une Recette à décliner

Sur le Blog de CookEco « Mes Recettes à Trois Francs Six Sous » :

Rillettes de Canard…Citadines

Sur le Blog de CookEco « Mes Recettes à Trois Francs Six Sous » :

Petites Bouchées au Roquefort Façon CheeseCake

  Les Entrées :


Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard

Mousse de Chèvre, Poires Caramélisées au Miel et Pignons de Pin

Sur le Blog d’Amélie : « La Table Lorraine » :

Foie Gras du Pauvre

Sur le Blog d’Amélie : « La Table Lorraine » :

Petits Feuilletés aux Cèpes (ou autres Champignons Frais)

Sur le Blog de Provence « Provence sans Gluten » :

Hoummous à la Coriandre et St Jacques en Robe de Sésame [Sans Gluten]

Velouté de Champignons

Velouté de Carottes aux Graines de Fenouil et son Ile Flottante

Sur le Blog de Marie-Claire « Du Miel et du Sel » :

Velouté de Petit Pois au Fumet de Lard et sa Chantilly au Chèvre

Sur le Blog de PascalB.   « CuisineMaison.net » :

Mousse de Saumon Fumé

Sur le Blog de Flo « Le Flo des Saveurs » : Tiramisu de Betterave au Chèvre

Sur le blog d’Albérie26 « Quand les Sushis Rencontrent Albérie » :

Millefeuille de Poisson et Crème de Petits Pois

Voilà, j’espère que cette petite compilation vous aidera, vous donnera des idées et vous fera découvrir des blogs que vous ne connaissez peut-être pas encore! Je vous dis à Vendredi pour la suite.

Les récapitulatifs « Préparer Noël et Nouvel An avec un petit budget » des années suivantes sont disponibles en suivant les liens ci-dessous ou dans la colonne du blog, à la rubrique « Les Dossiers ».

Je vous souhaite une jolie semaine pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010

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